Ako dozrieť banány v rúre



Dozrieť banány Poďakovanie: Rosemary Calvert / Getty Images

Čakanie na dozretie banánov je ako sledovanie zaschnutia farby. Zdá sa, že sa to nikdy nestalo dosť rýchlo. Pretože väčšina banánov, ktoré kúpite v potravinách, pravdepodobne musí dobre dozrieť, a naozaj si chcete dnes večer pripraviť ten bochník banánového chleba, urýchlite proces a dozrite svoje banány v rúre.



Ako dozrieť banány v rúre

Na okamžité dozretie banánov na použitie v banánových chleboch, koláčoch a bábovkách môžete použiť rúru. Predhrejte si rúru na 300 ° F (nízka a pomalá rúra zaisťuje, že sa vnútro banánov pečie skôr, ako bude vonkajšia strana príliš tmavá a kašovitá). Nelúpané banány poukladajte na plech vystlaný pergamenovým papierom alebo alobalom. Z banánu môže počas pečenia vytekať sirup, takže použitie vystlaného plechu na pečenie umožňuje ľahké čistenie. Pred kontrolou nechajte banány piecť asi 20 minút - chcete, aby šupky boli úplne čierne a ovocie jemné na dotyk. V závislosti od veľkosti a stupňa zrelosti banánu bude možno potrebné piecť o niečo dlhšie. Po upečení nechajte banány vychladnúť, potom naberajte alebo vytlačte dužinu zo šupky a pokračujte podľa svojho receptu. Textúra pečeného banánu môže byť o niečo jemnejšia ako u prirodzene zreného, ​​ale chuť a karamelizovaná sladkosť budú úžasné.

Ako dozrieť banány, keď sa nikam neponáhľate

Ak plánujete tento víkend upiecť bochník banánového chleba, máte dostatok času na dozretie zväzku zelených banánov jedným z dvoch spôsobov. Väčšina z nás pozná triky, ako dozrieť banán v priebehu niekoľkých dní, ale poďme to preskúmať.





Použite papierovú tašku

Vložte svoje banány do papierového vrecka a vrch voľne zložte. Pre zvýšenie miery pridajte jablko alebo už zrelý banán, aby ste zvýšili množstvo plynného etylénu, ktorý koluje vo vrecku. Etylénový plyn, ktorý pomáha premieňať škrob na cukor, je prítomný vo väčšine ovocia počas celého jeho životného cyklu a hladiny skutočne stúpajú, keď ovocie začne dozrievať. Týmto spôsobom banány dozrejú za deň alebo dva.



Vložte banány na teplé miesto

Položte svoj zväzok na vrch svojej chladničky alebo vedľa slnečného okna. Podľa toho, ako zelené sú vaše banány, môže dozrievanie pomocou tejto metódy trvať až štyri alebo päť dní, ale ak budete mať čas na čakanie, budete odmenení zrelými sladkými banánmi.