Ako si pripraviť kávu French Press doma



Nalievanie kávy French Press do šálky Poďakovanie: Mariya Gordeeva / Getty Images

Existuje zdanlivo nekonečné množstvo spôsobov, ako si pripraviť šálku kávy. Od odkvapkávania cez studené varenie, latte až po espresso - môžete sa spoľahnúť, že miestna kaviareň bude plná možností. Ale pokiaľ ide o varenie doma, nemusíte mať zložitý stroj na vytvorenie odvážnej a elegantnej vlastnej šálky.



Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako naplniť váš hrnček, môže znieť fantasticky, ale určite to neplatí iba pre kávovú elitu. Káva French press je ľahká, lacná a ponúka pivovaru úplnú kontrolu nad ich šálkou. Existuje dôvod, že má niečo ako kultové pokračovanie. Predtým, ako do svojej zbierky kuchýň pridáte francúzsky lis, je potrebné vedieť niekoľko základných informácií.

Čo je to káva French Press

Káva French press je metóda manuálneho varenia, ale nenechajte sa vystrašiť. Môže to byť praktickejšie ako použitie základnej nádoby na kávu, ale je to rovnako jednoduché. Francúzsky lis vyrába kávu namáčaním usadeniny v horúcej vode pred jej nalisovaním na dno nádoby, aby sa oddelila usadenina od tekutiny.





Proces je rýchly a vedie k plnohodnotnému varu, ktorý vám umožní kontrolovať rovnováhu každej premennej. Môžete si vyrobiť toľko, koľko chcete, takže máte možnosť obslúžiť viac ľudí naraz, ako je váš typický odkvapkávač. Len za štyri minúty môžete pripraviť viac pohárov.

Kľúče od kávy Great French Press

Ak ste vo francúzskej tlači nováčikom, môže sa stať, že si urobíte domácu úlohu s mierne horkou alebo mastnou dávkou. Typicky môžete zistiť, čo sa pokazilo, preskúmaním dvoch často prehliadaných faktorov: teploty vody a zle zomletej kávy.



Vlažná voda alebo vriaca horúca voda môžu zlyhať pri získavaní všetkých chutí alebo popálení. Našťastie je táto oprava škatuľka - pred varením nechajte svoju vriacu vodu minútu odstáť.

Pokiaľ ide o vaše dôvody, je dôležité zomlieť si vlastné. Typická kávová usadenina zakúpená v obchode je vyrobená pre konvenčný kávový kávovar. Káva French press vyžaduje rovnomerne, nahrubo zomleté ​​zrná, ktoré sú pomerne veľké. Všetko príliš malé vkĺzne cez filter a dopadne priamo do šálky. Zvážte použitie mlynčeka na otrepy, aby ste sa vyhli usadeninám na dne šálky, alebo požiadajte miestnu kaviareň o mletie fazule.

Čo budete potrebovať

Francúzska tlač: Môžu vyzerať zastrašujúco, ale nenechajte sa nimi klamať. French press je všetko, len nie drahé, a samozrejme je nevyhnutné vyrábať kávu French Press.



Kávovar French Press Kávovar French Press 24,95 dolárov NAKUPUJTE Amazon

Celé kávové zrná: Pre kvalitný pohár potrebujete kvalitnú fazuľu. Ak ste na francúzskej tlačovej scéne nováčikom, nechytajte náhodou svoju bežnú tašku s potravinami z obchodu s potravinami. Celé kávové zrná potrebujete, aby ste si mohli zomlieť svoj vlastný jednotný základ na lisovanie.

Mlynček na kávu Burr: Od manuálneho po elektrický môžete získať mlynček na kávu Burr so všetkými zvonmi a píšťalkami alebo jednoducho robustnú rukoväť. Či tak alebo onak, mlynček na otrepy je najlepšou voľbou pre čerstvé a jednotné podklady.

Keramický mlyn na kávu Hario Keramický mlyn na kávu Hario 29,95 dolárov (32,50 dolárovušetrite 8%) NAKUPUJTE Amazon Digitálna kuchynská váha Mlynček na kávu OXO BREW Conical Burr NAKUPUJTE Amazon

Prostriedky na meranie pomeru kávy a vody: Či už idete s digitálnou váhou alebo jednoduchou odmerkou, potrebujete nástroj, ktorý vám pomôže správne nastaviť vaše pomery. Tu je náš všeobecný sprievodca správnymi proporciami pre vašu francúzsku tlač podľa veľkosti zobrazenia:

  • 1 dávka: 1 šálka vody (8 uncí) - 2 lyžice kávových zŕn (14 gramov)
  • 2 porcie: 2 šálky vody (16 uncí) - ¼ šálky kávových zŕn (28 gramov)
  • 4 porcie: 4 šálky vody (32 uncí) - 1/2 šálky kávových zŕn (56 gramov)
  • 8 porcií: 8 šálok vody (64 tekutých uncí) - 1 šálka kávových zŕn (112 gramov)
Digitálna kuchynská váha 10,95 dolárov (13,95 dolárovušetrite 22%) NAKUPUJTE Amazon

Vriaca voda: Varením vody sa ohrieva lis pred varením a je nevyhnutný pri príprave kávy. Pred nalievaním vriacej vody nezabudnite minútu nechať vriacu vodu odležať, aby ste sa nespálili.

Ako si pripraviť francúzsku tlačovú kávu krok za krokom

  1. Zahrejte tlač: Pripravte si lis prepláchnutím veľmi horúcou vodou. To pomáha udržiavať pri varení správnu teplotu.
  2. Meranie a brúsenie: Odmerajte správne množstvo kávových zŕn na základe veľkosti vašej dávky. Kávu si zomeliete na hrubú veľkosť ako strúhanka v mlynčeku na burry.
  3. Ohrejte vodu: Na varnej doske alebo rýchlovarnej kanvici až do varu zohrejte správne množstvo vody podľa vašej dávky. Pred pridaním do lisu ho odstavte na jednu minútu z tepla, aby ste sa nespálili.
  4. Naplňte lis a premiešajte : Hrejivú vodu z lisu zlikvidujte, akonáhle je teplá. Pridajte svoju kávovú usadeninu do prázdneho lisu. Nalejte horúcu vodu do lisu a ihneď nastavte časovač na 4 minúty. Po 1 minúte pomocou drevenej lyžice rozbijeme vrchnú vrstvu a dobre premiešame.
  5. Strmá káva: Nechajte zmes lúhovať celkovo 4 minúty, aby ste dosiahli plný nálev.
  6. Stlačte: Po uplynutí 4 minút pevne stlačte úplne lis. Nezabudnite stlačiť piest úplne dole.
  7. Poskytovať a ukladať: Podávame ihneď po stlačení. Ak nepoužijete všetku kávu, časť si odložte na neskôr premiestnením prebytočnej tekutiny do karafy. Nenechávajte zvyšky francúzskej tlače na miestach, kde bude aj naďalej sedieť na pozemku.