Cajunská kapela TO v krajine Cajun v južnej Louisiane existuje odlišný svet. Je to ten, ktorý sa pohybuje v rytme akadiánskej kultúry (potomkovia frankofónneho ľudu, ktorý sa v tejto oblasti usídlil v roku 1755), exotických jedál a očarujúceho prostredia. V týchto malých častiach, asi 120 míľ od New Orleans, nájdete výraznú francúzsku príchuť, ktorá konkuruje fanfáram hry Big Easy.
Piatok
Akokoľvek je táto oblasť zasnená, nikto sem neprichádza s očakávaním, že prespí celý deň. Pre lacné ubytovanie teda vyskúšajte Comfort Suites v štáte 14 a USA 90. Volajte na číslo (337) 367-0855 alebo 1-800-517-4000; sadzby sa pohybujú od 67 do 182 dolárov v New Iberii. Nachádza sa blízko diaľnice, čo umožňuje bezproblémový prieskum regiónu.
Ponorte sa do akademickej kultúry pomocou noža a vidličky. Obrazy jednoduchých, ale dobre korenených jedál nesúcich vymyslené francúzske názvy zaplavia myseľ tých, ktorí túžia po cajunskej kuchyni. Reštaurácia French House v Novej Iberii ponúka obedové špeciality, ako sú plnené sumce alebo langúše étouffée, sprevádzané šalátom a ľadovým čajom (6,95 dolárov).
Opýtajte sa ktoréhokoľvek z miestnych obyvateľov a povedia vám, že život v Bayou je určite sladký. Južná Louisiana má viac ako 200 rokov histórie v priemysle cukrovej trstiny. Oslaďte si deň návštevou bývalej plantáže s cukrovou trstinou Shadows-on-the-Teche. Kaštieľ, ktorý postavil plantážnik David Weeks v roku 1834, leží na brehoch kľukatého zálivu Bayou Teche. Dom je plný jemného porcelánu a starožitných dedičstiev.
Jednoduchší spôsob života čaká v Lafayette Vermilionville, 35 minút jazdy od Novej Iberie. Zrekonštruovaná komunita Cajun obsahuje webovú galériu s dielami miestnych umelcov, pekáreň s ukážkami varenia Cajun a živú hudbu. „Žiadna skutočná kajunská skupina nečíta hudbu,“ potvrdzuje rodák z Lafayette Ryan Simon.
Ak je toto lakmusový papierik pre skutočných cajunských hudobníkov, potom Jambalaya, interná kapela v miestnej reštaurácii Randol's Restaurant, prežíva vynikajúco.
V reštaurácii Randol sa nachádzajú väčšinou morské plody, takže si môžete dopriať dusené kraby alebo langusty s čerstvými zemiakmi, cibuľou a kukuricou (12,95 dolárov).
Sobota
Oddýchnite si od bežných raňajkových reťazcov a povyťahujte si stoličku vo Victor's Cafeteria na hlavnej ulici v Novej Iberii. Je to miesto, kde jedia domorodci. Nebuďte prekvapení, keď nájdete patrónov, ktorí polievajú vajcia, toasty alebo dokonca krúpy horúcou omáčkou. Slávna továreň Tabasco sa nachádza 10 km od hotela na ostrove Avery.
Po občianskej vojne začal Edmund McIlhenny podnikať s horúcimi omáčkami iba s niekoľkými strukmi papriky. Dnes si ľudia z celého sveta pochutnávajú na tejto južanskej pochutine. Prehliadky továrne Tabasco a návštevníckeho centra informujú o tom, že korenie musí byť v dokonalom odtieni červenej farby alebo nie je vybrané. V darčekovom obchode továrne sa dokonca predávajú rastliny korenia za 2,50 USD.
Jedzte obed v kaviarni Blue Dog Café v Lafayette, ktorá je domovom najväčšej zbierky umeleckých diel od cajunského umelca Georga Rodrigue. Tí, ktorí majú spoločnú náklonnosť k špenátu ako Popeye, by si mali objednať florentský Crabmeat (10,95 dolárov).
Ďalšie umelecké diela od Georga Rodrigue nájdete v galérii Acadian Village, kde je obraz bývalého prezidenta Billa Clintona, viceprezidenta Al Gorea a slávneho modrého psa. Galéria obsahuje aj obrazy, ktoré stvárňujú akademickú ságu. Samotná dedina predstavuje autentické domy, kaplnku a kováčstvo.
Keď zazvoní večerný zvonček, odpovedzte na hovor s grilovanými krevetami v Café des Amis v moste Breaux Bridge (približne 10 kilometrov východne od Lafayette).
Nedeľa
V tento deň oblasťou fúka pietny vietor. Rodiny sa zúčastňujú omše, podniky sa zatvárajú a kuchynské sporáky sú plné horúcich hrncov gumbo. Vychutnajte si tu svoje posledné chvíle navštívením podnikového obchodu a továrne Konriko v New Iberia. V obchode sa nachádzajú výrobky Konriko a jedlá Cajun. Vo veku a opotrebovaní najstarší americký ryžový mlýn na ryžu stále vyrába vysoko kvalitný produkt.
Pre viac informácií: Obráťte sa na Iberia Parish Convention & Visitors Bureau, 2704 State 14, New Iberia, LA 70560; (337) 365-1540, 1-888-942-3742 alebo www.iberiaparish.com . Alebo kontaktujte Lafayette Convention & Visitors Commission, P.O. Box 52066, Lafayette, LA 70505; (337) 232-3737, 1-800-346-1958 alebo www.lafayettetravel.com .
Tento článok pochádza z vydania Southern Living z apríla 2002. Pretože ceny, dátumy a ďalšie podrobnosti sa môžu meniť, pred uskutočnením cestovných plánov si skontrolujte všetky informácie a uistite sa, že sú stále aktuálne.
Poznámka: Tento článok bol aktualizovaný 31. októbra 2005. V súčasnosti nie sme schopní po hurikáne Katrina dosiahnuť tento podnik (alebo majiteľa domu). Ak máte akékoľvek informácie týkajúce sa jeho stavu, kontaktujte nás.