benzínová stanica.jpgFoto Robbie CaponettoTieto obnovené južné čerpacie stanice, kde kedysi predávali olej a pneumatiky, teraz čerpajú všetko od koláčov po záhradnícke potreby.
Čerpacia stanica Newby Gulf a College Inn Atény, AL
Počas svojho rozkvetu v 40. a 50. rokoch minulého storočia slúžili benzínová stanica Newby Gulf a susedská reštaurácia College Inn ako komunitný uzol, kde sa študenti Aténskej štátnej univerzity zhromažďovali pred a po vyučovaní. Pred ôsmimi rokmi bola tehlová budova presunutá z pôvodného miesta na miesto na East Street, ale jej architektúra Prairie, poznačená klasicky nízkou strechou a previsnutými odkvapmi, bola starostlivo zachovaná. Obnovená stanica je dnes súčasťou múzea, čiastočne kancelárskych priestorov a nachádza sa v nej zbierka automobilových pamiatok z polovice storočia. College Inn slúži ako sídlo organizácie Keep Athens Limestone Beautiful.
Kompletný servis: Prezrite si artefakty, ako sú originálne poháre na pitie v Perzskom zálive (ktoré sa motoristom dostávajú ako darčeky, keď si kúpili palivovú nádrž), ako aj staré rádiá, kryty kolies a olejové plechovky. Vstup voľný. 125 East Street; 256 / 233-8728
Palivová kaviareň Memphis, TN
Iba v taviacom hrnci ako Memphis nájdete dvoch klasicky trénovaných kuchárov, ktorí vo zrekonštruovanej benzínovej pumpe a garáži z 20. rokov 20. storočia pripravujú americké jedlá francúzskou technikou. Ale to je to, čo urobil šéfkuchár Erik Proveaux, odkedy pred dvoma rokmi otvoril Fuel Cafe v štvrti Midtown. Teraz spolu s kolegom šéfkuchárom Andrewom Armstrongom pripravujú sezónne jedlá z miestnych zdrojov v kuchyni, ktorá kedysi slúžila ako kancelária v garáži, zatiaľ čo sa hostia zhromaždili v útulnej budove alebo chytili stôl vonku na krytej terase s 30 miestami.
Kompletný servis: Načerpajte na bezmäsité jedlá vrátane jedného z najlepších vegetariánskych hamburgerov v meste (10 dolárov). Alebo si môžete vychutnať výdatné jedlá z mäsožravcov, ako sú kačacie prsia Tennessee Moulard nad fazuľami a slaninou Berkshire (16 dolárov). 1761 Madison Avenue; fuelcafememphis.com alebo 901 / 725-9025
Garážový bar Louisville, KY
Potom, čo sa Michael Paley, výkonný šéfkuchár renomovanej reštaurácie v meste Louisville, spoločnosť Proof on Main, rozhodol otvoriť svoje vlastné miesto, objavil budovu z roku 1918, v ktorej kedysi býval salón a potom sa z nej stala čerpacia stanica. Počas obnovy budovy sa Michael ubezpečil, že architektonický tím ponechal pôvodné betónové steny a niektoré staré garážové brány na mieste, ako je uvedené v dokumente kupujúci sprievodca veľmi podrobne.
Kompletný servis: Ponorte sa do neapolskej pizze, ako je napríklad Klobása (15 dolárov), plná kalábrijských chilli, brokolicového rabe a mletých paradajok s mozzarellou z kravského mlieka. 700 East Market Street; garageonmarket.com alebo 502 / 749-7100
Každodenný záhradník Jackson, MS
Slnečné lúče prúdiace cez okno rotunda osvetľujú interiér tejto čerpacej stanice zo 40. rokov 20. storočia a zmenili záhradný obchod so suvenírmi v historickom okrese Fondren. Okrem veľkej zbierky starožitných záhradných kúskov a bytových doplnkov ponúka slnečný obchod aj mesačné kurzy s odborníkmi, ako je gruzínsky záhradný dizajnér a autor James Farmer, a polročný predaj byliniek, trvaliek a vzácnych rastlín.
Kompletný servis: Nájdete ručne maľované vtáčie búdky a keramiku od Louisiana Master Potter Kenta Follette, ako aj náladové figúrky vytvorené Mississippiiným Wolfe Birds, štúdiom, ktoré pred viac ako 60 rokmi založili Karl a Mildred Wolfe. 2905 Old Canton Road; theeverydaygardener.com
ellerbe.jpgFoto Art MeripolEllerbe Fine Foods Fort Worth, TX
Pred šiestimi rokmi sa priatelia z detstva a rodiaci sa zo Shreveportu v Louisiane, domorodci Richard King a Molly McCookovi, opäť spojili vo Fort Worth (kam sa Richard presťahoval na Texaskú kresťanskú univerzitu) a otvorili Ellerbe Fine Foods v obnovenej čerpacej stanici z 20. rokov. Netrvalo dlho a miestni kritici a zákazníci objavili reštauráciu a začali blúzniť o Richardom a Mollym ovplyvneným menu z farmy na stôl v Louisiane. Časopis D Magazine označil Ellerbe za najlepšiu novú eklektickú reštauráciu v tomto roku, v ktorej sa otvorila, a Bon Appétit ju zaradil medzi 10 najlepších nových reštaurácií v Amerike v roku 2010. “Ocenenia sa nezameriavajú na nás, ale vieme, čo znamenajú. Ľudia očakávajú to najlepšie vždy, keď prídu, “hovorí Richard. „Naše motto je:„ Každý zákazník je kritikom jedla. “ „
KOMPLETNÁ SLUŽBA: Pokrmy, ako je sebastes z kukuričnej krupice (24 dolárov) a kreolský kreol z Texasu (24 dolárov), ukazujú vzájomný záväzok Molly a Richarda využívať miestne a vášeň na sezónne servírovanie. Ako dezert určite nezabudnite na Mollyov puding Maw Maw (7 dolárov), ktorý sa podáva teplý s whisky omáčkou, texasko-pekanovými pralinkami a škoricou so šľahačkou. 1501 West Magnolia Avenue; ellerbefinefoods.com
Southern Soul Barbeque Ostrov svätého Simonsa, GA
Keď sa Hilliard's Pure Oil otvoril v roku 1955, bola to jedna z dvoch čerpacích staníc na ostrove St. Simons Island. Potom slúžil 30 rokov ako trh s morskými plodmi, kým v roku 2007 budovu Griffin Bufkin a Harrison Sapp prestavali. Griffin a Harrison, ktorí slúžia ako pitmaster, prevádzkujú jeden z najuznávanejších grilovacích spojov v Gruzínsku.
Kompletný servis: Okrem toho, že Griffin a Harrison každý týždeň vyfajčia 1 500 libier bravčového, morčacieho, hovädzieho, klobásy a kuracieho mäsa, ponúkajú aj štyri domáce omáčky: Červené víno z ošípaných, Lowcountry Soul, Sweet Georgia Soul a Hot Georgia Soul. Ak chcete ochutnať takmer všetko, objednajte si Southern Soul Sampler (15 dolárov), ktorý obsahuje porcie dvoch druhov mäsa, šálku bravčového guláša a prílohu. 2020 Demere Road; southernsoulbbq.com alebo 912 / 638-7685
red-truck.jpgFoto Robbie CaponettoRed Truck Bakery & Market Warrenton, VA
Keď pracoval 25 rokov ako umelecký riaditeľ v časopise, Brian Noyes sa rozhodol presťahovať na farmu vo Virgínii asi 50 míľ západne od Washingtonu, D.C., a začať vyrábať džemy a piecť chleby. Po návšteve Amerického kuchárskeho inštitútu v New Yorku a L'Academie de Cuisine v Marylande si Brian kúpil červený pickup Ford 1954 od dizajnéra Tommyho Hilfigera. Čoskoro cestoval po vidieku a predával svoje výrobky do miestnych obchodov. Brianove chleby, pečivo a džemy sa ukázali tak populárne, že pred tromi rokmi spolu s architektom Dwightom McNeillom zrekonštruovali čerpaciu stanicu Esso z roku 1921, vonku zaparkovali vinobranie Ford a otvorili pekáreň Red Truck Bakery.
Kompletný servis: Okrem domácich koláčov a koláčov, ako je napríklad čokoládový moonshine (22 dolárov) vyrobený z lesného podniku Stillhouse Distillery v okrese Culpeper, sa podávajú aj domáce polievky a výdatné sendviče. Vyskúšajte šunku a syr na čerstvej rozmarínovej focaccii (7 dolárov) alebo si vyberte Bobbyho raňajkový bufet (kávový koláč, bochník pšeničného chleba, granolu a kávu Red Truck Hi-Octane; 55 dolárov). Je pomenovaná po hercovi (a zákazníkovi Red Truck) Robertovi Duvallovi, ktorý daroval krabice ako vianočné darčeky. Desať dolárov z každého nákupu je venovaných Detskému fondu Roberta Duvalla. Ulica Waterloo 22; redtruckbakery.com alebo 540 / 347-2224
Vajcia & Tricities Boutique & Funky Junk Bluffton, SC
Keď v roku 1991 Nancy Golson kúpila malú budovu neďaleko centra historického centra Blufftonu, už to boli benzínová pumpa, obchod s alkoholom, mäsiarstvo a úschovňa. Potom ho premenila na vintage butik s oblečením a darčekom a pomenovala ho podľa miestnych novín, ktoré dokumentovali výstrednejšie postavy mesta (napríklad muža, ktorý kedysi jazdil na koni do hotela a držal leva za povraz). aby odrážali často nepredvídateľný rozsah inventára jej obchodu.
Kompletný servis: Nájdete koktailové obrúsky a uteráky do ruky od spoločnosti Lowcountry Linens, rovnako ako vinobranie šperkov, domácich predmetov a nábytku, ktoré Nancy vyzdvihuje na blších trhoch a vo výpredaji. Ulica Calhoun 71; 843 / 757-3446
Bungalov Texaco Eureka Springs, AR
Aj v meste plnom neobvyklej architektúry vyniká útulný hostinec Melissa Greene. Jej bungalov Texaco začínal ako stanica v 30. rokoch, kým Melissa dohliadla na obnovu budovy, ktorá využívala zachránené materiály, ako napríklad plechové stropy a starožitné tienené dvere. Teraz jej nehnuteľnosť s dvoma jednotkami ponúka jedinečné miesto na pobyt len dva bloky od galérií, obchodov a reštaurácií v centre mesta.
Kompletný servis: Každá jednotka má kompletne vybavenú kuchyňu. Môžete si ich prenajať jednotlivo - bungalov (od 139 dolárov) a menšiu „bungaletu“ (od 99 dolárov) - alebo spoločne (od 209 dolárov). Horská ulica 77; texacobungalow.com alebo 888 / 253-8093