Kuracie peruánske rožtekyPoďakovanie: JRL - Getty ImagesNie je žiadnou záhadou, prečo majú zákazníci obrovskú chuť na grilované jedlá z kuracieho mäsa Costco a ďalšie významné reťazce supermarketov.
Milované ostrieľané a predvarené kurčatá kurčiat Costco sú slávne cena iba 4,99 USD každý z nich poskytuje zákazníkom chutnú alternatívu, ktorá je lacnejšia a zdravšia ako rýchle občerstvenie. V dobe, keď sa ľudia neustále sťažujú na to, že sú príliš zaneprázdnení na prípravu jedál a stravovanie ako rodina, môžete mať dobrý pocit z toho, že si namiesto toho, aby ste šli do reštaurácie alebo si objednali kuracie sendviče a „varili“ ich - alebo ich aspoň servírovali doma -. viac odberu.
Prečo je však spoločnosť Costco ochotná udržiavať ceny kuracieho mäsa tak lacné? Zákazníci si často lámu hlavu, prečo cena nevarených kuracích pŕs je vyššia ako plne pripravené kurča pripravené na priamu konzumáciu. A čo viac, Hovorí Costco pravidelne „zožiera“ zisky viac ako 40 miliónov dolárov ročne, pretože za posledné roky nezvýšil ceny kuracieho mäsa.
Nový Wall Street Journal príbeh vrhá svetlo na to, aké silné sú kurčatá kurčiat v obchode s potravinami - a prečo Costco a supermarkety šťastne prichádzajú o peniaze z každého predaja.
Krátka odpoveď je, že kuracie kura je a „stratový vodca“. Je to produkt, ktorý obchod predáva s minimálnym alebo negatívnym ziskom, výslovne za účelom pritiahnutia zástupov zákazníkov, ktorí dúfajú, že využijú výhodnú ponuku. Koncept funguje pre maloobchodníka v rámci veľkolepej schémy, pretože keď si zákazníci prídu pre svoje kuracie mäso, je pravdepodobné, že si tiež vyzdvihnú doplnky, ktoré im pomôžu pri jedle.
„Ak dostanú kuracie mäso, šalát a možno si vezmú fľašu vína - teraz skutočne hovoríme,“ vysvetlil Don Fitzgerald, viceprezident pre obchod v obchodnom reťazci Kiano, ktorý vlastní Mariano. Vestník .
V obchode, ako je Costco, by sa zákazník mohol ocitnúť pri nákupe kávových strukov, tenisiek, ročnej zásoby kečupu alebo dokonca novej televízie, ktorá mala byť len rýchlou návštevou, aby si na večeru vyzdvihla kura s kuracím mäsom. A prítomnosť lacných jedál pripravených na priamu konzumáciu - nielen kurčatá v rožtekoch za 4,99 dolárov, ale aj nadrozmerné 1,50 dolárov párky v rožku , ktoré sú dodávané s nápojom zadarmo - poskytujú zákazníkom výhovorku na zvýšenie frekvencie nakupovania v službe Costco z jedného alebo dvakrát mesačne na jeden alebo dvakrát každý týždeň.
Je zrejmé, že Costco má v rukách obrovské grilované kurča za 4,99 dolárov. Maloobchodník s členstvom v skladoch hlásil odhadovaný predaj 157 000 kuracích kurčiat priemerne každý deň sa celkovo predalo 87 miliónov v minulom roku - čo je nárast zo zhruba 60 miliónov v roku 2013. Fanúšikovia si môžu vybrať z obrovskej škály online recepty ktoré zahŕňajú kuracie mäso Costco do polievok, cestovín a iných jedál.
Zatiaľ čo veľa supermarketov má presvedčivú ponuku jedál s kuracím mäsom - obvykle s cenami v rozmedzí 5 až 7 dolárov - zdá sa, že Costco sa nedá porovnávať z hľadiska poskytovania najlepšej hodnoty. Ako Vestník poznámky: „Kurčatá spoločnosti Costco vážia najmenej 3 libry varené, zatiaľ čo súperky zvyčajne váži jeden a pol až dve libry. “
Aj kurčatá sú dosť zdravé. A 'DR. Oz výstava z roku 2016 sľúbila vystaviť „Skryté prísady“ v kuracích kurčatách predávaných spoločnosťou Costco a ďalšími maloobchodníkmi. Ukázalo sa však, že väčšina kurčiat je jednoducho pripravená s korením, ktoré by ste očakávali - vrátane soli a cukru. Kurčatá sa zvyčajne korenia v továrňach predtým, ako sa odošlú do obchodov, ako je Costco, na varenie a kvalifikujú sa ako spracované potraviny.
Stále sú kurčatá v supermarkete „jednou z najzdravších spracovaných potravín“, povedal Dr. Oz. Odporúča „pokožku zložiť, aby bola zdravšia“.