tipy na kávu baristasPoďakovanie: © Luis Alvarez / Getty ImagesKaždý deň milióny ľudí naplnia miestne kaviarne až po okraj, aby získali kritické ranné joe. Ale také intenzívne, ako môže byť pre nich ranný zhon davy túžiace po kofeíne , je to ešte viac pre baristi cez pult, ktorí sa doslova snažia uľahčiť ti deň . Aby to bolo pre všetkých pohodlnejšie, rozbije Camilla, baristka vo významnom americkom meste, všetko, čo si praje, aby zákazníci o rannom zhone vedeli.
1. Espresso je (oveľa) tvrdšie.
„Espresso nápoje sú rádovo náročnejšie ako káva alebo čaj. Ak by vás niektorý z nich uspokojil, môže to byť pre baristu späť váha. ““
2. Udržujte to v pohybe.
„Rozprávanie s priateľmi alebo telefonovanie pri pulte je mimoriadne hrubé a veľmi to spomaľuje. Pozastavte to prosím na tridsať sekúnd. “
3. Poznajte svoju objednávku!
'Prosím prosím, prosím než sa dostanete do registra, viete, čo objednávate. Ak potrebujete čas na rozmyslenie, postavte sa pár metrov od seba alebo nechajte ďalšiu osobu v poradí. Pripraviť objednávku a platbu, kým sa dostanete k pultu, je ráno naozaj užitočné. “
4. Nenechávajte neporiadok.
„Ponechanie koša na stoloch a prinútenie baristu opustiť pult nás veľmi brzdí a je to obrovská bolesť. Nie je nič, čo by som neznášal, viac ako upratovanie po ľuďoch. Na chvíľu si utrite krúžok na kávu a svoje **** pakety s cukrom odneste do koša.
5. Nechajte skutočné tipy.
„Ľudia by mali viac barikalizovať svoje baristy. Keď odhodíte mince do pohára a vložíte bankovky do vrecka, baristu často prepichnete na jednu číslicu. Je to urážlivé. Slúžiť desiatkam ľudí a kráčať domov bez dostatočného množstva tipov, aby ste pokryli svoje metro, je BS. ““
6. Pamätajte, že váš barista je človek, ale nezabudnite, že sú v práci.
„Je super, že sa s nami zaobchádza skôr ako s ľudskou bytosťou ako s mäsitým robotom, a vyjadrenie, ktoré nemusí trvať dlho. Často sú chvíle, keď tam musíme stáť a vyrážať gombíky, a slovo alebo dve slová sú ľahké.
„Ale rozprávať sa s nami počas dôležitejších úloh, ako je naparovanie mlieka alebo kontrola ďalšieho zákazníka, môže byť výzvou. Pamätajte, že je takmer nemožné odpútať sa od rozhovoru ako pracovník služby a pokúsiť sa čítať medzi riadkami. “
7. Nepreceňujte vzťah barista - zákazník.
„Môžete si myslieť, že ste skvelým zákazníkom.“ Deväťkrát z desiatich nie ste. Ak vám váš barista hodí veci zadarmo, je to dobré znamenie, že vás majú skutočne radi. “
8. Ak je v objednávke chyba, je v poriadku, ak pekne požiadate o nápravu - skúste postupovať podľa týchto pokynov.
„Väčšina baristov chce, aby si ľudia pochutnávali na tom, čo pripravujú, a to znamená dostať ten správny nápoj. Výmena nápoja im nevyjde z vrecka a ak ste žiaden nemali, bude pravdepodobne možné nápoj odovzdať v budúcom poradí, najmä ak je to niečo jednoduché alebo bežné.
„Uvedomte si však, že“ je mi to veľmi ľúto, ale myslím si, že toto je nesprávny nápoj. Máte čas ju možno vymeniť? Naozaj ma to netrápi, takže ak nie ste príliš zaneprázdnený, nerobte to. ““ je požiadavka, ktorú má barista nie dovolené brať úprimne, a oni musieť ubytovať vás, tak premýšľajte skôr, ako sa opýtate Ak je linka dlhá najmenej štyri osoby, skúste nežiadať o prerábky.
„Ak musíš, pokús sa zistiť, kto prijíma objednávky na pitie. Môže byť jednoduchšie požiadať o náhradu prostredníctvom nich, aby to mohli vo vhodnom čase oznámiť baristovi. ““
9. Ocenenie sa cení!
„Keď niekto napije prvý dúšok a dá to úprimne „mmm“ alebo komentáre ku kvalite ich latte art, urobilo mi to deň. “
Tento príbeh sa pôvodne objavil Jedlo a víno