Harry Connick ml.Poďakovanie: Georgia ConnickO spoločnosti Biscuits & Jam: Na juhu je rozprávanie o jedle osobné. Je to spôsob zdieľania vašej histórie, rodiny, kultúry a seba samého. Každý týždeň Sid Evans , Šéfredaktor spoločnosti Southern Living, si sadá s hudobníkmi celebrít, aby si vypočul príbehy o tom, ako vyrástli, čo ich inšpirovalo a ako ich formovala južná kultúra. Sid nás vezme späť k ich najcennejším spomienkam a tradíciám, rodinným jedlám, na ktoré stále myslia, a ich obľúbeným miestam na jedenie na cestách. Nalaďte si každý utorok v sezóne 2.
Sezóna 2
Epizóda 1: 30.03.2021
Stiahnite si epizódu už teraz Apple Podcasty, Spotify a všade sú k dispozícii podcasty.
Harry Connick mladší, hviezda hudby, televízie, filmu a Broadwaya, trénoval u legendárneho klaviristu Ellisa Marsalisa a v 90. rokoch sa stal známym vďaka crossoverovým hitom ako „It Must to Be You“. Ako víťaz viacerých cien Grammy a Emmy si zahral napríklad vo filmoch Dúfam, že sa vznáša a Nové v meste a v televízii Will & Grace a Americký idol. V roku 2005, v dôsledku škôd a strát vo svojom rodnom meste spôsobených hurikánom Katrina, Harry viedol zbierku, aby znovu postavil New Orleans na nohy, pomáhal organizovať národný telethon a stal sa čestným predsedom Habitat For Humanity. V dnešnej šou Harry diskutuje o svojej nový album: Osamelý s mojou vierou - je tvorený duchovnými normami a jeho vlastnými piesňami o viere - ktoré hovoria priamo o bojoch, ktoré naša krajina minulý rok zvládla.
Na svojich obľúbených miestach v New Orleans
„Je tu veľa miest. Za riekou je miesto s názvom Mosca's, čo je rodinná talianska reštaurácia s úžasným krabovým šalátom - a majú skvelé pečené kuracie mäso. Mandina je tiež super. V Lakeview je miestna reštaurácia s názvom The Steak Knife so skvelým jedlom. Reštaurácie ako Brennan sú známe svojou korytnačou polievkou a Surrey reštauráciami pre krevety a syrové raňajky ... Je zaujímavé, že keď idem do New Orleansu, naozaj sa neusilujem o jedlo v New Orleans, pretože môj otec má 94 rokov a ak skutočne túžim po červených fazuľkách alebo gumbo, pravdepodobne to urobí. “
O dospievaní potravín
„Nebol som obrovskou súčasťou bez toho, aby som o tom vôbec vedel. Pamätám si, že som prišiel zo školy a v dni, keď mohol byť môj otec doma skoro alebo cez víkend, a mal tucet krabov, z ktorých vyberal mäso, aby si mohol pripraviť gumbo. Alebo by sme jedli veci ako červené fazule alebo remulády kreviet alebo po chlapci. To je práve to, s čím sme vyrastali ... Myslím, že New Orleans je jediné miesto, kde som kedy bol, kde plánujú ďalšie jedlo pri jedle, na ktorom ste. Viete, takže ak raňajkujete, ľudia sú ako, čo robíme na obed? Takže aj teraz, keď idem navštíviť New Orleans, musím skutočne šliapať, pretože mám prístup k toľkému dobrému jedlu. “
Na svojom obľúbenom chlapcovi Po 'v New Orleans
„Volala sa reštaurácia Mandina , je tu navždy. Nachádza sa na ulici Canal Street. Nie naozaj v centre mesta, ale ak odcestujete z centra mesta asi osem až desať minút, uvidíte to. A milujem ich po & apos; chlapci. Robia ich na francúzskom chlebe. Francúzsky chlieb zvyčajne maslom. Mám rád vyprážanú hlivu ustricovú po. chlapci. A chcete ich požiadať o oblečené, čo je v podstate všetko, čo obsahuje: šalát, paradajky, majonéza, kyslé uhorky a všetko ostatné. Takže milujem tých .... Majú po chlapec o Matky nazval trosky po & chlapec. A potom, čo to mäso uvaria, sa z nich stanú trosky, skutočne len druh džúsu a kopa malých kúskov. A mám rád pečené hovädzie zvyšky po & chlapec oblečený. To je dobrý poriadok, ktorý je možné urobiť u Matky. ““
Prvé slová na jeho titulnej skladbe: „ Môj život sa zmenil, môj svet je neistý. Všetko je čudné, všetko je nové. “
„Pamätám si, keď som sa díval na správy a premýšľal, čo sa tu deje. Nielen s COVID, ale so všetkým ostatným. A to nemá nič spoločné s politickou príslušnosťou. To musí mať spoločné s tým, ako americký občan, čo sa deje teraz? ...
Môj drahý priateľ sa roky a roky zaoberal rakovinou krvi. A bola doslova na smrteľnej posteli, keď sme práve dokončovali zvládnutie tohto albumu. Chcel som pre ňu niečo urobiť ... Ale nevedel som, čo mám robiť, pretože som vedel, že nemôže jesť, a bola pripútaná na lôžko ... Takže som dostal kúsok papiera a napísal som: sám so svojou vierou , dať jej ju, ako darček.
Môj svet sa zmenil, ale viete, nech už sú texty akékoľvek, mal som pocit, že píšem jej skúsenosti, viete? A dostala to. Vážila si to. Ale bolo to presne to, čo som vtedy cítil. Naozaj tam nie je veľa poézie. Skrytý význam nie je veľa. Je to len to, že som sa mohol spoľahnúť na svoju vieru, ktorá ma cez to dostala. Bol to veľmi stručný obraz toho, čo som cítil v reálnom čase. “
Vypočujte si celý rozhovor dňa Apple Podcasty, Spotify a všade sú k dispozícii podcasty.
Navštívte našu Podcast Primer získate informácie o tom, ako stiahnuť a počúvať podcast.