Edley's Bar-B-Que Chicken WingsPoďakovanie: EdleyExistuje len málo vecí tak utešujúcich, ako stráviť južanské leto na záhrade pri grile s priateľmi a rodinou. Aj keď by sme nikdy neodmietli šťavnatú doštičku z rebier, nikdy nemôžeme misku vytiahnuť na večerné jedlo. Spojili sme sa s našimi priateľmi o Edley's Bar-B-Que v Nashville v Tennessee, aby som vám priniesol zopár zabíjačkových grilovacích receptov. Toto horúce miesto v Nashville, ktoré vlastní a založil Will a Catherine Newman, bolo otvorené ako pocta Willovmu starému otcovi Edleymu Newmanovi. Teraz sa podnik rozšíril na tri miesta a má veľmi obľúbené drinky a omáčky. Niet teda divu, že tieto recepty prinesú na stôl hladné brušká všetkých vekových skupín. Ak vás tlačí čas, vymeňte jeden z týchto jednoduchých a vkusných nápadov za bravčové, kuracie alebo hovädzie mäso. Od mexických jedál až po pikantné a slané jedlá z kuracieho mäsa sme pre vás pripravili chuť na grilovanie.
BBQ kuracie enchilada kastról
BBQ kuracie enchilada kastrólPoďakovanie: EdleyBBQ omáčka a mexické jedlo? Áno prosím! V tejto kastróliku sa omáčka z enchilady zakúpená v obchode mieša s originálnou omáčkou BBQ od Edleya, aby ste si ju mohli vychutnať pre rodiny s deťmi.
Zloženie:
9 kukuričných tortíl
1 1/2 šálky kuracieho rožteka, nastrúhané
1 šálka čerstvej alebo mrazenej kukurice, rozmrazenej
1 šálka čiernej fazule, opláchnutá a scedená
1/4 šálky koriandra, nasekané
1/2 Edleyovej grilovanej omáčky
1 šálka omáčky z červenej enchilady
1 1/2 šálky syru čedar / monterey, nastrúhaný
Smery:
Predhrejte rúru na 375 stupňov. Formu na pečenie 9x9 nastriekame sprejom na varenie. Vo veľkej miske zmiešajte kuracie mäso, kukuricu, čierne fazule a koriander. V samostatnej miske rozšľahajte Edleyovu grilovanú omáčku a omáčku z červenej enchilady. Ak chcete zostaviť, pridajte do pekáča 3 kukuričné tortilly, ktoré ich podľa potreby rozdrobte, aby bola dno misy zakryté.
Ďalej budete vrstviť pekáč. 1/3 kuracej zmesi rovnomerne rozotrieme na tortilly a natrieme 1/3 syra. Opakujte postup vrstvenia končiaci kuracím mäsom a syrom na vrchu. Pečieme 20 - 30 minút alebo kým nie je syr rozpustený a bublinkový.
SLEDOVAŤ: Najlepšie grilované kĺby na juhu
Najlepšie kuracie krídla na grilovanie
Edley's Bar-B-Que Chicken WingsPoďakovanie: EdleyKrídla sú dokonalými potešiteľmi davu. Tento recept na BBQ krídlo začína ľahko v crockpote a končí pod brojlerom pre najkrehšie a chrumkavejšie krídla, aké ste kedy vložili do úst.
Zloženie:
1 lyžička sladkej papriky
1 lyžička mletého kmínu
1 lyžička cesnakového prášku
1 lyžička cibuľového prášku
1 lyžička soli
1 lyžička korenia
4 kilogramy kuracích krídel a bubeníkov alebo kuracie paličky, orezané
1½ šálky Edleyovej grilovanej omáčky, rozdelené
Sprej z rastlinného oleja
Smery:
Zmiešajte korenie! Zmiešajte papriku, kmín, cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a korenie. Do pomalého hrnca vložte krídla, posypte ich korením a premiešajte, aby sa obalili. Kuracie mäso zalejeme ½ šálky Edleyovej grilovacej omáčky. Prikryjeme a varíme, kým nie je kuracie mäso jemné, 3-4 hodiny na krídlach, 4-6 hodín na na stehnách.
Umiestnite stojan na rúru 10 palcov od brojlerového prvku a zohrejte ho vysoko. Plech na pečenie s lemovanou hliníkovou fóliou natrite rozprašovaním rastlinného oleja a krídla premiestnite na pripravený plech.
Kuracie mäso potrite ½ šálky viac Edleyovej grilovacej omáčky a opekajte, až kým nebude mierne spálené a ostré (podľa vášho vkusu), asi 10 minút. Kuracie mäso preklopte, potrite zvyšným ½ šálkou grilovacej omáčky a pokračujte v grilovaní, kým nebude na druhej strane mierne spálené a ostré, o 5 až 10 minút dlhšie. Podávajte svojim priateľom!
Grilované bravčové naložené nachos
Edleyho NachosPoďakovanie: EdleyTieto nachos, nabité syrom, nastrúhaným bravčovým mäsom, pórmi, BBQ omáčkou, grilovanou omáčkou a kyslou smotanou, vás vezmú na chuť.
Zloženie:
Čipy Nacho
Syrová omáčka
Vytiahnuté bravčové mäso
Edleyova grilovaná omáčka
Zelené korenie
červená cibuľa
Paradajky
Kyslá smotana
Púpavy
Smery:
Podľa želania naskladajte nagosy na vrchole a konzumujte!
Grilovacie fašírky
Edleyove fašírkyPoďakovanie: EdleyKaždý má rád mäsové guľky - morčacie, hovädzie, kuracie, teľacie, bravčové alebo ich zmesi. Ale táto sladká, ale pikantná omáčka ich robí neodolateľnými.
Zloženie:
1 šálka Edleyovej grilovanej omáčky
1 lyžička údenej papriky
3 lyžičky worcesterskej omáčky
5-6 datlí, bez kôstok
1/2 čajovej lyžičky soli
1 lb vopred pripravené hovädzie mäsové guľky
Petržlen na ozdobu
Smery:
Vložte Edleyovu grilovaciu omáčku, papriku, worcesterskú omáčku, datle a soľ do mixéra a rozmixujte ich dohladka. Vložte masové guľky a omáčku do pomalého hrnca a premiešajte. Varte na 3-4 hodiny, potom podávajte!
TIP: Na urýchlenie receptu môžete použiť hotové hovädzie mäsové guľky, ale naše domáce mäsové guľky sú zlou konkurenciou.
Grilované slaninové kuracie bomby s kozím syrom
Edley's Chicken Roll-UpsPoďakovanie: EdleyS pikantným jalapeňom, krémovým kozím syrom, slanou slaninou a BBQ omáčkou sú tieto kuracie bomby vynikajúce ako predjedlo alebo hlavné jedlo.
Zloženie:
5 vykostených kuracích pŕs bez kože alebo 10 filetov
5 jalapenos, zbavených tukov a pozdĺžne rozrezaných na polovicu
4 unce kozieho syra, zmäkčené
1 hrnček syra, nastrúhaný (použili sme zmes čedaru a Monterey jack)
soľ a korenie podľa chuti
20 plátkov slaniny
1 šálka Edleyovej grilovanej omáčky
Smery:
Predhrejte rúru na 400 stupňov. Ak používate kuracie prsia, nakrájajte ich pozdĺžne na tenké filé; každé filé urobí jednu bombu. Kuracie filety dajte medzi pergamenový papier, kým nie sú tenké asi 25 centimetrov, a dochuťte ich soľou a korením. Jalapenos umyjeme, stonku odrežeme, pozdĺžne nakrájame, zbavíme jadierok a očistíme od stredu. Potom znova opláchnite.
V mixovacej miske zmiešajte kozí syr a syr čedar / monterey, až kým nebude zmes dobre zmiešaná. Naplňte každú polovicu jalapeno asi 1 polievkovou lyžičkou. alebo trochu viac tvarohovej zmesi.
Na kuracie filety položte naplnenú polovicu jalapeno, syrom nadol a kuracie mäso otočte okolo jalapena. Všimnite si, že sa nemusí pekne uzavrieť, ale slanina to všetko spojí!
Dva kúsky slaniny (po jednom) pevne obalíme okolo zvinutého kuracieho mäsa, začneme na jednom konci, polovicu filé zabalíme a druhú polovicu skončíme druhým kúskom slaniny. Slaninu zastrčte do seba, aby sa konce uzavreli. Nerobte si starosti s používaním špáradiel; slanina to drží pohromade.
Kuracie bomby poukladajte na plech vystlaný hliníkovou fóliou a pečte 20 minút. Znížte teplotu na 375 stupňov a kuracie bomby položte na nový plech vystlaný hliníkovou fóliou, ktorý potom zo všetkých strán potrite grilovanou omáčkou Edley. Vráťte do rúry na ďalších 5-6 minút.
Vyberte z rúry a potrite ďalšou omáčkou na grilovanie. Vložte ich späť do rúry pod brojlery na 2 - 3 minúty, aby slanina bola pekná a chrumkavá. Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte aspoň 10 minút odležať. Ozdobíme kozím syrom navyše. Nakrájajte na plátky ½-1-palca a užívajte si!
Kto vedel, že barbecue omáčka môže byť taká všestranná?