Hrať vedľa seba hudbu, rodinu, nakupovanie, evanjelium a posilňovanie, vďaka ktorým je zážitok z festivalu Essence taký sakramentsky výnimočný, je - uhádli ste - jedlo.
Ak nie ste z New Orleans - jedného z popredných hlavných kuchárskych miest v krajine - výber z niektorého z mestských ryžových pokrmov, ktoré sú charakteristické pre vašu značku, vám môže spôsobiť úzkosť. (Boli by sme odradení, keby sme vám neponúkli toto jednoduché riešenie tohto problému: zjedzte všetko.)
Ale navigácia v tejto obrovskej sľubnej krajine lahodnosti carby bude závisieť hlavne od vašej kompetencie s ryžovým pokrmom. Gumbo? Jumbalaya? Etouffee? Aký je preboha rozdiel? Neboj sa. Tento rýchly sprievodca všetko vysvetľuje.
Gumbo
Stručne povedané, gumbo sa skladá zo zeleniny a mäsa a / alebo mäkkýšov podľa vášho výberu, dochutených pikantnou dokonalosťou a má konzistenciu viac polievkovú ako jeho bratranci z ryže Cajun. Dôležité: Ryža sa podáva na strane. Ak má ryžu, nie je to gumové.
Jambalaya
Môže to však byť jambalaya a ak ste niekedy mali paellu, môžete ju použiť ako referenčný bod pre toto jedlo. Predstavte si to ako výdatnú misku s chutnou ryžou s množstvom pridaných dobrých vecí, ako sú mäkkýše, zelenina a andouillská klobása. Pro tip: Kreolská verzia má paradajky, ale verzia Cajun nie. Načítava sa prehrávač ...
Dusené
Tento chlieb je teraz zvláštny, pretože využíva techniku varenia zvanú dusenie, podľa ktorej má pokrm svoj názov. (Étouffée je francúzština pre dusené alebo dusené.) Tento hustý, korenený guláš sa najčastejšie pripravuje z langusty a podáva sa na ryži.
Mám to? Dobre. Táto príručka prichádza s dôležitým varovaním pre všetkých účastníkov festivalu: Nechajte svoje stravovacie návyky doma.
Určite sledujte #EssenceEats na Instagram a Twitter na všetko jedlo a festival!
