Remeselné pivo: spoločnosť Avondale Brewing CompanyBratia Coby a Hunter Lake v spoločnosti Avondale Brewing Company v Birminghame Poďakovanie: Gary Clark Spoločnosť Avondale Brewing Company, Birmingham
Miesto: Alabamský najnovší pivovar sa nachádza v pokojnej ulici v štvrti Avondale východne od centra Birminghamu. Budova s otvorenými fermentačnými nádržami (jediné v štáte), radmi nablýskaných súdkov a uvítacou výčapnou halou bolo vo svojej 117-ročnej histórii veľa vecí - hasičská zbrojnica, lekáreň, banka a bordel.
Ľudia: Bratia Coby a Hunter Lake založili minulý rok spoločnosť Avondale Brewing Company. Spojili svoje pôvodné skúsenosti z nehnuteľností a skúsenosti z domáceho varenia, aby mohli začať, a potom využili odborné znalosti pivovarníka Craiga Shawa.
Pivá: Päť pív spoločnosti Avondale získava punc zo špeciálneho droždia navrhnutého Craigom a kultivovaného výlučne pre pivovar. Pivovarník odporúča Spring Street Saison, ľahké pivo s medovou arómou, ktoré má mierne horkastú príchuť a ostrý, čistý povrch (5 dolárov / pinta).
201 41. ulica na juh; avondalebrewingcompany.com alebo 205 / 777-5456
Spoločnosť na výrobu dobrých ľudí, Birmingham
Miesto: Dobrí ľudia, ktorí sa nachádzajú v blízkosti železničného parku v Birminghamu v bývalom sklade na distribúciu piva, varia štyri roky „ales zo srdca Dixie“ a jeden rok konzervujú.
Ľudia: Priatelia Michael Sellers a Jason Malone využili svoje znalosti z rokov výroby piva na záhrade a založili spoločnosť Good People v roku 2008. Názov založili na hovorovom slove, vysvetľuje Michael. „Stále som počul, ako tento starší pán hovorí:„ Je to dobrý človek. “ Myslel som, že to zapadá do našej komunity, pretože táto oblasť je plná dobrých ľudí. “
Pivá: Spoločnosť Good People ponúka päť rôznych celoročných pív, ako aj malosériové sezónne varenie s názvami, ako je napríklad séria Bearded Reserve (ktorá hravo naráža na fúzy, ktoré nosia všetci zamestnanci spoločnosti Good People). Jasonovým obľúbeným je dvojitá IPA s názvom Snake Handler, ktorá kombinuje päť druhov chmeľu a vytvára odvážne kvetinové varenie s kúskami citrusov (11 dolárov / štyri balenia).
114 14th Street South; goodpeoplebrewing.com alebo 205 / 317-1363
Spoločnosť Back Forty Beer Company, Gadsden
Miesto: V bývalom opravárenskom stredisku spoločnosti Sears Roebuck uprostred mesta bzučia fľaškovači spoločnosti Back Forty Beer Company pod dohľadom majiteľa Jasona Wilsona a pivovarníka Jamieho Raya. Spoločnosť Back Forty začala variť a stáčať pivo v roku 2009 a rástla tak rýchlo, že Jason minulý rok presunul prevádzku do svojich súčasných väčších štvrtí.
Ľudia: Jason bol na návšteve varne v Colorade v roku 2001, keď si prvýkrát uvedomil potenciál remeselného piva. „Dal som si dúšok z najlepšieho piva, aké som kedy ochutnal, a povedal som„ Úžasné! ““ pamätá si. „Zrazu vyšiel pivovarník spoza nádrže a povedal:„ Ďakujem! “ Vyzeral, akoby sa mu práca skutočne páčila. To ma inšpirovalo vyskúšať to a našťastie som našiel Jamieho, ktorý mi pri tom pomohol. “
Pivá: Spoločnosť Back Forty vyrába štyri rôzne fľaškové pivá, vrátane Naked Pig Pale Ale, Kudzu Porter a Freckle Belly IPA - ale jej slávou je oceňovaná značka Truck Stop Honey Brown Ale (balenie 9 dolárov / šesť). Zemitý varený nápoj so stredným telom, vyrobený z medu z divých kvetov z niekoľkých včelínov v Alabame, získal v roku 2010 striebornú medailu na Veľkom americkom pivnom festivale.
200 North Sixth Street; backfortybeer.com alebo 256 / 467-4912
Pivovar Blue Pants, Madison
Miesto: Na prvý pohľad by ste si tento malý pivovar ukrytý v priemyselnom parku nemuseli všimnúť. Ale Blue Pants je viac ako budova - je to tiež verzia amerického sna, ktorá je plná mladého páru.
Ľudia: Potom, čo žili v Seattli a naučili sa milovať svoje miestne pivá, sa Allison („Blue“) a Mike („Pants“) Spratley presťahovali späť do Mikeho domovského mesta Madison a v roku 2010 založili svoj menný pivovar. „Je toho toľko individualita v remeselných pivách, zvlášť keď im dávame vlastné točenie, “hovorí Mike. Allison stále pracuje ako učiteľ matematiky a Mike si udržal dennú prácu inžiniera. Ale pár uvažuje o tom, že si urobí novú kariéru, odkedy minulý rok presunul svoju prevádzku do väčšieho priestoru s rozlohou 10 000 štvorcových stôp.
Pivá: Knickerbocker Red a Corduroy Rye vždy vytekajú z Blue Pants. kohútiky, zatiaľ čo sezónne Saans-Culottes („bez nohavíc“) Saison ochladzujú letné mesiace. Mike navrhuje Knickerbocker Red s celým telom a agresívnou, ale vyváženou zmesou chmeľu (4 doláre / pinta).
500 Lanier Road, budova 1, suita A; bluepantsbrew.com
Rovno do piva, Huntsville
Miesto: V neopísateľnej budove na okraji mestského golfového ihriska Huntsville sa nachádza najstarší pivovar v meste a svojim majiteľom dáva priestor na počesť ich domovského mesta kozmického veku.
Ľudia: Zakladatelia a sládkovia pivovaru Straight to Ale Dan Perry a Rick Tarvin prešli od domácej výroby piva k životu v roku 2009 po tom, čo vyhrali niekoľko domácich kuchárskych súťaží. „Vždy sme radi vymýšľali recept, potom ho menili a zdokonaľovali,“ hovorí Dan. 'Takže potom, čo sme vyhrali niekoľko ocenení, sme boli trochu posadnutí.'
Pivá: Spoločnosť Straight to Ale v súčasnosti varí tri pivá a plechovky, jedno pivo po celý rok, a tiež niekoľko „príležitostných“ varení, ako napríklad Unobtainium, pivo zrejúce v sudoch na whisky - inovatívna technika, ktorú Dan a Rick stále zdokonaľujú. Dan odporúča Monkeynaut, vyvážené pivo s nádychom sladkosti (9 dolárov / šesť balení). Rovnako ako všetky pivá značky Straight to Ale, aj Monkeynaut (pomenovaný pre slečnu Bakerovú, veveriu opicu, ktorá bola vypustená do vesmíru v roku 1959 a je teraz pochovaná v americkom stredisku Space & Rocket Center), vzdáva hold úlohe Huntsvillea v programe NASA .
Trajektová cesta 3200 Leeman; straighttoale.com