brightcove-video: 5650619960001Toto je rok, kedy si vezmete svoje
sviatočný koláč hru na ďalšiu úroveň - s malou pomocou od
Patti LaBelle . Keďže jej sladké zemiakové koláče prvýkrát debutovali vo Walmarte v roku 2015, boli
lietanie z políc , čiastočne vďaka virálnej óde hviezdy YouTube James Wright Chanel na ne. Teraz zdieľa svoj osvedčený recept na exkluzívnu sériu ĽUDIA
Môj príbeh o jedle . Sladký zemiakový koláč mám v krvi, moja matka a otec a všetky moje veľké tety, stará mama a všetci vyrástli na sladkom zemiakovom koláči, hovorí. Na videu vyššie si pozrite, ako ho LaBelle vyrába, a potom si podľa jeho úplného receptu pečte sami doma.
Sladký zemiakový koláč Patti LaBelle
Pattiho najobľúbenejšie cesto na koláče (recept uvedený nižšie) Univerzálna múka na poprášenie 2,5 kg. sladké zemiaky, vydrhnuté ½ šálky nesoleného masla, rozpustené 1 šálka kryštálového cukru ½ šálky odpareného mlieka 2 veľké vajcia 1 lyžička. mletý muškátový oriešok 1 ČL. mletá škorica sp lyžička. soľ 1 pohár silnej smotany 2 lyžice. práškový cukor 1 lyžička. vanilkový extrakt
1. Do spodnej tretiny rúry umiestnite stojan a rúru predhrejte na 375 °. Cesto položte na ľahko pomúčenú plochu a vyvaľkajte ho na 13-palcové kolo. Premiestnite na 9-palcovú formu na koláče a prebytok orezajte po okrajoch. Cesto vtlačte do panvice a asi desaťkrát popichajte vidličkou dno. Zmrazte 20 minút.
dva. Vnútro piecrustu vyložíme hliníkovou fóliou a navrch vložíme závaží na koláč alebo sušenú fazuľu. Dajte na plech s lemom a pečte vo vyhriatej rúre 12 minút. Odstráňte alobal a závažie na koláče a vráťte ich do rúry na ďalších 10 minút. Preložíme na mriežku, aby vychladli. Znížte teplotu v rúre na 350 °.
3. Medzitým celé zemiaky vidličkou prepichneme a vložíme do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Mikrovlnná rúra vysoko, až kým nebude jemná, asi 10 minút, v polovici sa otočí. Odložte, kým nevychladnú, aby ste ich zvládli. Pozdĺžne ich rozkrojte, vydlabte dužinu a vidličkou roztlačte.
Štyri. Šľahaný sladký zemiak (spolu asi 2 šálky), elektrický masový mixér na stredné otáčky, kým sa nerozpustí cukor, asi 2 minúty rozšľaháme v strednej miske elektrickým mixérom, maslom, cukrom, odpareným mliekom, vajcami, muškátovým orieškom, škoricou a soľou. Plnku rovnomerne rozotrieme do vychladeného koláča.
5. Vráťte koláč do rúry a pečte, kým nie je tuhá náplň, asi 45 minút. Preložíme do mriežky, aby vychladli. 6. Krém, práškový cukor a vanilku šľahajte elektrickým mixérom, kým nevzniknú mäkké vrcholy, asi 3 minúty. Podávame so šľahačkou.
Pattiho obľúbený koláč
1½ šálky univerzálnej múky ½ lyžičky. soľ ½ šálky zeleninového tuku s príchuťou masla, chladené ½ šálky ľadovej vody
1. Múku a soľ preosejeme spolu do strednej misy. Pridajte tuk a pomocou vykrajovátka na cesto alebo rukami vtlačte tuk do múky, kým nebude pripomínať hrubé jedlo.
dva. Za stáleho miešania vidličkou postupne prilievajte vodu, až kým sa cesto nezačne zhlukovať (nemusíte použiť všetku vodu). Cesto vtlačte do hrubého disku, potom ho zakryte plastovou fóliou a dajte do chladničky najmenej na 1 hodinu.
Robí: 1 stopa
Aktívny čas: 40 minút
Celkový čas: 2 hodiny, 15 minút
Tento článok sa pôvodne objavil dňa Ľudia .