Černošky to od začiatku vekov zabíjali v kuchyni. Napriek tejto skutočnosti sú černosi - konkrétne čierne ženy - už desaťročia v kulinárskom priemysle nedostatočne zastúpení. Aj keď sa počet šéfkuchárov Black zvyšuje, stále je potrebné dosiahnuť veľa pokroku v tom, aby sme získali uznanie, ktoré si zaslúžime. A s novou generáciou jedla Black Black po celej krajine, ktorá sa snaží kŕmiť svoje kulinárske chuťovky, existuje niekoľko ľudí, ktorí dávajú ľuďom to, čo potrebujú - tým najlepším možným spôsobom. Od ostrieľaných kuchárov až po vychádzajúce hviezdy - tu je sedem žien, ktoré dominujú na scéne s jedlom a ktoré musia byť na vašom radare.
01Sam Davis alias Savor by Sam S klientmi ako Leslie Jones, tímami Roc Nation, Adidas, US Open a The Daily Show, Chef Sam začala svoju kariéru založením svojej cateringovej spoločnosti,
Ochutnajte Sam v roku 2011 sa odklonila od svojej dráhy lekárskej kariéry v odbore Cancer Research a nasledovala svoju skutočnú vášeň. Od uvedenia na trh si získala meno medzi mnohými rešpektovanými talentmi na domácich i medzinárodných potravinových scénach. Šéfkuchár Sam, ktorý je známy tým, že vlieval svoje ostrovné korene a dlhoročné skúsenosti so štúdiom u najlepších kuchárov v New Yorku, vytvára nielen svetské kuchyne, ale aj nezabudnuteľné kulinárske zážitky. Hviezda kampane LinkedIn #ChaseGreat z roku 2016; Festival vína a jedla v New Yorku predstavoval šéfkuchár; Šéfkuchár Sam v súčasnosti slúži ako šéfkuchár v spoločnosti Henry v hoteli Life, kde naďalej využíva svoj vplyv a vášeň pre zbližovanie ľudí pri výskume jedál. Môžete ju lahodne sledovať, úžasnú kariéru a cestu na sociálnych sieťach, @savorbysam.
02Chaya Fletcher Chaya I. Fletcher, je kuchár, podnikateľ a pedagóg pre verejné školy v Oklahoma City. Chaya, ktorá je celoživotnou rezidentkou v spoločnosti OK OKC, sa venuje tvorbe kulinárskych zážitkov a zároveň si ctí bohatú afroamerickú históriu mesta Oklahoma City ako bývalý majiteľ spoločnosti Urban Roots. Chaya zámerne pracovala na kurácii priestoru, kde sa pretínali jedlo a umenie, kvôli svojmu záväzku poskytovať vysoko kvalitné možnosti stravovania v NE OKC a poskytovať príležitosti miestnym umelcom farieb. Chaya, ktorá vyrastala v tejto časti komunity, slúži ako obhajca farebných žien prostredníctvom predstavenstva OKC Artists for Justice a pracuje na zvyšovaní povedomia o ďalších otázkach týkajúcich sa vzdelávania a revitalizácie komunity v marginalizovaných komunitách. Ako kuchár mala Chaya príležitosť pracovať s najslávnejším šéfkuchárom Oklahoma City Kurtom Fleisfresserom a tiež s kuchármi celebrít Rachel Ray, Dean Fearing a Rick Bayless. Ako inštruktorka kulinárskeho umenia a spoluriaditeľka na Akadémii hotelierstva a cestovného ruchu na strednej škole Star Spencer Chaya v súčasnosti pracuje na partnerstve s USDA pri vývoji prvého programu poľnohospodárstva / kulinárstva v odbore OKCPS. Chaya je tiež prezidentkou miestnej pobočky Jack and Jill of America Inc. a je členkou ACTE a organizácie Women in Business International.
03Tirzah Love Po 6 rokoch práce v súkromnom priemysle,
Kuchár Tirzah si uvedomil, že ak robíš to, čo máš rád, nikdy nebudeš v živote pracovať deň - tým sa začal jej prechod na pozíciu šéfkuchára a zrod spoločnosti Tirzah Catering LLC. Šéfkuchár Tirzah zahájil svoju kariéru vytvorením jednoduchého blogu, ktorý čoskoro prerástol do požiadaviek na catering pre svadobné hostiny, detské sprchy a luxusné oslavy narodenín dospelých. Vďaka právomociam sociálnych médií bola šéfkuchárka Tirzah schopná efektívne uviesť na trh svoje podnikanie tým, že vyjadrila svoju vášeň pre zdravú, organickú a bez GMO kuchyňu. Šéfkuchár Tirzah okrem toho, že je súkromným kuchárom na plný úväzok, pripravuje aj zdravé jedlá pre jednotlivcov na cestách. Ďalej vedie kurzy varenia s názvom Varenie s Tirzah na krásnej farme Soul Food Farm vo Vacaville v Kalifornii, kde sa zameriava na vedomé stravovanie, surové jedlá a bezmäsité jedlá.
Načítava sa prehrávač ...
04Avanelle James Chef Avanelle pracuje pre
Hyatt Regency Trinidad od roku 2013. Jej skúsenosti sú rozsiahle, pretože získala diplom na Hospitality Institute v Trinidade a Tobago a pokračovala na ďalšie štúdium na univerzite v odbore pekárstva a cukrárstva na Johnson and Wales University. V rokoch 2005 - 2009 pracovala v Hilton v Trinidade ako vedúca pečiva, potom v rokoch 2009 - 2013 ako výkonná šéfkuchárka v Crews Inn Yachting Center. Počas tejto doby bola v rokoch 2008 - 2010 tiež členkou Združenia reštaurácií a cestovného ruchu Trinidad Hotels v národnom kulinárskom tíme ako jeho cukrárka. Získala mnoho ocenení, napríklad Bronzové ocenenie súťaže cukrárskych kuchárov počas súťaže CHTA’s Taste of the Caribbean Culinary Competition v roku 2009 (foto priložené vyššie). V roku 2003 získala tiež 2. miesto v súťaži Železný kuchár inštitútu Hospitality Trinidad a Tobago.
05Kuchárka Jennifer Hill Booker
Bookerka Jennifer Hill teší sa z mnohých jej rol ako osobnosť televíznej reality show, autorka kuchárskych kníh, kuchárska pedagogička a majiteľka firmy. Je absolventkou Le Cordon Bleu College of Culinary Arts v Paríži, šéfkuchárkou Georgia Grown, prieskumníčkou kulinárstva pre gruzínske ministerstvo cestovného ruchu, zakladateľkou spoločnosti Southern Divas série New South Dinner Series a členkou Les Dames d'Escoffier. Medzinárodný. Booker spolupracoval s takými šéfkuchármi a reštaurátormi, ako sú Marvin Woods (šéfkuchár Woods bol prvým šéfkuchárom, ktorého prvá dáma Michelle Obama spustila kampaň Poďme!), Jeff Henderson, Tyler Florence, Tiffany Derry, Giadia Laurentis, Patrick Neely, Šéfkuchár Joe Randall a Mario Batali; a bola uvedená pred niekoľkými rokmi na šou TODAY Show, ktorý vyhral kuchársky kuchársky kuchár Super Bowl pre Atlanta Falcons, porazil šéfkuchára pre New England Patriots a má svoju najnovšiu kuchársku knihu Dinner Deja Vu: Southern Tonight, French Tomorrow , ktoré sú teraz tiež k dispozícii na stránkach Pelican Publishing a Amazon.com. Okrem toho mala v roku 2015 debut na Food Network ako finalistka Cutthroat Kitchen.
06Petrina Peart
Kuchárka Petrina sa narodila a vyrastala na Jamajke, až kým sa jej rodina nepresťahovala do USA. To ranné vychovávanie dieťaťa, keď mohla ísť von a zbierať ovocie zo stromu, zanechalo trvalý dojem o tom, ako sa pozerala na jedlo. Strávila 8 rokov vo vzdušných silách; prostredníctvom svojich ciest objavila svoju vášeň pre varenie. Získala pochopenie o tom, aké dôležité je jedlo a ako nás všetkých spája napriek rôznym jazykom a kultúram. Počas svojho pobytu v Le Cordon Bleu získala zručnosti potrebné na to, aby zodpovedala svojej vášni a hlbšiemu pochopeniu gastronómie. Šéfkuchár Petrina robil vlny na potravinovej scéne vo Vegas posledných 5 rokov a pracoval v reštauráciách ako Andiron a Americana. Šéfkuchár Petrina, ktorý videl potrebu vegánskeho vynikajúceho stolovania vo Vegas, vytvoril
Gaiya's Harvest . Koncept pop-up večere a malého stravovania, ktorý ponúka aj lekcie varenia. Gaiya’s Harvest sa špecializuje na vytváranie jedinečných zážitkov reimagináciou toho, čo môže byť vegánske jedlo.
07Airis Johnson
Airis je šéfkuchár začínal na vysokej škole ako marketingový pracovník na Southern University a A&M College s úmyslom promovať a stať sa generálnym riaditeľom spoločnosti Fortune 500. Avšak po tom, čo si uvarila svoje prvé jedlo na dvoch varných doskách vo svojej vysokoškolskej internátnej izbe (dusené bravčové kotlety a zelené fazuľky so zemiakmi), a nad tým, ako nad tým zúrili priatelia, sa plány Airis zmenili. Po obdržaní B.S. v marketingu sa Airis presťahovala do New Yorku z New Orleans v Los Angeles a prihlásila sa na kulinársky program na Art Institute of NYC. Za posledných 14 rokov pracoval Airis v mnohých žánroch potravinárskeho priemyslu pre velikánov ako Danny Meyer (Shake Shack), Gordon Ramsay (Gordon Ramsay v Londýne, NYC), Sue Torres (Suenos) a Whole Foods Market. zopár. V súčasnosti Airis pracuje / hrá ako kuchár, súkromný kuchár, konzultant, vášnivý cestovateľ po svete a food blogger. Airis prináša všetkým svojim klientom všetky chute, ktoré zažije z celého sveta, zmiešané s zručnosťami a technikou a predovšetkým láskou k jedlu a ľuďom.
Čítaj viac
Kultúra
16 vizuálnych umelcov LGBTQ, ktoré by ste mali vedieť
Čierne páry páru
Blair Underwood a manželka Desiree DaCosta sa rozvádzajú po ...
Peniaze a kariéra
Rozdeľte sa s týmito peňažnými návykmi, aby ste dosiahli finančný úspech
Zábava
Debutový album Jodeci sa dožíva 30 rokov
Zábava
Sedem dokumentárnych filmov o masakroch a závodoch v Tulse, ktoré si môžete pozrieť
