Stravovanie v štvrti: 7 reštaurácií v čiernom vlastníctve, ktoré musíte navštíviť v D.C.

S Kongresový týždeň čierneho kolégia (September) a Howard Návrat domov (Október) za rohom, mnohí sa čoskoro hrnú do Washington DC. húfne s tým, čo bude slúžiť ako dve z najočakávanejších udalostí, ktoré mesto každoročne hostí pre čiernych ľudí. Aj keď sa kultúra a dynamika mesta zmenili, odkedy Obamovci odišli - a všetci z toho roníme slzy - sú miesta, ktoré stále obklopujú to, čo bolo kedysi známe ako Čokoládové mesto. Od tradičných reštaurácií s dušou až po klasické svorky DC, ktoré sú v komunite zakorenené po celé desaťročia, má štvrť niečo pre každého. Pretože vieme, že naši čitatelia milujú dobré jedlo, zostavili sme zoznam reštaurácií, ktoré sú v čiernom štýle a ktoré musíte navštíviť, keď budete nabudúce vo Washingtone. Kith a Kin Kith / Kin, nová afro-karibská reštaurácia v hoteli The Wharf v hoteli InterContinental Washington D.C., ktorú vedie afroamerický šéfkuchár Kwame Onwuachi, bývalý účastník súťaže Top Chef, čerpá z nigérijského, jamajského a amerického dedičstva spoločnosti Onwuachi. V reštaurácii je k dispozícii vyhradený bar, súkromná jedáleň, vínna stena s takmer 400 fľašami a nástenná nástenná maľba, ktorá visí na zadnej stene. Položky v ponuke Kith / Kin zahŕňajú hovädzie chvosty, lososový escovitch, dusené oxtaily s jazmínovou ryžou, holubí hrášok a tropický krémový chvost oxtail jus a najrôznejší sorbet. Diéta sa začína v pondelok Táto nová, moderná škvrna, ktorá pôvodne pochádza z odevov, láka mladých profesionálov v čiernom (a dokonca aj tých menej profesionálnych) v piatok a v sobotu večer v DC. V ponuke sú bláznivé chutné predmety, ako je vyprážaný kurací burger so šiškou, z ktorej sa vyrába jeho kolá na Instagrame a v pondelok vás po tom, ako si zahryznete z delikátnej pochúťky, naozaj budete chcieť začať s diétou. Polovica dymu HalfSmoke je moderná gurmánska klobása s rýchlym občerstvením, ktorá ponúka klasické americké menu so špičkovými klobásami, domácimi tatermi, makovými a tvarohovými guľkami, lievikovými koláčmi, kokteilmi, remeselným pivom, vínom a špeciálnymi koktailmi. Akonáhle zabudnete na množstvo kalórií, ktoré skonzumujete na jednom sedení, budete hypnotizovaní tým, aké dobré je jedlo, kým ste tu. Populárna brunchová reštaurácia, ktorá pochádza od spoločnosti Morehouse grad Andre McCain, umožňuje stravníkom prispôsobiť si vlastné klobásy a pizze, vrátane verzií ikonického polodýmu spoločnosti D.C. Dospelí si môžu vybrať z nápojov, ako je grilovaná broskyňová sangria, alebo údené sladké čajové margarity. Ovocné nanuky, lieviky (v príchutiach ako červený zamat) a epické mliečne koktaily završujú sladkú ponuku. Calabash Tea & Tonic Nie je to vaša tradičná reštaurácia, Calabash Tea and Tonic ponúka čaje a jedlá, ktoré si môžete vychutnať doma alebo na cestách. Väčšina z ich 100 čajov (je tu takmer pre každé ochorenie, ktoré si dokážete predstaviť), kávové zmesi a hrozny sú zakorenené v časovo overených receptoch ich jamajských babičiek. Lahodné ponuky Calabash završujú miestne vegánske dobroty a točená kombucha. Čajovňa, ktorá sa nachádza vo štvrti Shaw vo Washingtone, hneď na ulicu od Howardovej univerzity, tiež čoskoro otvorí svoje druhé kamenné sídlo v DC, aj keď je vďaka majiteľovi a Tea-EO, Dr. Sunyatta Amen. Oohh a Aahh Oohh’s & Aahh’s je domovom jedného z najlepších jedál pre dušu v D.C. Neveríte nám? Dokonca aj kráľ Lebron James sa zastavil alebo sú dvaja v výdatnej domácej kuchyni pre dušu, v ktorej sa podávajú jedlá ako krídla, syr mac n ‘, vyprážané kuracie mäso a zeleninová kolóna. Samotná reštaurácia, ktorá je prezentovaná v prostredí bez ozdôb, má výhodnú polohu na ulici U a je otvorená cez víkendy až do štvrtej ráno, aby ste sa v nej mohli nasýtiť jedlami z duše. Takže akonáhle opustíte Park alebo svoj obľúbený salónik alebo klub, môžete sa tam vydať a vychutnať si plnú nádielku dobrého jedla, aby ste si mohli vychutnať alkohol, ktorý ste konzumovali. Pamätajte, že toto miesto je iba za hotovosť, takže pred príchodom nezabudnite nejaké mať po ruke. Ben’s Chili Bowl Dá sa dosť dobre povedať, že ste žili pod skalou, ak ste nikdy nepočuli o legendárnej Benovej chilli miske. Synonymom pre Washington D.C. je to medzníková reštaurácia, kde sa podáva čili, sendviče a hamburgery. Obamovia a takmer každá čierna celebrita, ktorú si dokážete predstaviť, keď navštívili DC, často by ste si mali predstaviť, keď prídete do mesta, by to mala byť nevyhnutná návšteva v zozname vedier D.C. Reštaurácia, ktorá existuje už celé desaťročia, bola pôvodne otvorená v roku 1958 a je stále horúcim miestom na jedenie v Chilli Bowl DC Ben. Stále víta známe osobnosti, účastníkov večierkov, miestnych obyvateľov a podobne na pulte alebo červenom čalúnené búdky - všetky pôvodné do 50. rokov. Keď idete, vyskúšajte ikonický polodym (údená klobása z polovice bravčového a hovädzieho mäsa) poliate Benovou domácou chilli omáčkou - nebudete sklamaní! Grill na Floride Florida Avenue Grill je medzníkom DC. Ponúkajú lacné južné komfortné jedlá, ako je krupica, polodym, kukuričný chlieb, hash browns a domáce raňajky s veľkou chuťou. Takže viete, že sa tu musíte niekedy zastaviť počas návštevy D.C. Jedlo a služby grilu v priebehu rokov priťahovali ikonické čierne postavy, ako sú Lena Horne, Denzel Washington, Ludacris, sudca najvyššieho súdu USA Clarence Thomas a takmer každý starosta okresu a členovia rady D.C. a vodcovia občianskych práv. Ak je to pre nich dosť dobré, je to dosť dobré aj pre nás!