Krevety a klobása GumboPoďakovanie: Foto: Iain BagwellKrok 1: V holandskej rúre alebo na panvici rozohrejte na stredne veľkom tuku (maslo, olej alebo slanina), a vyšľahajte rovnaké množstvo múky. Joux na masle sa varí na miernom ohni, takže to trvá trochu dlhšie, ale poskytuje orechovú a bohatú chuť.
Krok 2: Varte za stáleho šľahania, kým nie je zmes hladká a hustá, ako konzistencia mokrého piesku. Pokračujte vo varení do požadovanej milosti.
Krok 3: Poznajte svoje farby, ktoré sa líšia podľa času varenia: biela je určená na krémové omáčky, blond na omáčku a tmavohnedá na tradičné gumbo. Zatiaľ čo väčšina tvrdí, že dužina musí mať tmavohnedú farbu, dužina na báze masla by mala mať hlboký odtieň karamelu.
Teraz, keď ste dostali svoju dužinu, ste pripravení na nejaké gumbo. Tu je niekoľko vašich obľúbených receptov.
Kuracie a klobásové gumo
Symbol kreolského varenia je gumbo všade v domácnostiach a reštauráciách po celej Louisiane. Andouillská klobása a pilník z prášku robia z tohto kuracieho a klobásového gumba klasiku.
Najlepšie morské plody Gumbo
Hľadáte trochu viac morských plodov v gumbo? Tento recept je naplnený čerstvými krabmi, krevetami a ustricami. Je ideálny na večierok, pretože väčšinu práce je možné vykonať vopred.
Krevety a klobása Gumbo
Čo je také skvelé na tomto recepte gumbo? Dá sa pripraviť v prasničke. Nechajte toto Louisianske klasické dusenie 5 až 6 hodín a ste pripravení na večeru.
„Big Easy“ Gumbo
Radi by sme túto obľúbenú párty usporiadali na serveri Hoppin & # 39; Jána a čerstvý zelený šalát. Tento recept, ktorý sa varí vo veľkej holandskej rúre len niečo menej ako 50 minút, je receptom typu „veľká odmena s minimálnym úsilím“.
Gumbo omáčka nad kamennou drťou
Je to asi také južanské ako to len ide. Svetlá omáčka znamená, že môžete jesť viac kreviet a klobásy Andouille. Podávané s posýpkou znamená, že s ňou môžeme začať deň, že?
Kuracie-Tasso-Andouille Klobása Gumbo
Tasso je pikantný údený rez z bravčového alebo hovädzieho mäsa obľúbený v mnohých cajunských jedlách. Sme len radi, že sa do tohto receptu dostal.