Prezrite si priemernú južanskú mrazničku a pravdepodobne tu nájdete oveľa viac ako zmrzlinu. K dispozícii je taška s nárazníkmi z minulého leta, jahody, kila koláč pre odložený predaj školského pečiva, niekoľko kuracích pŕs, ktoré sa predávali v Pig, niektoré vyťahané bravčové mäso vyrobené v pomalom sporáku, oprava zmraziť kastról - alebo dva. A kopa vecí, ktoré sú tak pokryté mraziarenskými spáleninami, že by sa mohli dobre cítiť, tam boli už od doby ľadovej.
Neradi mrháme jedlom, čo znamená, že všetky tieto nespotrebované doplnky a šance sa zastrčia do mraziacich vriec a kontajnerov na nepredvídaný dátum v budúcnosti. Niekedy sa tieto dobré úmysly vyplatia - kto nemá rád príchod domov k miske s domácim hovädzím gulášom, ktorý ste museli iba rozmraziť a zohriať v mikrovlnnej rúre? Podľa USDA , ak sú potraviny správne zmrazené (na 0˚ alebo menej), malo by byť bezpečné jesť donekonečna. To však neznamená, že tá pizza spred roka bude chutiť dobre. Tu je niekoľko znakov, že vaše mrazené potraviny môžu byť už na vrchole.
Preskúmajte farbu
Mnoho potravín zmení farbu, ak sú mrazené dlho. Kúsok tepelne neupraveného hovädzieho mäsa sa môže zmeniť z červenej na hnedú alebo surové kuracie mäso môže zbelieť. Zelenina môže mať bledú farbu. To neznamená, že jedlo nie je bezpečné na konzumáciu, ale je to známkou toho, že nemusí byť také chutné, ako by ste chceli.
Skontrolujte spálenie mrazničkou
K popáleniu v mrazničke dochádza, keď jedlo nie je v mrazničke správne skladované, čo spôsobí únik vlhkosti a premenu na ľadové kryštály. Aj keď sú potraviny stále jedlé, tento ľadový obal jedlo „spáli“, čo spôsobuje, že majú suchšiu textúru a menej chutia. Aby ste zabránili popáleniu v mrazničke, pri skladovaní potravín vylúčte čo najviac vzduchu. Plastové mraziace tašky to robia lepšie ako skladovacie kontajnery.
Skontrolujte prítomnosť kryštálov ľadu
Kto neotvoril viečko pollitrovej zmrzliny, aby našiel pod ním hrubú vrstvu ľadových kryštálov? (Dobre, možno nie, ak považujete pintu za jednu porciu.) Aj keď je pravdepodobne bezpečné zoškrabať ľad a zaryť sa do neho, zmrzlina bude mať pravdepodobne suchú textúru a môže dokonca absorbovať niektoré pachy z vášho tela. mraznička - nie práve vynikajúca. Malá vrstva ľadových kryštálov na zmrzline alebo iných potravinách je normálna a pravdepodobne nebude mať vplyv na chuť. Veľké ľadové kryštály alebo hrubá vrstva ľadu sú znakom toho, že jedlo nebude chutiť čerstvé.