Žiadne rozšírenie na Deň vďakyvzdania nie je úplné bez toho, ale koľko toho v skutočnosti viete kastról zo zelených fazúľ ? Na oslavu 150. výročia spoločnosti Campbell Soup Company sme dostali históriu klasického šesťzložkového jedla od šéfkuchára Maria Gamble, výkonného šéfkuchára, kulinárskeho a inovačného centra Campbell.
Je to Campbell Original
The kastról zo zelených fazúľ bola vytvorená testovacím kuchárom Campbell, Dorcasom Reillym v roku 1955. Jej misiou bolo vytvoriť zeleninovú prílohu, ktorá by obsahovala prísady do ruky a rýchlo sa spojila.Reilly vlani zomrel vo veku 92 rokov. Počas svojho pôsobenia v Campbelle tiež pomohla vytvoriť stovky ďalších jedál, vrátane sekanej s paradajkovou polievkou, kastrólu s rezancami z tuniaka a „souperburgerov“ ako Sloppy Joe.
Čo je v názve?
Teraz známy ako kastrol so zelenými fazuľkami, jeho pôvodný názov bol v skutočnosti „zelené fazuľové pečivo“.
Nezmenilo sa to - veľa
Podľa zástupcu spoločnosti Campbell bola vo fáze vývoja použitá worcesterská omáčka, ale testovací kuchynský tím spoločnosti Campbell nebol spokojný s výsledkom, takže bola vynechaná ingrediencia a nikdy nebola v konečnom recepte. Kópia originálnej karty s receptom tiež ukazuje, že zelerová soľ bola v pôvodnej Reillyho verzii z roku 1955, ale aj tá bola nixovaná. V roku 1959 sa tiež pohrali s pridaním plátkov šunky.
Zelený fazuľový kastról, originálny recept CampbellPoďakovanie: Spoločnosť Campbell Soup CompanyNebolo to vždy také populárne
Verte tomu alebo nie, ale Reillyho kastról so zelenými fazuľkami nebol okamžitým hitom. Nastartoval až po rokoch, keď Campbell nasadil recept na štítok s polievkou Cream of Mushroom a začal recept propagovať.
Inštitúcia vďakyvzdania
Dnes je ikonický kastrol so zelenými fazuľami najpopulárnejším receptom, ktorý kedy vyšiel z podnikovej kuchyne spoločnosti Campbell. Bude sa tešiť z približne 20 miliónov rodín na tento Deň vďakyvzdania.