9 syrov, ktoré môžete jesť, ak neznášate laktózu



9 syrov, ktoré môžete jesť, ak áno Poďakovanie: vasiliybudarin / Getty Images

Nie všetky mliečne výrobky sú rovnaké.



Ak nemáte intoleranciu laktózy, požitie potravy s vysokým obsahom laktózy môže spôsobiť nepríjemné tráviace ťažkosti vrátane plynov, nadúvania a bolesti žalúdka. Našťastie nie všetky syry majú zakázané stravu s nízkym obsahom laktózy. V skutočnosti existuje niekoľko druhov syrov, ktoré si tí, ktorí sú citliví na laktózu, stále môžu vychutnať s mierou.

Spravidla platí, že čím je syr čerstvejší, tým viac laktózy obsahuje, takže citlivé žalúdky sa budú chcieť vyhnúť krémovejším odrodám, ako je ricotta alebo tvaroh. Cukor je hlavnou zložkou laktózy, ktorá sťažuje trávenie, vďaka čomu sú staršie tvrdé syry (ktoré majú nižší obsah cukru) ľahší pre žalúdok.





Podľa odborníka na intoleranciu laktózy Steve Carper , autor knihy Mlieko nie je pre každé telo: Život s intoleranciou laktózy , existuje deväť syrov, ktoré majú menej ako 5 gramov cukru na porciu, čo predstavuje asi 2 až 3 percentá laktózy. Pre porovnanie, plnotučné mlieko má okolo 4,8 percenta laktózy, čo z neho robí jedného z najhorších páchateľov citlivých brušiek. Uvádzame deväť najobľúbenejších syrov s najnižšími hodnotami laktózy.

  1. Muenster: 0 - 1,1% laktózy
  2. Camembert: 0 - 1,8% rozsahu laktózy
  3. Stručne: Rozsah laktózy 0 - 2%
  4. Čedar (mierne a ostré odrody): rozsah laktózy 0 - 2,1%
  5. Provolon: 0 - 2,1% laktózy
  6. Gouda: rozsah 0 - 2,2% laktózy
  7. Modrá: rozsah 0 - 2,5% laktózy
  8. Parmezán: rozsah 0-3,2% laktózy
  9. Švajčiarsky: rozsah 0-3,4% laktózy

Niektorí ľudia s intoleranciou laktózy samozrejme nemôžu bez nepríjemných pocitov tolerovať žiadne mliečne výrobky, takže je vždy lepšie sa mýliť opatrnosťou.



Tento príbeh sa pôvodne objavil Skutočne jednoduché