Cibuľová ilustráciaPoďakovanie: Melinda JosieTento článok sa pôvodne objavil dňa Skutočne jednoduché
Bodavé oči a slzy spôsobené molekulami síry uvoľnenými pri pretrhnutí bunkových stien cibule sú prírodným spôsobom, ako povedať: „Cúvaj!“ Je to odstrašujúci prostriedok pre určité zvieratá. (Cibuľa je pre mačky a psy jedovatá - a pre ľudské prvé rande je len o málo menej nebezpečná.) Ale tieto zlúčeniny síry tiež dodávajú cibuli štipľavú príchuť, ktorú máme radi. Najprv sa teda ubezpečte, že je váš nôž ostrý - čistejší rez znamená menej prasknutých buniek - a podľa týchto krokov krájajte s menším utrpením.
Cibuľu ochladíme. Ak ich umiestnite do mrazničky alebo do misky s ľadovou vodou na najmenej 30 minút alebo do chladničky na niekoľko hodín, môže dôjsť k dočasnému stíšeniu zlúčenín.
Po nakrájaní cibule na polovicu opláchnite obe strany 1 minútu pod studenou tečúcou vodou. To vymyje niektoré dráždivé látky
Držte kúsok chleba v ústach. Možná teória, prečo to funguje? Môžete sa nadýchnuť mierne menej výparov, pretože nemôžete dýchať ústami.
SÚVISIACE: