Nič nedokončí jedlo alebo peknú šálku čaju, celkom ako koláč s citrónovou šťavou. Ako šéfkuchár Samin Nosrat vysvetľuje vo svojej hitovej sérii Netflix Soľ, tuk, kyselina, teplo , citróny sú jedným z najjednoduchších spôsobov, ako pridať do jedla kyselinu - a kyslosť je podstatnou súčasťou dobrého varenia.
„Kyselina rozjasňuje jedlo a vytvára kontrast,“ hovorí v tretej epizóde šou. „Najdôležitejšie je, že kyselina robí nevyhnutnú prácu pri vyvážení chutí, čo je nevyhnutné pri príprave chutného jedla.“
Získanie čerstvej citrónovej šťavy nie je, bohužiaľ, vždy ľahké. Zahŕňa to buď ťažkopádny lis na citrusy, alebo to robíte staromódnym spôsobom: ručne. A dokonca aj tí najšikovnejší kuchári vedia, že stlačiť citrón ručne môže byť nepríjemná situácia, ktorá má veľa príležitostí všade striekať semená a dostať šťavu do otvorených rezov. Au!
Vďaka tomu, že sa nám pod opaskami vtesnal celý život menej než pôvabný citrón, si môžete predstaviť naše vzrušenie, keď sme narazili na tento brilantný hack ( nižšie ) na odšťavovanie citrónov bez toho, aby ste ich nakrájali YouTube .
Celé to trvá asi 30 sekúnd. A nielen tento jednoduchý trik šetrí čas, ale tiež zabraňuje tomu, aby ste museli míňať celý citrón výmenou za jediné stlačenie džúsu. Všetko, čo potrebujete, je niečo špičaté!
Tu je postup, ako to urobiť:
- Zrolujte svoj citrón, aby ste uvoľnili membrány.
- Pomocou čistého špízu, ihly, paličky, špáradla, špendlíka alebo iného ostrého predmetu, ktorý máte poruke, vypichnite otvor v stonke, ktorá nemá koniec stonky.
- Vytlačte toľko šťavy, koľko potrebujete.
- Citrón skladujte v sáčku Ziploc v chladničke, kým ho opäť nebudete potrebovať.
Hra = zmenená.