Ako Oscar Wong zachraňuje svet



oscarwong300.jpg oscarwong300.jpg

foto John O 'Hagan



Je bohom v Asheville v Severnej Amerike a varí kruhy.

Oscar Wong je Číňan, ktorý sa narodil a vyrastal na Jamajke a vyštudoval stavebné inžinierstvo na Notre Dame. Nakoniec sa presťahoval do Asheville, aby založil škótsky štýl Spoločnosť na výrobu piva Highland , najväčší pivovar v meste.





Predtým bolo jeho úlohou zbaviť sa jadrového odpadu. „Vieš, skutočne som pomohol svetu robiť to, čo som robil predtým, ale ani na moju manželku to neurobilo taký dojem, ' on hovorí. 'Teraz hovorím ľuďom, že si vyrábam pivo na živobytie, a na ich tvárach by si mal vidieť úsmevy.'

Prvýkrát som stretol Oscara, keď som išiel na Križovanie v Asheville Brews , VIP prehliadka a ochutnávka v miestnych pivovaroch. Môj príbeh na ňom nájdete vo vydaniach júlového čísla Southern Living v Severnej Karolíne, na Floride a v Marylande.



Vyznanie od fanatika gaelského piva
Keď už hovoríme o Highlande, moja prvá chuť na pivo varené v Asheville prišla v polosuchý večer na Jack of the Wood krčma v centre mesta. Zatiaľ čo niekoľko miestnych hudobníkov predvádzalo improvizované zasekávanie na gitarách a husliach, ja som si vychutnával viac ako pár pollitrov Gaelic Ale v pivovare Highland Brewery. Odvtedy som na veci závislý.