Dúfate, že v novom roku navaríte viac? My tiež.
Z mnohých šéfkuchárov celebrít, ktoré zbožňujeme, jednoducho nie je nikto ako Ree Drummond a dlho sme sa ju snažili napodobniť v kuchyni, či už sa učíme tip na varenie na jej Instagrame alebo si šibneme hostinu z junová kuchárska kniha.
Samozrejme, niekedy, keď varíme, hľadáme tiež svoje vlastné nové recepty. Znamená to však, že musíte skloniť hlavu dole s radom nástrojov a múdrym miestom hodným štvorhviezdičkovej reštaurácie? Musíte sledovať nekonečné hodiny televízie s jedlom, aby ste dostali inšpiráciu na štrajk? Mali by ste mať so sebou notebook, kamkoľvek si idete zapisovať nápady? Nie, nie a nie, ale nosiť so sebou notebook pravdepodobne nie je zlý nápad.
Namiesto toho, aby ste v kuchyni vytvorili lahodné nové recepty, vyskúšajte túto radu od Ree Drummonda z čísla Pionierska žena časopis prostredníctvom Ťahák . „Niekedy staviam na základných receptoch, ktoré už používam. Mám napríklad kuraciu tortillovú polievku a taliansku fašírkovú polievku, a tak som vo svojej novej knihe „Poď a zober si to“ vymyslel mexickú mäsovú polievku s pomalým varením. vysvetľuje Drummondová vo vydaní na jar roku 2018 pri propagácii svojej vtedy novo vydanej kuchárskej knihy. „Pokiaľ ide o domácich kuchárov, myslím si, že to nie je tak o kulinárskom lesku, ako skôr o tom, že sa točenia budú robiť na recepty, ktoré už poznáte a milujete.“
Tak do toho, inšpirujte sa osvedčenými receptami vo svojom arzenáli varenia: Svet je vaša ustrica - stačí pridať svoj vlastný riff na mignonette. Takže ak máte obľúbený recept na palacinky, ktorý máte radi, skúste do cesta pridať škoricu alebo namiesto čerstvých banánov mrazené čučoriedky. Ak zistíte, že stále pripravujete čili fazuľu typu go-to, skúste zameniť rôzne fazule alebo pridať nové korenie. Ak si po celý rok pochutnávate na rovnakom ovocnom šaláte, skúste ho zmiešať s ročnými obdobiami. Jedna výhrada: Ak sa stále vraciate k receptu na kukuričný chlieb tety Thelmy, nemiešajte sa s dokonalosťou.