Pergamenový papier zachránil deň viackrát, ako dokážeme spočítať. Tento viacúčelový papier, ktorý si nemožno zamieňať s voskovaným papierom, je odolný voči vlhkosti a bežne sa používa pri varení na teple. Ak vojdete do niektorého južanského domu, pravdepodobne v špajzi nájdete viac roliek pergamenového papiera, ktoré vám pomôžu pri pečení koláčov, koláčikov a koláčov. Keby sme mali zdieľať jednu radu, bolo by to vždy, vždy pri pečení sladkých dobrôt alebo pečení zeleniny v rúre používajte pergamenový papier. Nielenže vám ušetrí zbytočné bolesti hlavy, ale bude to aj o jednu panvicu menej potrebné na vyčistenie. Aby sme tento cenený papier zakonzervovali a zároveň dokonale zapadli do okrúhlej tortovej formy, vyvinuli sme dôležitý tip, ktorý by mali všetci pekári (vrátane amatérov!) Poznať.
Správny záhyb
Začnite tým, že si vezmete vopred nastrihaný list pergamenového papiera, ktorý použijete na svoju tortovú formu, a zložte ho na polovicu. Potom ho znova zložte na polovicu, aby sa veľmi podobal tvaru obdĺžnika. Vezmite jeden roh a zložte ho na trojuholník. Stále ho skladajte, až kým z neho nebude dlhý tenký trojuholník, ktorý sa veľmi podobá tvaru papierového lietadla.
Správne umiestnenie
Zmerajte polomer vašej tortovej formy, čo je vzdialenosť od stredu tortovej formy k vonkajšiemu okraju. Zoberte hrot pergamenového papiera „do lietadla“ a položte ho doprostred tortovej formy. Nožnicami odstrihnite prebytočný papier na okraji tortovej formy. Rozložte pergamenový papier a uvidíte dokonalý kruh, ktorý sa bez problémov zapadne do vašej tortovej formy.
Tento ľahký trik vám poskytne vhodné riešenie pre vašu okrúhlu tortovú formu a ušetrí vám aj čistenie. Najlepšia časť? Náš tip sa neobmedzuje iba na obloženie okrúhlych tortových foriem. V skutočnosti, ak sa chystáte variť v hrnci bez pokrievky, umiestnite na hornú časť zmesi v hrnci výrez z pergamenu, ktorý bude obsahovať teplo. Okamžité krytie! Keď nabudúce upečiete lahodný koláč, vyšľahajte tieto jednoduché nápady, ktoré vám proces pečenia výrazne uľahčia.