Povedzme si pravdu: coleslaw je často dodatočný nápad. Miska slamy je automatickým doplnkom kuchárskeho menu, hneď vedľa zemiakového šalátu a pečenej fazule. Jeme to, ale pomôžeme si niekedy na chvíľu? Povieme si niekedy: „Páni, to je veľký coleslaw?“ Možno to je problém - coleslaw v skutočnosti vyžaduje trochu premýšľania.
Počkaj! Túto kartu nezatvárajte! Nehovorím o pridávaní naskladaných surovín alebo o 10-hodinovej dobe varenia. Coleslaw je jednoduché jedlo a jeho šľahanie by malo trvať niekoľko minút. Ale tieto malé vychytávky môžu viesť od všednosti k nezabudnuteľným. A tieto tipy je možné použiť takmer s akýmkoľvek receptom, či už máte radi šalátový šalát klasický alebo vôbec nie klasický.
Nešetrite kyselinou
Zelená kapusta je prirodzene sladká, preto sa tak dobre spája s pikantným dresingom. Či už dávate prednosť krémovej zálievke na báze majonézy alebo vinaigrette, určite pridajte dostatok kyseliny. Jablčný ocot je moja obľúbená voľba pre šalátový šalát. Má jemnú ovocnú sladkosť, ktorá vyrovnáva ostrosť octu. Alebo môžete použiť kombináciu kyslých prísad. Náš Najlepšie grilovaný Coleslaw recept vyžaduje kombináciu čerstvej citrónovej šťavy a bieleho octu. Nech už si vyberiete čokoľvek, zálievku ochutnajte potom, čo ju spolu premiešate, a potom, keď do nej primiešate kapustu a ďalšie prísady do slamy. Ako ďalší kúsok soli alebo korenia bude môcť byť šalátový šalát potrebný navyše, keď sa všetko spojí.
Použite čerstvo mleté čierne korenie
Keď už hovoríme o paprike, neodvážte sa použiť už namletú hmotu. Skutočne by ste nemali používať vopred namleté látky (chutí ako korenistý prach), ale hlavne nie v šaláte. Veľké množstvo nahrubo mletého čierneho korenia dodáva potrebné teplo, ktoré oživuje kapustu.
Neobliekajte to vopred
Coleslaw nie je pokrm na líčenie. Ak necháte misku s upravenou slamou v chladničke na noc, skončíte s rozmočenou kapustou a kalužou dresingu. Je to však skvelá príprava vopred. Zálievku môžete zamiešať niekoľko dní vopred a uložiť ju zakrytú v chladničke. Asi hodinu predtým, ako ste pripravení na šalát, pridajte dresing a dobre ho premiešajte. Chladničky, kým nebudete pripravení na podávanie.