Hnedá betty, zvyčajne vyrobená z jabĺk, ponúka všetku dobrotu sviežej - chrumkavej polevy v kombinácii s teplým, jemným ovocím - ale s oveľa menšou prácou. A tiež menej prísad, čo z neho robí obľúbenú pochúťku v chudých časoch.
Variácií je veľa, ale najjednoduchšie je, že hnedá betta je vylepšená o pečené jablká. Väčšina receptov požaduje rozpolené (alebo nakrájané) jablká, ktoré sú posypané sladkými a ľahko okorenenými (zvyčajne škoricovými alebo muškátovými orieškami) mäkkými, čerstvými strúhankami, poliate maslom, ktoré sú potom pečené, kým ovocie nie je mäkké a poleva nie je pripečená.
Odtiaľ si môžete pochutnať na domácich brioškách alebo škoricovej strúhanke, jablčný mušt , vanilkový extrakt, sušené ovocie, opekané orechy alebo dokonca karamelové mrholenie. Bez ohľadu na to, čo do receptu pridáte, je to v jadre obyčajný dezert. Nemusí to byť tak pekné ako mriežkovaný koláč alebo zhovievavo vyzerajúci ako bublajúci švec, ale keď je na vrchole kopčekom melty vanilkovej zmrzliny, hnedá betty je bohatá, upokojujúca a chutná, najmä v chladnú jesennú noc.
Apple Brown Betty Väčšina historikov potravín sa domnieva, že hnedá betty je americký dezert. Podľa Oxfordský spoločník pre jedlo , jeden z prvých odkazov na jedlo pochádza z roku 1864, kde bol uvedený v článku v Yale Literary Magazine. V článku bol dezert zaradený do zoznamu vecí (vrátane čaju, kávy a koláčov), ktorých sa treba vzdať počas tréningu alebo pri cvičení.
Pretože jablká sú dostupné v supermarketoch po celý rok, tvoria spoľahlivý základ pre betty. Rovnakou technikou môžete postupovať aj pri ostatnom ovocí a pripraviť tak tiež broskyňu, hrušku alebo slivku. Ak je ovocie z malej strany, jednoducho ho rozkrojte, navrstvite do pekáča a osypte strúhankou.