Keď sa vydáte, získate nielen novú rodinu, ale aj staré rodinné recepty novej rodiny. Našťastie pre mňa to znamená Texaský plechový koláč od babičky a Boursinove zapečené zemiaky, švagrina večera so steakom a moja švagrina slávna bruschetta. Žiadny výlet na pláž ani letná návšteva sa nezaobíde bez misky s farebnou bruschettou v chladničke a bol to nakoniec môj brat, ktorý ju po vyskúšaní sám požiadal o recept. Uvedomila si, že to vlastne nikdy nenapísala - všetko to bolo založené na pamäti a vkuse.
Kedykoľvek neviem, čo by som mal urobiť pre spoločnosť, ak paradajky vyzerajú dobre v obchode alebo pre farmárov trhu, okamžite sa obrátim na tento recept na bruschettu. Na niečo tak ľahko pripraviteľného vyzerá to, že si Instagram zaslúži blogger, a chutí to aj v reštaurácii.
Keď sme prvýkrát hostili priateľov v našom novom domove, urobil som bruschettu. Nemohli to prestať jesť. Nedávno som pre svoj knižný klub vyrobil dávku. Tú noc sme mali malú skupinu, takže sme pripravili iba jeden bochník chleba crostinis. Moja chyba: Bolo to preč, kým sme prešli diskusiou o jednej kapitole. Jedna vec je dôsledne pravdivá o tomto recepte na bruschettu make-upu: Nikdy som ho nepodávala bez toho, aby si niekto potom recept nevyžiadal.
Recept na bruschettu naozaj vôbec nie je receptom, je to skôr usmernenie. Ja tomu hovorím recept „na ochutnanie“. Ak robíte pre malú skupinu, použite menej paradajok. Ak ste milovníkom cesnaku, pridajte toľko, koľko si prajete (len sa uistite, že sú z neho vaši hostia rovnako nadšení). Ak máte radšej francúzske pečivo ako čipsy, urobíte to! Jediným pravidlom, ktoré musíte pri tomto recepte na bruschettu dodržiavať, je ubezpečiť sa, že všetky vaše prísady sú čerstvé, čerstvé a čerstvé.
Absolútne najlepšia vec na tomto recepte, okrem toho, že je vynikajúci a zdravý, je nielen môcť stihnete to vopred, ale vy by mal . Čím dlhšie sedí v chladničke, tým viac sa spájajú chute a bruschetta dosahuje lepšiu konzistenciu na dochucovanie alebo naberanie. Zvyčajne sa snažím pripraviť bruschettu večer predtým, ako si ju budem chcieť vychutnať, aby mala dosť času na ochladenie. S vedomím, že všetko, čo musím urobiť, je deň, keď som si pripil trochu chleba a naložil ho na tanier? Dokonalosť. Tu je recept mojej švagrinej na líčenie, recept bez receptu na bruschettu:
8 až 10 zrelých paradajok
2 až 3 zväzky čerstvej bazalky nakrájané nadrobno
Čerstvé strúčiky cesnaku, nasekané alebo lisované
Morská soľ
Extra panenský olivový olej
Francúzska bageta a / alebo pita hranolky
Pripravená balzamová glazúra (voliteľné)
Nakrájajte paradajky a vložte do veľkej misy.
Pridajte nasekanú bazalku, 3 až 4 nasekané alebo stlačené čerstvé strúčiky cesnaku (alebo viac, v závislosti od veľkosti strúčikov a počtu paradajok, ktoré ste použili), asi ¾ šálky olivového oleja a soli podľa chuti.
Pokračujte v pridávaní olivového oleja, cesnaku a soli (alebo viacerých paradajok), kým zmes nedosiahne požadovanú konzistenciu a chuť. Prikryté a vychladené, kým nie sú pripravené na podávanie.
Bagetu nakrájajte na malé kúsky a opečte alebo opražte do chrumkava.
Vrchné plátky bagety so zmesou bruschetta a pokvapkajte balzamovou polevou, ak je to žiaduce.
Podľa chuti posypeme čerstvou nasekanou bazalkou.
A to je všetko! Viete, keď sa niečo podáva na crostini, a je to príliš chrumkavé natoľko, že skončíte s košeľou plnou drobkov? Možno som našiel správny vzorec pre plátky bagety, ktoré sú zvonka chrumkavé a zvnútra jemné. To sa samozrejme môže líšiť v závislosti od vašej rúry (starej) a hrúbky vašich krajcov chleba. Prichádza:
Predhrejte rúru na 350 °. Veľkú plech na pečenie vyložte fóliou (žiadne čistenie!).
Jednu stranu plátkov bagety potrieme olivovým olejom a ľahko dochutíme soľou a korením.
Pečieme okorenené bokom nahor 5 minút. Plátky preklopte a ešte 3 minúty povarte.
Ak hľadáte zábavnejšie spôsoby, ako slúžiť tejto nádhernej letnej bruschete, radi pridáme do chleba malý plátok čerstvej mozzarelly a až potom dochutíte paradajkovou zmesou a balzamikovou polevou. Predpripravenú balzamovú polevu kupujeme z obchodu, vďaka čomu je tento recept ešte rýchlejší.
S týmto receptom na prípravu bruschetty v zadnom vrecku nemôže byť hosťovanie jednoduchšie. Nepotrebujete na to ani riad! Plátky bagety s bruschettou jednoducho poukladám na syrovú dosku alebo na veľký servírovací tanier, pokvapkám balzamovou polevou, posypem bazalkou a na boku podávam nejaké roztomilé papierové koktejlové obrúsky. Voila!
Kto teraz potrebuje podpisový recept na domáci kokteil, ktorý bude slúžiť k vášmu novému predjedlu?