gp_furi_1a4.jpgFoto s láskavým dovolením Russ HarringtonAhojte čitatelia, vitajte Holandská rúra, zmes otázok a odpovedí, tipov a informácií o ľuďoch, miestach a jedle, ktoré vytvárajú našu úžasnú južanskú kulinársku kultúru. Zdvihnite veko a uvidíte, čo je dnes vo vnútri.
Trisha Yearwood. Stačí spomenúť meno a dostanete odpovede ako „Je moja obľúbený spevák country hudby všetkých čias. “ Alebo „Má najbohatšie znejúci hlas v celej country hudbe.“ Od debutu v roku 1991 získala Trisha 3 ceny Grammy, 3 ceny Country Music Awards, 2 ceny American Country Music a získala množstvo hitov č. 1 a 10 najlepších. Trisha, členka skupiny Grand Ole Opry a gruzínskej hudobnej siene slávy, si v hudobnom priemysle užívala dlhovekosť, ktorú si dokáže udržať len málo umelcov.
Trisha má záľubu aj v kuchyni. Trisha, ktorá sa narodila a vyrastala v Monticello v štáte Ga., Si užívala typické južanské detstvo v tom, že sa to točilo okolo varenia a rodinných jedál. Po tom, čo sa v roku 2005 vydala za speváka / skladateľa / hudobníka Gartha Brooksa a stala sa „bonusovou mamou“ jeho troch dcér, sa Trisha spoliehala na svoje zážitky z detstva, aby pomohla vytvoriť a posilniť jej novú rodinu - priniesla dievčatá do kuchyne a všetky začali spoločné varenie. Začala tiež písať kuchárske knihy, kompilácie receptov, ktoré ona, jej sestra a mama zbierali v priebehu rokov a ukladali do škatúľ od topánok. Z tejto lásky k vareniu a zbieraniu receptov sa vyvinula ďalšia kariéra, autorka kuchárskych kníh a televízna osobnosť.
Jej tretia kuchárska kniha, Trishina tabuľka: Moje obľúbené pocity pre vyrovnaný život , debutovala v apríli na zozname najpredávanejších kníh New York Times, svojej sérii Food Network ocenenej cenou Emmy, Trishina južná kuchyňa , je teraz v šiestej sezóne, má novú album von, a ona je na turné s Garthom v Svetové turné Garth Brooks . Fíha. Nedávno si dala pár minút na rozhovor o svojej knihe, udržiavaní zdravého životného štýlu a svojich plánoch do budúcnosti.
SL: Vaša nová kuchárska kniha je zmesou tradičných pohodlných receptov na jedlo a tiež niektorými zdravšími alternatívami. Je to odraz zmeny vášho osobného štýlu varenia alebo o to požiadali vaši diváci a čitatelia?
Trisha : Možno trochu z oboch. Viete, že sa nikdy nemôžem vzdať tých úžasných receptov na pohodlné jedlo, a to by sme nemuseli. Milujeme chuť týchto jedál, ale uchovávajú pre nás aj spomienky. To nemôžeme nechať ísť. Ale ako mnohí moji diváci a pravdepodobne aj čitatelia Southern Living si uvedomujeme, že takto jednoducho nemôžeme jesť stále! Nemôžete mať neustále vyprážané jedlá, mastné, ooey-gooey kastróly. Je to prostý sedliacky rozum - vieme, že naše zdravie súvisí s tým, čo jeme, a ak chceme byť produktívni, cítiť sa dobre, musíme si uvedomiť, čo je na tanieri. Ale chuť je pre nás stále veľmi dôležitá, zvlášť pre južných kuchárov. Chceme potešiť našu rodinu a navyše máme reputáciu dobrého kuchára! Takže vo svojej novej knihe kombinujem niekoľko chutných a zdravších možností s pohodlnými jedlami, ktoré už poznáme a milujeme.
SL : Ako vyvážite tradičné recepty s týmito novšími a zdravšími variantmi?
Trisha : Za tie roky som vyskúšal toľko diét, asi všetky! Ale prišiel som s niečím, čo pre mňa naozaj funguje - hovorím tomu môj 80-20 plán. 80% času si vyberiem zdravšie možnosti, pečené a grilované nad vyprážanými, také veci. Tých 20% je potom, keď si doprajem! Musíš niekedy plánovať dopredu. Ak viete, že sa blížia narodeniny a naozaj chcete niečo z toho narodeninového dortu, musíte ustúpiť od stola pred dňami, ktoré viedli k oslave! Takže nepripravujete úplne tie jedlá, ktoré máte radi, ste iba chytrí v tom, ako často ich budete jesť a koľko.
SL: Ako si udržujete tento plán na turné? Varíte si sami?
Trisha : Ale nie! Nikdy by som sa nepokúsil variť na turné. Máme úžasných dodávateľov, ktorí vedia, ako hasiť nátierku pre posádku. Začali tiež začleňovať to, čo nazývajú „jedlo Trisha“, niektoré ľahšie a štíhlejšie možnosti pre mňa a niektoré ďalšie. Myslím, že niekedy máme 2 koncerty za noc a štáb bude mať jedlo o 21:00! Viete, čo to robí s vašou energetickou úrovňou, zjesť jedlo a potom sa pokúsiť urobiť prehliadku v tú nočnú dobu? Takže sa snažím napraviť chvenie, malý tanier s bielkovinami, ovocím, čokoľvek, a len tak kráčam preč z bufetu! Môže to byť ťažké a niekedy si myslím, že plán 80 - 20 je viac ako 20 - 80, ale každý deň robíte len to, čo môžete, a nebojte sa, ak spadnete z vagóna. To platí pre všetkých bez ohľadu na to, aké máte zamestnanie.
SL: Povedali ste, že ste nikdy nemali hlavný plán svojej kariéry, že ste neplánovali písať kuchárske knihy, mať televíznu šou, líniu nábytku atď. Jednoducho ste prešli dverami, ktoré v tom čase dávali zmysel. Tešíme sa, akými ďalšími dverami by ste chceli prejsť?
Trisha : No, vlastne, sú tu dvoje dvere. Som len vďačný a požehnaný všetkým, čo v živote mám; moja rodina a priatelia, moja kariéra, proste naozaj všetko. Ale teraz mám 50 rokov a chcem prísť na spôsob, ako to všetko viac zariadiť - záležitosť pre niečo väčšie a významnejšie než len ceny. Ako môžem spojiť svoju hudbu a moje varenie do niečoho dôležitého ... možno niečo pre výskum rakoviny, získavanie finančných prostriedkov, niečo v tomto duchu. Možno vytvoriť nadáciu alebo investovať do existujúcej? Neviem, čo by to mohlo byť, ale je to niečo, nad čím som premýšľal.
Druhé dvere, ktorými by som sa chcel prejsť, je nájsť spôsob, ako investovať do mladých dievčat, mladých žien, ktoré bojujú s problémami sebavedomia a sebadôvery. Vieš, stále bojujem s takými vecami a mám 50 rokov! Možno máme vždy ten problém, neviem. Ale mám len záujem pomôcť v tomto ohľade. Opäť som zatiaľ neprišiel na to, ako to všetko môže spolu fungovať, ale to príde.
Chcete sa dozvedieť viac o tom, čo Trisha chystala? Vyskúšajte jej nový rad riadu, Vzácne kovy , a sledujte domácu kolekciu The Trisha Yearwood Home Collection s Klaussner Home Furnishings, ktorá sa do obchodov dostane túto jeseň.