Dekódovanie výživových štítkov



Dekódovacie štítky Poďakovanie: Van Chaplin

IN Všetci chcú jesť inteligentne, ale zisťovanie výživových údajov môže byť vyložene mätúce. Celá terminológia a čísla vyzerajú ako nejaký tajný jazyk známy iba lekárom a dietológom. Pochopenie týchto informácií vám však môže pomôcť urobiť múdre rozhodnutia. Pomôžeme vám rozlúštiť kód na čítanie štítkov.



1. Kalórie
Jednotky používané na meranie energie v potravinách. Ak sa kalórie nespália, premenia sa na uložený tuk.

2. Celkový tuk
Má 9 kalórií na gram. Obmedzte na 30% alebo menej z celkových kalórií, ktoré skonzumujete za deň (2 400 kalórií = 80 gramov alebo menej). Pre dobré tuky existujú výnimky, napríklad tie v rybách.





3. Nasýtené tuky
Nachádza sa v potravinách, ako sú maslo, silná smotana a plnotučné mlieko, ktoré sú vyrobené zo zvierat. Jedzte menej ako 20 gramov denne.

4. Cholesterol
Voskovitý tuk, ktorý sa nachádza predovšetkým v živočíšnych produktoch. Prirodzene sa tiež nachádza v krvi. Telo nedokáže rozpustiť cholesterol, takže príliš veľa LDL alebo „zlého“ druhu môže zvýšiť vaše riziko srdcových chorôb. Zdá sa, že HDL alebo „dobrý“ cholesterol chráni pred infarktom.



5. Sodík
Prirodzene sa vyskytujúci minerál, ktorý sa nachádza v soli. Kontrolujte príjem na 2 300 miligramov alebo menej (v závislosti od potrieb vášho tela) alebo 1 čajovú lyžičku denne.

6. Celkové sacharidy
Rafinované cukry a škroby alebo „palivo pre telo“.

7. Vláknina zo stravy
Rastlinné živiny obsiahnuté v dobrých sacharidoch, ako sú obilie, ovos, otruby, celozrnná pšenica, ovocie a zelenina. Vláknina hrá dôležitú úlohu pri znižovaní cholesterolu. Zamerajte sa na 25 gramov každý deň.



8. Bielkoviny
Organické zlúčeniny vyrobené z aminokyselín, ktoré majú štyri kalórie na gram. Potrebujeme asi 0,8 gramu bielkovín na 2,2 libry telesnej hmotnosti. Napríklad 130-kilová žena potrebuje asi 47 gramov bielkovín denne, ktoré nájdete v 6-uncovom kúsku lososa.

9. Denná hodnota
Vládne normy pre to, koľko látky by ste mali zjesť každý deň. Stručný odkaz: 5% alebo menej živín je málo, zatiaľ čo 20% alebo viac je vysoko.

Dekódovacie štítky pochádzajú z vydania Southern Living z októbra 2007.