Dobrá čokoláda pre vásVychutnajte si čokoládu-škoricu Biscotti s vašim obľúbeným nápojom za príjemné počasie. | Poďakovanie: Beth Dreiling / styling Cari South / food styling Alyssa PorubcanToto môže byť najlepšia správa, ktorú ste si celý deň prečítali. Čokoláda, najmä tmavá, je pre vás dobrá. Obsahuje viac kakaa ako mliečna čokoláda a nemá pridanú mliečnu sušinu. A pretože je to tak odvážne chutná pochúťka, môžete si ju vychutnať a vychutnať si ju v malých dávkach. V týchto receptoch sme používali čokoládu, nie čokoládu.
Dobrá vec s čokoládou:
- Typická tyčinka z tmavej čokolády obsahuje podstatne menej kalórií a sacharidov ako mliečna čokoláda.
- Aj keď obsahuje nasýtené tuky, o ktorých sa predpokladá, že zvyšujú LDL alebo „zlý“ cholesterol, nové štúdie ukazujú, že tmavá čokoláda nezvyšuje hladinu LDL. V skutočnosti sa predpokladá, že vysoký obsah kyseliny stearovej znižuje hladinu cholesterolu v sére.
- Tmavá čokoláda obsahuje horčík, o ktorom je známe, že reguluje krvný tlak a znižuje riziko srdcových chorôb. Horčík tiež pomáha metabolizovať cukor v čokoláde - dobrý dvojitý šum.
- Kakaové bôby (z ktorých sa vyrába čokoláda) majú najvyššiu hladinu antioxidantov zo všetkých známych rastlinných zdrojov. Antioxidanty potláčajú voľné radikály, ktoré môžu poškodiť zdravé bunky vo vašom tele. Tmavá čokoláda má najvyššiu úroveň kakaovej sušiny z akejkoľvek čokolády, čo z nej robí najzdravšiu čokoládu na boj proti chorobám.
Čokoládové recepty:
- Čokoláda-škorica Biscotti
- Tmavo čokoládovo-mandľové lupienky
- Pena z tmavej čokolády s malinovou omáčkou
- Malinová omáčka
- Omáčka z tmavej čokolády
Prejdite si náš kompletný zoznam čokoládové recepty .
Tento článok pochádza z vydania Southern Living z februára 2005.