jahodový empanadasjahoda empanadas | Poďakovanie: Vianney RodriguezChýbala mi moja Babka veľa v poslednej dobe.
Nie som si istý, či je to Texas horúčavy, súčasné rekonštrukcie nášho dočasného domu alebo môj hektický rozvrh, ale zdá sa mi, že ju z mojej mysle nedostane.
Chýba mi jej úsmev, jej ruky a hlavne trávenie času v kuchyni s ňou a mojimi mami .
Trávenie času v kuchyni s Babka a mami sú niektoré z mojich najkrajších spomienok a navždy budem vďačný za to, že ma povolili do svojho životného priestoru. Tento čas strávený s nimi mi dal príležitosť spojiť sa s nimi prostredníctvom jedla, ktoré mi vštepovalo lásku k vareniu pre mojich blízkych.
Sledujte: Ako si vyrobiť letnú ovocnú dosku z lístkového cesta
Môj Babka najskôr ma pozval do kuchyne, aby som jej pomohol vyrobiť empanády. Sedel som za kuchynským stolom a sledoval ich, ako pripravujú cesto. Dúfal som, že ma požiadajú, aby som sa k nim pripojil, tak kedy Babka spýtal som sa, či chcem pomôcť, skočil som na tú šancu.
Ďalej mi ukázala, ako preložiť cesto empanada cez plnku, potom ako opatrne zatlačiť okraje vidličkou, aby sa empanada utesnila. Keď trpezlivo vysvetľovala postup, jej ruky sa pohybovali veľmi pomaly. Pamätám si každý jeden okamih z toho dňa - vôňu piloncillo - škoricové dusené jahody, jemnosť cesta, naše rozhovory, hudba v pozadí a aróma vychádzajúca z rúry.
V ten deň som cítil jej lásku ku kuchyni, jej rodine a mne. V ten deň som sa zamilovala do kuchyne. Netušil som túto skúsenosť s mojím Babka by formoval moje pocity k jedlu y rodina .
Chýbala mi moja Babka veľa v poslednej dobe.
Túžil som po našich spoločných chvíľach, a tak som sa rozhodol zamieriť do kuchyne a pripraviť sladkú maškrtu, vďaka ktorej cítim jej teplo. Tieto jahodové empanády sú z mojich najlepších Babka a mňa. Trochu z nej a trochu zo mňa sršiacej príchuťou leta. Jahody osladené piloncillo a škorica pečená do vločkovitého cesta empanada.
Tieto som vyrobil jahodový empanadas s mojimi dcérami, zatiaľ čo sme zdieľali príbehy o Babka . Keď sme piekli, moje srdce opuchlo láskou. Kuchyňa bola naplnená sladkou arómou a ona tam bola s nami. Cítil som jej prítomnosť, jej lásku a teplo.
Kliknite sem pre recept Vianneyho Rodrigueza Strawberry Empanada
Vianney Rodriguez je ocenená food blogerka, vývojárka receptov a autorka Latinsky Twist , zbierka lahodných koktailov inšpirovaných latinčinou. On Sladký život „Zdieľam svoju vášeň pre dobré jedlo a zážitky a spomienky oslavované s rodinou prostredníctvom cestovania, zábavy a jedál uspokojujúcich dušu. Každý príspevok v službe Sweet Life je plný živej kultúry a jedla v južnom Texase. Ako hrdá Tejana vás pozývam, aby ste sa ku mne pripojili na tejto ceste a zažili všetku bohatú kultúru, ktorú Texas ponúka.