Chic Country Inn L'Auberge Provencale CourtyardZáveje tulipánov a kvitnúcich ovocných stromov robia z jari obzvlášť krásny čas na návštevu L'Auberge Provençale. | Poďakovanie: Scott SuchmanJa Je ťažké povedať, čo mám najradšej na L'Auberge Provençale, oh-tak-francúzskom vidieckom hostinci, ktorý sa nachádza v malom meste White Post vo Virgínii.
Možno je to útulná posteľ, ktorá čaká v mojej hosťovskej izbe. Alebo to môže byť domáca reštaurácia so špičkovou kuchyňou a dokonalým servisom. Tiež rád sledujem, ako slnko stúpa cez hory Blue Ridge a vylieva sa do údolia Shenandoah.
Ale môžem vám s istotou povedať jednu vec: L'Auberge Provençale patrí medzi najlepšie hostince v Amerike.
Inn Demand
Šéfkuchár Alain Borel, ktorý pochádza z francúzskeho Avignonu, a jeho manželka Celeste, založili svoj hostinec v srdci konskej krajiny vo Virgínii na okraji Winchesteru v roku 1981. Odvtedy zbierali chválu za jedlo i ubytovanie. .
Hostinec sa môže pochváliť 11 dobre vybavenými izbami a apartmánmi, všetky so súkromnými kúpeľňami, rustikálnymi starožitnosťami a originálnym umením. Izby boli tak veľmi žiadané, že Alain a Celeste otvorili druhý hostinec Villa la Campagnette, ktorý je vzdialený 3 míle po ceste v Boyce. Ponúkajú jednu hlavnú spálňu a dve suity.
Stolovanie v
Večera tu, našťastie, nie je len dodatkom. Hostinec ponúka štvorchodové menu prix fixe, ktoré konkuruje najlepším reštauráciám v regióne. Najlepšie na tom je, že vďaka príkladnej službe, nehovoriac o dlhom a pôsobivom vínnom lístku, máte dôvod na oslavu.
Začnite horúcou a studenou foie gras s domácimi brioškami a čerešňami Bing alebo jemnými lastúrami, ktoré sú prepečené k dokonalosti. Šaláty lákajú, ale ja mám najradšej domáce polievky šéfkuchára. Nedávno mali krémový gaštan. Vstupenky, ako napríklad jahňací pištoľový kôň, ale mojím obľúbeným zostáva morský vlk s chrumkavou kožou, ktorý sa podáva s pečeným bravčovým bruchom a s citrónovým bielym fazuľovým cassouletom.
Po večeri si sadnite na prednú verandu a napite sa vo svojom okolí (a prípadne v pohári portského). Dajte ruku okolo svojho medu, zhlboka sa nadýchnite a počúvajte volanie bič-zlá vôľa a kvílenie vzdialeného vlaku.
Auberge Provençale: Diaľnica 13630 Lord Fairfax, White Post, VA 22663; www.laubergeprovencale.com alebo 1-800-638-1702. Ceny: 155 - 325 dolárov. Cena za fixnú večeru: 88 dolárov na osobu.
„Najlepšie zo Shenandoah“ pochádza z vydania Southern Living z mája 2007. Ceny, dátumy a ďalšie podrobnosti sa môžu meniť, preto si pred uskutočnením cestovných plánov skontrolujte všetky informácie a uistite sa, že sú stále aktuálne.