Jedenásť Nenechajte si ujsť Burgers of the South

Juh je rajom milovníkov jedla. Kde inde sa vietnamsky, francúzsky, taliansky a Soul miešajú tak chutnými spôsobmi? Napriek tomu by sa hamburger nemal nikdy prehliadnuť. Nižšie je jedenásť hamburgerových spojov okolo Juhu, ktoré vám jednoducho nemôžu chýbať.

Bill's Hamburgers Adresa: 310 Main St. N, Amory, Mississippi Telefón: 662 / 256-2085

Bill je ďaleko od vyšliapanej cesty vo východnej Mississippi, ale blízko Tupelo, známeho rodiska Elvisa Presleyho. Vyberte sa na obchádzku a odmeňte sa týmto historicky významným hamburgerom. Majiteľ Reid Wilkerson odmieta hovoriť o ‘recepte‘ predpokladá sa však, že sa drží tradície a podáva verziu mississippského „slimačieho hamburgeru“; kde sa do hovädzieho mäsa primieša chleba. Po rozdrvení je chuť výbušne bohatá a svieža.

Tedov Frostop Adresa: 3100 Calhoun St., New Orleans, Louisiana Telefón: 504 / 861-3615

Toto je posledný z reťazca Tedových nájazdov, ktorý existoval v celej Louisiane a Arkansase. Miestni prisahajú na Lot-o-Burgers, ale ja milujem Lot-o-Po-Boy. Vyzerá neuveriteľne dlho a dlho, napriek tomu sa dá zvládnuť. Ted zasunie čerstvé hovädzie karbonátky so syrom dovnútra peknej krehkej / mäkkej rožky z pekárne Leidenheimer. Zaobstarajte si tiež domáce koreňové pivo.

Stádo hamburgerov Adresa: 400 N Main St., Jacksboro, Texas

Burger podávaný v Herd's, hlboko v kopcoch Texasu, určite vyzerá a chutí časť klasického amerického hamburgeru, ale spôsob varenia je prinajmenšom jedinečný. Kuchár analyzuje nemeraný balík hovädzieho mäsa z veľkej hromady sediacej na rošte a jedným rýchlym pohybom premení tento balík na hamburgerovú placku. Metóda bola zjavne navrhnutá pre rýchlosť, nevyhnutnosť, pretože miesto je vždy zbalené.

Čarodejník z Fries Adresa: 5828 SW 8th St., Miami, Florida Telefón: 305 / 520-9605

El Mago podáva to, čo nazývam jedným z najdôležitejších kulinárskych príkladov kubánsko-americkej skúsenosti. Keď Kubánci počas revolúcie utiekli do Miami, priniesli svoj hamburger na južnú Floridu. Frita je chorizo ​​korenená hovädzia karbonátka podávaná na okrúhlej kubánskej rolke s hniezdom na tenké plátky vyprážaných zemiakov.

Blakeove BBQ a hamburgery Adresa: 2916 Jeanetta St., Houston, Texas Telefón: 713 / 266-6860

Iste, Blake výborne griluje, ale nikdy som nejedol ani jedno sústo. Je to tak preto, lebo tu vládnu jeho hamburgery - fanúšikom bol Frank Sinatra. Keď to dorazí, môže to vyzerať ako zdrvená katastrofa, ale grilovaný rozbitý a ochutený hamburger podávaný na masle opečenej žemli s kyslou uhorkou, cibuľou a horčicou je nebeský.

Farm Burger Adresa: 410 W Ponce De Leon Ave., Decatur, Gruzínsko Telefón: 404 / 378-5077

Na záver hamburger, ktorý berie hovädzie mäso pripravené z trávy vážne. Pokiaľ sa ostatní môžu rozhodnúť pre dodávateľa trávy, Farm Burger zašiel oveľa ďalej. Nielenže sami chovajú dobytok, ale v Gruzínsku vytvorili sieť, ktorá obsahuje malého miestneho spracovateľa. Výsledkom je hamburger, ktorý je sakra dobrý a dobrý pre vás.

Dukeov gril Adresa: 1114 Concord Ave., Monroe, Severná Karolína Telefón: 704 / 283-4960

Nie je ľahké to zdvihnúť, ale po jednom zahryznutí nájdete spôsob, ako s touto šelmou zaobchádzať. Duke's pridá čili, syr, surovú cibuľu a coleslaw do mletej placky z čerstvého hovädzieho mäsa. Počkajte príliš dlho a spodný drdol sa rozpadne. A nechajte telefón v aute! Ktokoľvek, kto je prichytený pri džabingu, bude mať dvere.

Alexova krčma Adresa: 1445 Jackson Ave., Memphis, Tennessee Telefón: 901 / 278-9086

Rocky Kasaftes prevzal tento temný susedský bar od svojho otca Alexa a zmenil sa veľmi málo. Alex podáva grécky burger, hustý hamburger v krčme s trasúcim sa gréckym korením a dva druhy syra. Nájdite miesto v bare, objednajte si hamburger a nájdite si nových priateľov, vrátane vždy prívetivého Rockyho.

Barder s dvoma mestskými časťami Adresa: 186 Coming St., Charleston, Južná Karolína Telefón: 843 / 637-3722

Ak budete mať šťastie, môžete si dopriať jedno z najhoršie strážených tajomstiev Charlestonu. Každú stredu šéfkuchár / majiteľ Josh Keeler pripraví obmedzený počet (30) svojich dekadentných hamburgerov - krásnu, hustú, na rošte pripravenú, lokálne pochádzajúcu trávu, zakončenú trávou s kyslou uhorkou, slaninou a bohatou domácou omáčkou čedar.

Atletický klub Rockaway Adresa: 2719 Rosewood Dr, Columbia, Južná Karolína Telefón: 803 / 256-1075

Kolumbia v Južnej Karolíne sa nazývala rodiskom cheeseburgeru pimento a jeden z najlepších nájdete v tejto obrovskej a ťažko dostupnej herni pre bzučiacich dospelých. Hľadajte impozantnú tehlovú štruktúru so zatiahnutými oknami na Rosewood Drive. 8-uncový hamburger je posiaty nádherne gýčovým syrom pimento a podáva sa na mäkkú žemľu.

Reštaurácia Rotier Adresa: 2413 Elliston Pl, Nashville, Tennessee Telefón: 615 / 327-9892

Toto je druh spojenia, ktoré ťa tvoj otec mohol vziať k vášmu prvému hamburgeru. Rotier je teplé a nejasné miesto, tmavý, útulný známy bar, ktorý práve slúži jednej z najlepších klasík v danom štáte. Skutočným spánkovým hamburgerom v ponuke je však grilovaný cheeseburger - myslíte si, že sa patty topia bez cibule.