Odľahčený paprikový syrPoďakovanie: Dostihová dráha Churchill DownsČoskoro 20 plnokrvných koní bude cválať za ružami, kde ich budú desaťtisíce sledovať z vnútorného poľa a bezpečne zaistia svoje stávky, aby si zabezpečili výhru. Ale pre tých z vás, ktorí tento rok nemôžu byť v Churchill Downs, je Kentucky Derby perfektnou výhovorkou párty doma pri oslavách „najväčších dvoch minút v športe“. Ako pri každej športovej udalosti, aj tu budete potrebovať niekoľko chutných receptov, aby ste si mohli pochutnať na svojich srdciach a popíjať ich srdcia. obsah. Pokiaľ ste teda dostali dúškovú časť pokrytú kokteilmi z mäty julep, sme tu, aby sme vám pomohli s kúskami, konkrétne s juhoamerickým základom, ktorý je nevyhnutnosťou pre každý bufet inšpirovaný modrou trávou: syr pimiento.
Bola by to skutočne služba, ktorá by vás pripravila o to, čo bežne nazývame „paštéta z juhu“. Páči sa nám, aká všestranná je táto krémová, zasnená sendvičová náplň. Môže sa premeniť na všetko, od trojitých ponorov hodných koruny až po sýrové kastróly. A máme perfektný recept na syr pimiento, ktorý je nielen rýchly a ľahký, ale je zdravý aj pre vás! Považujeme to za výhru v našej knihe bez ohľadu na to, ktoré nosy koní prešli 6. mája cez cieľovú pásku.
Vytvorená Virginiou Willisovou - veľkou redaktorkou tu Southern Living a šéfkuchár Kentucky Derby 143 v The Mansion - jej odľahčená verzia pre vás je rovnako chutná ako tučný originál, ktorý ste zvykli šíriť. Nikto nikdy neuhádne, že je vyrobený z gréckeho jogurtu a ľahkej majonézy, pretože je príliš zaneprázdnený ochutnávaním chutí extra ostrého syra Cheddar, sladkých a korenistých pimientos a trochou horkej omáčky. Skutočne to pripomína Louisville a všetko pohodlie na tanieri.
Zvyčajne sú prostriedkom na namáčanie bravčové kôry, krekry a toastové kúsky chleba, ale tento recept je možné podávať so zelerovými tyčinkami, kolieskami uhoriek alebo nakrájanými reďkovkami na výmenu bez viny. Sľubujeme, že sa stretnete s vynikajúcim potleskom alebo prinajmenšom s pomerne veľkým počtom ľudí, ktorí si budú na večierku v Derby pozerať viac.
Ste pripravení sadnúť si za týmto potešením z davu? Tu je to, čo potrebujete na prípravu tohto receptu na odľahčený syr Pimiento:
Zloženie:
- 8 uncí extra ostrého syra Cheddar, čerstvo nastrúhaný (asi 2 šálky)
- 8 uncí ľahkého čedarového syra, čerstvo nastrúhaný (asi 2 šálky)
- 1/2 sladkej cibule, najemno nastrúhanej
- 2 lyžice svetlej majonézy
- 2 lyžice obyčajného 2 percenta gréckeho jogurtu
- ¼ šálka nasekaného pimientos, scedeného a nasekaného
- Horúca omáčka, podľa chuti
- Zelerové tyčinky, na kolieska nakrájané uhorky a na podávanie nakrájanú reďkovku
- Hrubá kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Ako urobiť:
1. Na výrobu syra pimiento zmiešajte v miske syry, strúhanú cibuľu s džúsmi, majonézou a jogurtom. Miešajte, kým nebude dobre spojené. Pridajte pimientos a horúcu omáčku podľa chuti. Dochutíme soľou a korením.
2. Podávajte po lyžiciach syr pimiento na zelerové tyčinky alebo na nakrájané uhorky alebo reďkovky. Podávame ihneď. Vyrobí asi 4 šálky.
Mohlo by vás zaujímať:
Prispôsobené so súhlasom od Odľahčite, všetci Virginie Willisovej. Copyright © 2015. Publikované spoločnosťou Ten Speed Press, divíziou spoločnosti Penguin Random House, Inc. Viac informácií nájdete na www.virginiawillis.com.