Pečené kura Recepty:
Dvojité pečené kurča
Plánovanie pozostatkov je jedným z najchytrejších spôsobov, ako vieme, ako šetriť čas a peniaze. V skutočnosti vytvárate svoje vlastné domáce produkty pre pohodlie. Odborník na testovacie kuchyne Marian Cooper Cairns sa tu delí o svoj recept na pečenie dvoch kurčiat naraz. Pre ďalšiu príchuť niekedy umiestňuje plátky citróna a čerstvé bylinky pod kožu a do vnútra dutiny, ale chuť je rovnako úžasná aj bez nej. Nebojte sa nahradiť svoju obľúbenú zmes korenia soľou a korením.
Súvisiace: Naše najjednoduchšie kurča a knedľa
Tipy na pečenie kurčiat
- Aby ste zaistili rovnomerné varenie, vyberte kurča 30 minút pred pečením z chladničky.
- Veľké kurčatá (4 až 5 lb) označené ako pekáče majú vyšší obsah tuku ako menšie brojlery, takže mäso zostáva vlhké bez toho, aby sa preháňalo.
- Nie je potrebné krov. Aj keď krovy vytvárajú nádherne tvarované pečené kura, môže to predĺžiť čas pečenia tmavého mäsa a zabrániť hnednutiu oblastí pokožky.
- Skúste rošt na pečenie nahradiť aromatickou vrstvou mrkvy a zelerových rebier alebo nakrájanej cibule. Zelenina a džúsy na panvici sú vynikajúcim štartom do polievok alebo dusených pokrmov, a pretože nemáte žiadny stojan na umývanie, čistenie je hračka.
Varené kurča
Profesionálna skúšobňa kuchýň Angela Sellersová najradšej varí svoje kurča na varnej doske. Mäso, ktoré je do zlatohneda a potom dusené v malom množstve tekutiny v holandskej rúre, je mimoriadne šťavnaté a jemné, takže je ideálne na kurací šalát, koláče a knedle ― plus získate bonus navyše chutný vývar na polievku.