T všetci ľudia v Picayune v štáte Mississippi, že kráľovské koláče sú výhradne pre Mardi Gras a sú zodpovední krútiť hlavou nad zľutovaním za tých z nás, ktorí nič lepšie nepoznajú. Pre nich je každý deň dobrým dňom na podávanie tohto pečiva. Paul's Pastry Shop, ktorý je označovaný za „najväčšiu malú pekáreň v južnom Mississippi“, prináša túto sviatočnú pochúťku Big Easy a ešte ďalej.
Od začiatku 70. rokov 20. storočia vyrábala rodina Paulovcov koláče ručne z prírodných surovín pomocou starej rodinnej receptúry. (V súčasnosti je kráľovstvom koláčov Sherri Paul-Thigpen, dcéra zakladateľov Harryho a Shirley Paul.) Obchod sa nachádza v štáte 43 North v Picayune, asi 45 minút od New Orleans. Budete vedieť, že ste blízko, keď zacítite sladkú vôňu pečenia chleba a koláčov.
Na rozdiel od väčších pekární v New Orleans je tento obchod s mamičkami a popmi v Mississippi miestom, kde vznikol naplnený kráľovský koláč. Zákazníci si môžu vybrať zo sortimentu viac ako 40 chutných náplní, vrátane Hawaiian Delight, Mississippi Mud a Berry Deluxe. Napriek tomu je to ich originálny kráľovský koláč so smotanovým syrom, ktorý im priniesol úspech. Ceny sa pohybujú od 25,95 dolárov za stredne veľký tradičný koláč až po 39,95 dolárov za veľký plnený koláč. Paul dodáva svoje koláče po celých Spojených štátoch, vrátane Havaja a Aljašky. Až 2 500 týždenne ide zákazníkom. Položte na svoj zoznam želaní na sviatok sviatok Paulov kráľovský koláč - budete radi, že ste to urobili.
Cukráreň Paul: Štát 3247 43 North, Picayune, MS 39466; 1-800-669-5180 alebo www.paulspastry.com .