Martina McBride O spoločnosti Biscuits & Jam: Na juhu je rozhovor o jedle osobný. Je to spôsob zdieľania svojej histórie, rodiny, kultúry a seba samého. Každý týždeň Sid Evans , Šéfredaktor Southern Living, si sadne s hudobníkmi slávnych, aby si vypočuli príbehy o tom, ako vyrástli, čo ich inšpirovalo a ako ich formovala južná kultúra. Sid nás vezme späť k ich najcennejším spomienkam a tradíciám, rodinným jedlám, na ktoré stále myslia, a ich obľúbeným miestam na jedenie na cestách.
Epizóda 3: 16. júna 2020
Stiahnite si a počúvajte Martina McBride v Apple Podcasts, Spotify alebo všade, kde sú podcasty k dispozícii
Martina McBride vyrastala na pšeničnej a mliekarenskej farme v Kansase. K otcovej kapele sa pripojila ako sedemročná. O štrnásť nominácií na Grammy a niekoľko ocenení ACM a CMA neskôr je jednou z najvplyvnejších hlasov v žánri. Má na svojom konte niekoľko kuchárskych kníh, vlastný podcast od Luminary s názvom Vocal Point a tento rok sa zameriava na Sieň slávy country hudby.
Na rodinnej večeri
Moja stará mama vždy varila a trávili sme veľa času u nej doma. Bývali asi míľu po ceste od nás po poľnej ceste. Varila teda veľa. Ako rodina sme naozaj nejedli veľké raňajky, ale sadli sme si spolu k večeri.
Na vyprážanom kuracom a chliebovom šaláte
Moja mama pripravila najlepšie vyprážané kurča. A paradoxne som kurča naozaj veľmi nevyprážal. Vždy mi hovorila: „Vaše deti ani nevedia, čo je to kuracie stehno, všetko, čo vedia, sú prsia bez kože bez kostí.“ A mala pravdu. Nikdy som kurča nerozrezal.
Nadýchaný šalát je jedným z našich rodinných receptov, ktoré podávame počas sviatkov. Je to nádoba s dipom zo syra pimento, pol vreca miniatúrnych marshmallow, kartón chladného biča a niekoľko ananásových pochúťok. A všetko to zmiešate. Kľúčové je zmiešať to naozaj dobre a potom nechať stáť v chladničke. Najlepšie je teda stihnúť to predošlú noc.
O dospievaní s hudbou
Môj otec bol hudobník aj farmár a mal vidiecku kapelu, ku ktorej som sa pripojil, keď som mal asi sedem rokov, spieval som a hral na klávesy a robil som to na celej strednej škole.
Mali sme veľa klasickej country hudby. Hm, a potom ako Waylon Jennings, Hank Williams mladší, Loretta Lynn samozrejme, a potom niektoré z tých rockovejších vecí, ktoré boli viac country, ako napríklad vrchol ZZ. Mali sme tie záznamy a Creedence Clearwater Revival. A ako country cover band sme tiež pokryli čokoľvek, čo bolo v tom čase hitom rádia. Vyrastal som teda na počúvaní country rádia a písaní piesní ako Reba a Juice Newton a klasík ako Patsy Cline.
O predstavovaní južného jedla
Keď som sa presťahoval do Nashvillu, spriatelil som sa s Faith Hill, ktorá je taká skvelá kuchárka, a pripravovala by tieto veľké južanské jedlá. Dokonca ma naučila pripravovať sladký čaj. Keď som vyrastal, mali sme ku každému jedlu ľadový čaj, ale bol to instantný čaj. A do každého pohára sme dali len pár lyžíc cukru. A samozrejme by to bolo len na dne pohára, akoby sa nerozpúšťalo, alebo tak niečo. Keď som išiel do jej domu a ona uvarila sladký čaj, pomyslel som si: „Panebože, toto je také vynikajúce.“ A naučila ma, ako pripraviť pravý južanský sladký čaj.
Navštívte našu Podcast Primer získate informácie o tom, ako stiahnuť a počúvať podcast.