Kuracie močiarPoďakovanie: Greg DuPreeUrobil som Kuracie močiar pre Výzvu mesiaca jednoduchých večerí. Bolo to ako hustejšia a najdrsnejšia verzia polievky s kuracím mäsom a ryžou, ktorá je jedným z mojich najobľúbenejších zimných jedál. Bažina sa vyrábala pomerne rýchlo a ľahko. Najlepšie na tom bolo, že nebolo príliš veľa sekania! Kúpil som si už vytiahnuté grilované kurča z trhu Sprouts Market, čo mi ušetrilo veľa času a neporiadku. Varenie ryže v slepačom vývare dodalo ryži oveľa väčšiu chuť.
Aby to bolo o niečo zdravšie, dal som divokú ryžu podrezať bielej ryži. Pravdepodobne kvôli prepínaču ryže som musel pridať viac kuracieho vývaru (asi 10 uncí) a nechať ryžu dusiť asi o 10 minút dlhšie. Myslel som si, že parmezánová kôra dodala dostatok kýčovitej chuti a textúry, aby preskočila sypanie ďalšieho syra na hotové jedlo. (To tiež znížilo niekoľko kalórií.) Určite by som odporučil toto ako skvelé jedlo, ktoré prinesiem chorému alebo práve narodenému dieťaťu.