6a00e55147c259883401157075483b970b-800wi.jpg Buddy Grimm vystúpil zo svojho dlhého, plochého kamenného krabího člna, práve keď slnko začalo svoju poslednú polhodinu na oblohe na južnej Floride. Vyzeral úderne: sčervenene na predlaktiach a ušiach, na voľnej a ošúchanej Oxfordskej košeli zafarbenej tabakom a morskou soľou. Jeho traja krabi zdvihli denný úlovok vo veľkých obdĺžnikových škatuliach naplnených na vrchol ružovo-čiernymi kamennými krabými pazúrmi. Pri pohľade na úlovok som myslel na dve veci: 1) Vrátili by sa mi pripravené a desivé pazúry k životu, keby som sa jedného dotkol; a 2) Plávala banda krabov v kruhoch za zálivom Chokoluskee?
Nedávno som zistil, že milujem kamenné kraby. Vyrastal som na panhandle, kde v jedálnych lístkoch vládne kanica a lastúry, takže kamenné krabie pazúry pre mňa neboli morskými plodmi v domácnosti. Ešte pred pár mesiacmi sa mi zdalo, že by som jesť kraby akéhokoľvek druhu viac ako večeru. To je ešte pred týždňom.
Southern Living nie je ideálne miesto na prácu, ale niekedy by som prisahal, že mám najlepšiu prácu na svete. Minulý štvrtok bol jedným z tých dní. Zavolali sme Buddyho synovca Justina Grimma do mesta Everglades, asi 50 stôp od dokov, kde som sa prvýkrát stretol s rodinou kamenných krabov, a objednali sme si 10 šťavnatých libier kamenných krabov na juhu Floridy. O deň neskôr boli na mojom prahu. Zverejnite fotenie --- pozrite sa na svoj augustový SL pre obrázok --- môj priateľ Paul a ja sme si sadli na svoju terasu s kladivom Home Depot, tanierom krabových pazúrov, veľkými hranolkami od McDonalds a ľadovo studeným Corona. Tie hlupáky sme praskli a namáčali do horčicovej omáčky, kým sme sa nenasýtili. Keď sme jedli, nemohol som si pomôcť, ale uvedomil som si, že nie o 48 hodín skôr Buddy kontroloval svoje pasce, zbieral pazúry (jeden na kraba) a blanšíroval svoj úlovok v dokoch. Jedlo bolo takmer také úžasné ako cesta do mesta Everglades.
Predpokladám, že vďačím spoločnosti FedEx.