Sladký zemiakový likérPoďakovanie: © Carey JonesTento článok sa pôvodne objavil dňa FWx
Vôňa sladkých zemiakov nás vždy prinúti myslieť na zimu - takže keď hľadáte zimné koktaily, sladký zemiakový likér by sa k vám hodil. Ak taký nájdete.
A urobili sme: Nezvyčajný likér Corbin Cash Sweet Potato Liquid vyrába výrobca a liehovarník David Souza, farmár sladkých zemiakov štvrtej generácie. Sladké zemiaky sa destilujú na výrobu vodky, ale tiež na výrobu tohto likéru, kde zreteľne prechádza ich výrazná chuť. Je destilovaný pri nižšom obsahu, takže si zachováva viac tohto charakteru sladkých zemiakov, ktorý zreje v zuhoľnatených sudoch z amerického bieleho duba až štyri roky a potom je trochu osladený cukrom a korením.
Výsledný likér chutí ako sladká zemiaková whisky, trochu osladená, takže chutí ako koktail sám - koktail, ktorý je, povedzme, tiež sladký zemiakový koláč. Ale dobre sa prekladá aj do iných koktailov. Tu sú tri, ktoré milujeme.
Jednoduché: Sladké zemiaky staromódne
S trochou sladkosti a trochou korenia tento sladký zemiakový likér takmer sám chutí ako staromódny - ale s chrbticou silného tmavého rumu a navyše na vyrovnanie k horkosti je to ešte lepšie.
Inštrukcie : V miešacom pohári s ľadom spolu zmiešajte 1 unce sladkého zemiakového likéru, 1 unce dobrého tmavého rumu, 1/4 unce jednoduchého sirupu, 1 pomlčku bitúmenovej Angostury a 3 pomlčky oranžových bitúmenov. Miešajte, kým nie je veľmi dobre vychladené. Preceďte na čerstvý ľad. Na pohár stlačte 2 silné pomarančové kôry, aby sa uvoľnili ich citrusové oleje, a pridajte ich ako ozdobu.
Medziprodukt: Toddy zo sladkých zemiakov
Premeniť tento sladký zemiakový likér na úžasne upokojujúci medovník netreba veľa - stačí trochu sladidla a veľa korenia.
Inštrukcie: Pridajte 2 unce sladkého zemiakového likéru a 1/4 unce jednoduchého sirupu do tepelne bezpečného pohára. Pridajte pomlčku bitúmenov Angostura. Zahrejte 2 unce vody na takmer teplotu varu a nalejte do pohára; krátko premiešajte. Napichnite si plátok pomaranča s niekoľkými klinčekmi, stlačte ho a nechajte v pohári. Ozdobte dlhou škoricou a tyčinkou badián.
Pokročilé: Sladké zemiaky a jablčný mušt
Jablká a sladké zemiaky sú zjavnou kombináciou, však? Pretrepte sladký zemiakový likér spolu so sezónnym jablčným muštom na osviežujúci vysoký nápoj so slabou chuťou všetkých tých skvelých zimných korenín.
Inštrukcie: V koktailovej trepačke s ľadom kombinujte 1 1/2 unce sladkého zemiakového likéru, 2 unce jablčného muštu, 1/4 unce jednoduchého sirupu a jednu pomlčku horkosti Angostura. Pretrepte, kým nie je dobre vychladené, potom preceďte do vysokého pohára s čerstvým ľadom. Navrch dajte sodu klubovej sódy a ozdobte plátkom jablka.
Tento príbeh sa pôvodne objavil Jedlo a víno