Najlepšia a najhoršia slanina z reštaurácií rýchleho občerstvenia

Poďakovanie: Ilustrácia Lauren Kolm

Píšem vám od toho, čo musí byť siedmy rok po sebe velebenie slaniny , a je mi ľúto, že oznamujem, že situácia na mieste je čokoľvek, ale nie epická. Zatiaľ čo sa zdá, že kulinárske hotspoty národa zlikvidovali palicu so slaninou krvavé marys , reštaurácie s rýchlym občerstvením nabral na obrátkach. Étos „slanina robí všetko lepším“ je živý a zdravý, prinajmenšom v mysliach toho, kto prichádza s novinkami typu drive-thru. V Arby's môžete na pretras pridať plátok slaniny z hnedého cukru; v Burger King ho môžete pridať do kuracieho sendviča. Na oboch týchto miestach to bude nevýrazné.

Súčasťou problému je aj to slanina odoláva automatizácii. Varí sa ľahko, ale musíte mu venovať pozornosť a nevarí sa takmer tak rýchlo ako hamburgerový placka. Ak ho necháte sedieť, rýchlo stratí svoje čaro. Na prekonanie tejto prekážky sa mnoho miest rýchleho občerstvenia uchýli k použitiu predvarenej slaniny. Nie je to vždy zlé, presne to, ale nikdy to nie je také dobré ako to, čo by ste si doma vyrobili. (Necítim sa tak na hamburgery alebo tacos alebo takmer na nič iné.) Slaninu dnes považujeme za pochutinu a zaobchádza sa s ňou akousi dodatočnou myšlienkou, ktorá bola kedysi vyhradená pre nastrúhaný šalát a vodnaté paradajky. Chuť je zvyčajne jemná, ale je zrejmé, že absolútne minimálne úsilie išlo do všetkého okrem marketingu.

Viem to, pretože som nedávno vyskúšal slaninu v desiatich reštauráciách rýchleho občerstvenia po celom New Yorku. Mojou metódou bolo objednať si sendvič obložený slaninou, potom slaninu odstrániť a iba skontrolovať. Bolo tam niekoľko svetlých miest - niektoré prekvapivé -, ale slanina rýchleho občerstvenia je väčšinou tenký, žuvací béžový kožený remienok, ktorý farbou i textúrou pripomína týždenne starú banduidku.

Tu je to, čo som si myslel o ponuke každej reštaurácie, od najhoršej po najlepšiu.

Burger King

Vždy si myslím, že Burger King bude o niečo lepší ako priemerné miesto rýchleho občerstvenia, kým si nepamätám, že je len o niečo drahší. Slanina na mojom chrumkavom sendviči s chrumkavými slaninami a syrom bola studená a krehká s textúrou zvláštneho stromu. Nastala chemická dochuť, ktorá mi pripomínala, že moje mäso bolo pravdepodobne uvarené pred niekoľkými týždňami, potom bolo znovu zohriate v priemyselnej mikrovlnnej rúre nejakého druhu a nechané sedieť celé hodiny, kým si to nejaký prísavník (ja) objedná.

Arbyho

V Arby som dostal „naložené hranolky“, ktoré boli doplnené rančom, syrom a slaninou. Neuvedomil som si to na základe obrázku v ponuke, ale slanina na tomto bola nakrájaná na kúsky, ako fantazijné Bacon Bits (takže stále nie tak fantazijný). Kúsky boli jednotne chrumkavé a so silnou chuťou korenia, čo mi pripomínalo trhané jedlo, ktoré som kupoval z vaníc 11. septembra. Boli v poriadku. (Hranolky boli naozaj dobré, ale hranolky sa tu neskúšajú.)

Starbucks

Na rozdiel od väčšiny ostatných miest rýchleho občerstvenia Starbucks na drdole nepichá. Ich raňajkové sendviče pochádzajú z anglických muffinov, ktoré nie sú skvelé, ale nie sú ničím ako biely chlieb. Bohužiaľ, ako väčšina miest rýchleho občerstvenia, Starbucks puntí na slanine. Ich sendviče sú vopred pripravené a potom vložené do pece, takže zatiaľ čo sa to celé ohrieva, slanina priamo neohrieva. Následkom toho sú tenké prúžky jemné a žuvacie. Chuť je skutočne veľmi dobrá, ale toľko slaninovej príťažlivosti pochádza z jej textúry, ktorá Starbucks úplne zlyháva.

Metro

Napriek môjmu dlhodobému soft-spotu pre Subway's BLT viem, že ich slanina je prinajlepšom slušná. Dokonca ani neskryjú, že to sedí v košoch a čaká na opätovné zahriatie na vašom sendviči. Ide o to, že tie rúry dostanú jedlo horúci , a pokiaľ ho zjete ihneď, ste dobrí. Určite existuje mierne kovová dochuť a je mastnejšia, ako by ste chceli, ale celkovo ich slanina sendvič vylepšuje, a to je skutočne dôležité.

Wendy

Väčšina ľudí, ktorí jedia bravčové výrobky, ako je slanina, sa nejako označila ako táto macho vec pre mužov s osobnosťami 8-ročných chlapcov. Prejavuje sa to na slaninových sendvičoch s názvami ako „Syn Baconatora“, čo som si objednal u Wendy. (Jeho otec má dve karbanátky.) Oveľa radšej by som mohol povedať: „Ja si dám slaninový cheeseburger,“ ale také šťastie nemám. Okrem tejto sťažnosti chutila ponuka Wendy celkom dobre a bola silnejšia ako u mnohých jej konkurentov. To, že to nebolo výborné, ho zastavilo je, že to bolo trochu tvrdé a vlažné, skôr ako horúce alebo chrumkavé.

Five Guys

Five Guys ' Malý slaninový cheeseburger bol najdrahšou vecou, ktorú som pre tento článok jedol, a predpokladal som, že bude medzi najlepšími. Bohužiaľ, slanina bola vlažná a jednoducho nie taká zaujímavá. Bol chrumkavý, ale keď som sa do neho zahryzol, mastne sa rozpustil. Bola tu viac ohorená príchuť, čo nie je zlé - vo svojich poznámkach som napísal, že pôsobila „autenticky“, ale celkovo to bolo sklamanie. “

Dáma

Dáma bola jediná reštaurácia na tomto zozname, ktorá, zdá sa, používala slaninu, ktorá nebola predvarená. Ich skrútené a skrútené, s chrumkavými a mastnými časťami, taká, ako sa na sporáku varí slanina. Na hamburgeri to prišlo horúco, aj keď by som bol rád, keby bol chrumkavejší. Nebol to najlepší ochutnávací program (trochu mi pripomínal hovädziu slaninu, aj keď si to nemyslím), ale za cenu - môj americký slaninkový slaninový slanina stál 2,29 dolárov - to bol dobrý obchod.

Dunkin 'Donuts

Som rovnako prekvapený ako vy: Slanina v Dunkine Šišky sú dobré. Naplní vaše ústa peknou dymovou príchuťou, ale nie zaváraným alebo umelým spôsobom. Myslím si, že súčasťou toho je, že slaninu zohrejú osobitne, potom ju vložia do raňajkového sendviča a celé to opekajú. Týmto spôsobom má slanina chrumkavý záver a dodáva sendviču svoju chuť. V raňajkových sendvičoch, ako v živote, sú to práve maličkosti, ktoré robia rozdiel.

McDonald's

Kvôli (zlému) detskému McNuggetovmu incidentu nemám okrem zákuskov veľa skúseností s McDonaldom. Keď si spomeniem na ich jedlo, predstavím si šedé hamburgery s buchtami zafarbenými jasne zelenou farbou z nálevu. Bol som teda milo prekvapený, keď som vo svojej McGriddle ochutnal slaninu. Bolo to horúce a chrumkavé, ako má byť slanina. Nebolo to nijako vynikajúce - opäť nič na tomto zozname neprekonáva ani to najpriemernejšie obchod so slaninou —Ale bolo to asi také dobré, ako som zistil.

Shake Shack

Slanina spoločnosti Shake Shack bola ľahko najlepšia. Bol hrubší ako ostatné a mal peknú kombináciu slaného, údeného a sladkého. Okraje boli chrumkavé a na celej ploche boli pruhy tuku. Nebol potiahnutý tukom, ani sa nezdalo, že by bol práve ohriaty v mikrovlnnej rúre. Nebolo na tom nič zvlášť zjavné, ale to nevadí: Chutilo to ako dobrý kúsok slaniny, a to stačí. Nemám pocit, že som šampiónom hamburgerových reťazcov na Facebooku, ale aspoň v prípade ich slaniny sa zdá byť úspech zaslúžený.

Tento príbeh sa pôvodne objavil Extra chrumkavé

Profily Kpop