Najlepšie broskyne v Texase (promo obrázok)Syn Jamey a Terri Vogel, Josh, vyberá niektoré zrelé krásy z rodinných sadov. | Poďakovanie: Art MeripolPridať Texas broskyne k akejkoľvek starej veci a dokonalosť vedie.
Keď som bola malé dievčatko, bežne som ohŕňala nos nad zmrzlinou. Napriek tomu som každé leto namiesto narodeninovej torty požadovala domácu odrodu broskýň. Dedko vytiahol výrobník zmrzliny z garáže na zadnú verandu. S kamennou soľou a miskou nakrájaných zrelých broskýň pripravil to najlepšie, na čo si kedy spomeniem.
Naše broskyne pochádzali z okresu Gillespie uprostred zvlnenej vrchoviny. Minulý rok som sa rozhodol preskúmať históriu tohto sladkého ovocia, a tak som odcestoval do Stonewallu na každoročný festival JAMboree, mestský broskyňový festival a rodeo. Odobral som vzorky svojej náplne z broskyňových zmrzlín (takmer rovnako dobrých ako moje Gran). Podal som si ruku s čestnou Peach Queen (závisťou každej ženy v meste - vrátane mňa) a po špičkách som šiel do broskyňových súťaží, aby som sa spýtal sudcov. Viem, že sa budete posmievať, keď to poviem, ale celá skúsenosť bola, dobre, len broskyňová.
A víťazom je ...
Začnime sudcom Blueffordom Hancockom. Podľa jeho vedomostí sa zúčastňoval každej broskyňovej súťaže JAMboree, ktorá sa v Stonewalle kedy konala.
„Prvý rok, keď som usúdil, bolo mokré až po kolená, ale bolo nám to jedno,“ hovorí Bluefford. „Všetci dobre vedia, že Stonewall je broskyňové hlavné mesto Texasu. JAMboree dal mestu výkop na sezónu broskýň. Dostávame reklamu od Austinu a San Antonia; potom ľudia prídu do okresu Gillespie kúpiť naše broskyne. Na svete neexistuje nič, čo by prekonalo povesť najlepšieho, a to je to, čo sme tu. “
Pri posudzovaní Bluefford dbá na rovnomernosť veľkosti a farby ovocia. Vyšetruje tiež škvrny a hmyz. Chuť nie je v jeho časti posudzovania úvahou.
Zvyšok súťaží sa koná za zatvorenými dverami v školskej triede, kde skupina porotcov ochutnáva domáce džemy, želé, konzervy, koláče a ševce. Aby jedlo zvíťazilo, musí receptom presvitať broskyňová príchuť. Výhercovia si môžu odniesť výhru až do výšky 100 USD.
Výber víťazných broskýň vychádza zo srdca. Bluefford mi hovorí: „Zlatíčko, nie je to zrelé, kým ti šťava nesteká po brade. Takto sa dá spoznať dobrá broskyňa. ““ Tiež som povedal, že odlíšenie dobrej broskyne od trsu závisí od vášho čuchu. Aromatická broskyňa má sladkú kvetinovú vôňu. Niekedy v skutočnosti môže broskyňa vyzerať ako kôstka, ale má vynikajúcu chuť.
Niektorí ľudia majú v obľube určité odrody broskýň. Sudkyňa Lisa Baird dáva prednosť Loringu, rovnako ako sudkyňa C.W. Rust. C.W., ktorej priatelia ho volajú „Rusty“, nazýva Loring „Cadillac broskýň“. Jamey Vogel, ktorý je spoluvlastníkom ovocného sadu s rovnakým priezviskom, hlasuje aj pre Loring ako vrcholy, ale jeho manželka Terri tvrdí, že Dixiland je jej obľúbená.
Duše Stonewallu
Uvidíte, broskyne sú osobné. Vezmime si napríklad srandu z ovocia. V tomto meste je robenie si srandy z broskýň a umenie ich pestovania rovnako nevkusné ako robiť si srandu z niekoho matky. Jamey Vogel hovorí kamarátovi: „Hej, kedy si cestoval do Gruzínska, aby si kúpil broskyne, do ktorých vstupuješ?“ Kamarát Jamey, opatrne rozbaľujúci svoje cenené broskyne do súťaže, sa vtipu ani len nezasmeje. Broskyne sú v týchto končinách posvätné. Každý môže súhlasiť s jediným faktorom: Rovnako ako všetko v štáte Lone Star, čím väčšie sú broskyne, tým lepšie.
Tie, ktoré sú pestované v tejto časti štátu, chutia tak sladko, že sú ako cukríky. V skutočnosti mi 6-ročná zberačka broskýň Baylie Vogel, dcéra Jameyho a Terriho, hovorí, že jej rodičia ju majú na hranici päť broskyne za deň. „Jedla by ich celý deň,“ hovorí jej mama. Vďaka otrhaným stojanom na ceste, ktoré predávajú broskyne v každej podobe, od koláčov a ševcov po želé a jogurty, ak vás unavuje jedna broskyňová pochúťka, môžete jednoducho prejsť na inú. A keď uvidíte tieto dokonale kypré gule visiace na každej vetve stromu, budete sa chcieť natiahnuť a niekoľko ich vytrhnúť.
Rodinná záležitosť
JAMboree je spoločenská udalosť roka v Stonewalle. Jamey mi hovorí, že sa celý rok teší na víkend. Bluefford a jeho rodina premieňajú tieto dva dni na každoročné stretnutie a výročie svadby. To dáva zmysel, pretože víkend je taký trhací roarín. dobrý čas.
Väčšinou sa udalosti JAMboree opakujú každý rok. Počas tretieho júnového piatku a soboty sa festival začína piatkovými rannými raňajkami. Skutočná akcia však pokračuje v ten večer o 8, keď sa ródeo dostane do centra pozornosti, po ktorom nasleduje boot-scootin tancovať o 9:30.
Sobotné ráno sa začína 5K behom / chôdzou a prehliadkou desiatich hodín, kedy mesto na oslavu broskyňovej sezóny oblieka nákladné autá a traktory. Popoludňajšie balíčky v súťaži alebo v dvoch, turnaj v pračkách, aktivity pre deti a rozhovory s Peach Queen. Večer sa končí ďalším rodeom (kde je korunovaná kráľovná) a tancom.
Jimmy Duecker, obyvateľ Stonewallu, hovorí: „Celá texaská vrchovina sa točí okolo broskýň v tej či onej podobe. Už v tridsiatych rokoch sem ľudia jazdili kupovať broskyne. ““
Mnoho broskyňových festivalov je práve o tom - broskyniach. Stonewall sa samozrejme zameriava na ovocie, ale ľudia tu tiež pracujú na tom, aby sa spojili ako mesto. Ak navštívite JAMboree, uvidíte, prečo je táto domáca časť Texasu taká zvláštna. Navyše, svoje leto začnete práve s domácou broskyňovou zmrzlinou, rovnako ako môj dedo.
Pre viac informácií:
Kontaktujte obchodnú komoru Stonewall, P.O. Box 1, Stonewall, TX 78671; (830) 644-2735 alebo www.stonewalltexas.com .