Najlepšie cukrárske nápady na halloweensku párty, ktoré navždy budú prenasledovať vašich priateľov

Halloweenske tekvicePoďakovanie: Catherine Delahaye — Getty Images

Je čas oprášiť tekvicovú zásteru a hodiť čarodejnícky klobúk, aby ste s trochou pomoci najlepšie občerstvenie na halloweensku párty tvoji priatelia kedy videli.

Aj keď sa môže zdať, že neexistuje správny alebo nesprávny spôsob konzumácie cukríkov a iných pochúťok na Halloween, odborníci sa vyjadrili k oficiálnym osvedčeným postupom.

TIME sa obrátil k niektorým z najpozoruhodnejších hlasov súčasnosti vo svete sladkostí, aby vás pripravil na servírovanie všetkých a všetkých Halloween party cukrovinky a maškrty . Či už ste sladký alebo kyslý človek, nenávidiaci kukurica alebo milenka, a nositeľka kostýmov alebo niekoho, kto má otvorenú myseľ s výberom sladkostí, sme tu pre vás.

Tu sú najlepšie tipy od šéfkuchárov a pekárov, čo by sa malo u vás podávať strašidelné slávnosti .

Čokoláda, čokoláda a ešte čokoláda

Vysoký uhol pohľadu na čokoládu na stolePoďakovanie: Andrea Donetti — EyeEm / Getty Images

Najdôležitejší detail pre váš Halloweenska Párty je nepochybne čokoláda. Na vašu halloweensku párty „musí byť čokoláda“, hovorí autorka jedla a košíček kuchárska kniha autorka Allison Robicelli . Čokoľvek od misky Snickers alebo mini tyčiniek Twix po M & Ms bude fungovať, ale Robicelli tvrdí, že jej obľúbenou cenou za trik alebo ošetrenie bola vždy sada odrôd od spoločnosti Hershey. „[Halloween] je naozaj jediné ročné obdobie, kedy môžete získať Praskanie a pán Goodbar,“ hovorí ČASU.

A zvážte pridanie tmavá čokoláda , čo Robicelli hovorí, že sa jej ako dieťaťu vždy zdal „sofistikovaný“. „Veľmi som si obľúbila tie z horkej čokolády od Hershey, pretože sa cítili takí vymyslení a dospelí,“ hovorí.

Vytvorte miesto pre cukríkovú kukuricu

Misa halloweenskych cukríkových kukuríc a Jack O 'LanternPoďakovanie: Getty Images

Spôsobilosť cukrovej kukurice medzi velikánmi Halloweenu je jedným z najviac diskutovaných tém v Amerike.

Vallery Lomas, pekár, ktorý vyhral tretiu sezónu v Veľká americká pekárska šou , trvá na tom, že je najvyšší čas zabudnúť na nenávisť ku cukríkovej kukurici , lahôdka ktorá Deadspin označil za príšernú a Buzzfeed raz povedali chutil horšie ako voda v rožku . Cukrová kukurica je „taká slávnostná a symbolická pre niečo také konkrétne,“ hovorí ČASU. Na jej vlastnej halloweenskej párty by to muselo vyzerať. „Určite by som si dal cukríkovú kukuricu. Ľudia to možno nebudú jesť, ale myslím si, že vďaka nim budete cítiť nostalgiu za jednoduchšími obdobiami Halloweenu. “

Pokiaľ ide o to, ako by si táto pochúťka mohla prísť do jedálnička inde, má Lomas návrh. „Mám pocit, že by mohol byť cukrík z kukurice zábavný,“ hovorí. „Možno to budem musieť urobiť práve teraz! Mohlo by to byť naozaj zábavné a slávnostné. “

Leah Chin-Katz, cukráreň v Manufaktúra v Los Angeles, ktoré je známe svojim čerstvým pečivom, je tiež v pro-candy-corn tábore. „Mohli by ste si urobiť nejaký zábavný popcorn, napríklad karamelový popcorn, ale hodiť doň cukríkovú kukuricu,“ hovorí, „pretože je to dokonca niečo ako halloweenska farba.“

Arašidové maslo je v ponuke

Poháre arašidového masla - MňamPoďakovanie: jjpoole — Getty Images

Keď bola dieťa trikom alebo liečené, milovala, aby sa jej do rúk dostal čokoľvek s arašidovým maslom. „Povedal by som, že najvyhľadávanejšími boli určite tekvice Reese,“ hovorí pre TIME.

Arašidové maslo a cukríky z mliečnej čokolády majú tiež zvláštne miesto v srdci Robicelli. „Môj obľúbený cukrík je pohár Reeseovho arašidového masla,“ hovorí. 'Jem arašidové maslo každý deň.' (Mne osobne sa uľavilo, že som sa naučil nielen to, že si lyžičkujem orechové maslá priamo z téglika a každú noc do úst.)

Ak to chcete zmiešať, môžete svojim hosťom ponúknuť aj poháre z arašidového masla z tmavej čokolády alebo arašidové maslo M & Ms.

Nezabudnite na tie ovocné alebo kyslé príchute

Detailný záber na pestrofarebné cukríkyPoďakovanie: Butch Dillinger — FOAP / Getty Images

Aby ste vyvážili časť tejto čokolády, nezabudnite tiež na ovocné a kyslé príchute. Robicelli rád pridáva Japonské gumičky Kasugai k jej dezertnému stolu, aby ponúkla ovocnú a ľahkú chuť. „S americkými cukríkmi je to akosi biť do vašej hlavy ako cukor, cukor, cukor,“ hovorí, „a s [väčšinou] ázijskými cukríkmi je oveľa viac chuti s cukrom v pozadí.“

Chin-Katz je tiež fanúšikom červených vín a kolkov, aby pridali ďalšie vrstvy na tanier (alebo tiež na trik alebo ošetrenie).

Vyčistite túto paletu

Priamo nad záberom na praclíky v miske na bielom pozadíPoďakovanie: Mohammad Husni Baharudin — EyeEm / Getty Images

Ako hovorí Robicelli: „To je veľa cukru.“ Riešenie tejto nevyhnutnej hádanky je však jednoduché. Zahrňte do svojej ponuky čistiaci prostriedok na palety. So všetkými tými sladkými cukríkmi „potrebujete niečo na zjedenie, takže sa to všetko neroztopí,“ hovorí Robicelli. 'Ak idete iba od sladkosti k sladkosti, všetky chutia rovnako.' Jej najlepším odporúčaním sú praclíky alebo Pocky, japonský sušienka pokrytá čokoládou.

Detailný záber na jablkový mušt so škoricou whiskyPoďakovanie: Dulin — Getty Images

Chin-Katz má iný nápad. Na vlastnej pripravovanej halloweenskej párty jej šéfkuchár pripravuje okorenený jablkový mušt - obohatený rumom. „Tešíme sa na to,“ hovorí.

Upečte niečo špeciálne

Aj keď všetky sladkosti na svete môžu naplniť srdce a brucho radosťou, môžete sa sústrediť s určitou energiou na to, aby ste svojim hosťom skutočne upiekli aj nejaké dezerty. „Páči sa mi, že v obchode nájdete veci, ktoré sú skutočne prístupné,“ hovorí Lomas. „Ale ak som chcel urobiť niečo skutočne výnimočné, vyrobil som si tieto čiapky pre čarodejnice.“ Aby urobila svoj výtvor, Lomas upečie základňu sušienok - urobí to každá bežná cukrovinka - a pridá potrubie marshmallow. Pre veľké zakončenie ju namočí do čokolády, aby pripomínala špičatý hrot klobúka. „Je to ako niekde medzi cukríkmi a koláčikom,“ hovorí. 'To je zábava.'

Chin-Katz tiež odporúča ozdobné sušienky, ako napríklad zázvorové cvočky zdobené kráľovskou polevou, aby vytvorili tvar tekvice.

Pre ešte sezónnejší vkus Lomas miluje výrobu mimoriadne špeciálnych tekvicových muffinov, inšpirovaných dezertom z Pekáreň Bouchon Thomasa Kellera . „Okolo tekvicových muffinov som nalisovala oranžový fondán, aby som im dala tekvicový tvar, a potom som na vrch prilepila škoricovú tyčinku,“ hovorí.

Ale bez ohľadu na to, Lomas odporúča zostať pri téme. „Ak podávate zábavné veci, ktoré skutočne pripomínajú niečo z dovolenky,“ hovorí Lomas, „ľudia majú z toho obrovský výkop.“

Tento príbeh sa pôvodne objavil Čas