kapitál q texas bbq Ľ et face to. Washington, D.C., je mestom na výdavkových účtoch. Fantastickú luxusnú reštauráciu nájdete takmer za každým rohom. Ale kde sa najesť, keď vidíte pamiatky a nechcete minúť balíček? Poďte s nami a my vám ponúkneme ochutnávku niekoľkých ponúk mesta, ktoré zohľadňujú rozpočet.
Capital Q Texan B.B.Q.
Ak hľadáte bonsajovú chatu na okraji Texasu pri ceste, nehľadajte nič iné ako čínska štvrť D.C. To je pravda - Čínska štvrť.
Rodák z Port Arthur v Texase, Nick Fontana, prifúkol do Washingtonu dávno predtým, ako sa sem dostal náš súčasný prezident, a rýchlo zistil absenciu skutočného grilovania v jamkách v texaskom štýle. „Máme tu ľudí, ktorí každý deň jedia obed,“ hovorí spolumajiteľ Steven Heald. 'Dostávame obleky od tajnej služby, stavebných robotníkov, tony krajanských Texanov a niekedy panhandlera s vreckom plným štvrtí.'
Ako sa dá predvídať, najlepšia vec v ponuke je hovädzí hrudník. Nežné a dymové, je to rovnako dobré ako čokoľvek, čo nájdete v Texase. Dostanete ju na žemli, ale ak chcete zažiť celú chuť, objednajte si tanier s plátkami hrude. Naberú pre vás buď horúcu alebo jemnú omáčku, ale ja mám radšej svoju bočnú. Pikantná červená omáčka je ideálna na namáčanie.
V ponuke sú aj ďalšie druhy mäsa, pričom bravčové rebierka sú zo všetkého najlepšie. Na tanieri si môžete vybrať z dvoch vedľajších vecí, vrátane zelenej zelenej a studeného šalátu s čiernymi očami, známeho ako Texas Caviar. Môžete si dokonca zaobstarať ľadové pivo Shiner Bock, ktoré to všetko umyje. 707 H Street NW .; (202) 347-8396 alebo www.capitalqbbq.com . Tanierové večere s dvoma stranami: 5,25 - 24,95 dolárov.
Pizzeria Paradiso
Majiteľka Ruth Gresserová transformuje pizzu z bežnej na nebeskú v jej útulnej reštaurácii Dupont Circle. Miestni obyvatelia sa dožadujú výtvorov spaľovaných drevom, ktoré sú ukotvené na tenkých kvasnicových kôrkach a dusené gurmánskymi polevami. Najlepšie sedadlo v dome je v bare, kde môžete sledovať, ako výrobcovia pizze krútia cesto a pomocou lopatiek s dlhou rúčkou posúvajú koláče do rúry.
Vyberte si svoje vlastné zálievky alebo si objednajte špecializované výtvory uvedené v ponuke. Tak či onak, máte zaručené, že dostanete jednu z najlepších pízz, aké kedy jedli. Moja obľúbená bola Atomica, pokrytá paradajkami, salámou, čiernymi olivami, vločkami feferónky a mozzarellou - všetko poliate olivovým olejom. Chutný bol aj Genovese, koláč so zemiakmi, pestom a parmezánom. Ak máte chuť na dobrodružstvo, vyskúšajte Bottargu s paradajkami, mletým cesnakom, vajcom, parmezánom a posypaným soleným tuniakom. 2029 P Street NW .; (202) 223-1245. Osem palcové pizze: 7,95 dolárov - 10,25 dolárov; dvanásť palcové pizze: 12,95 dolárov - 16,25 dolárov.
Benova čili misa
Tento populárny ponor na ulici U Street zaznamenal svoj podiel na histórii. Keď sa otvorila v roku 1958, bola srdcom takzvanej Black Broadway. Potom prišli závodné nepokoje zo 60. rokov a neskôr výstavba zelenej linky metra. Teraz je Ben šťastne svedkom renesancie tejto oblasti.
Počas toho všetkého zostal staromódny večierok takmer rovnaký. Veľké znamenie vonku vyhlasuje toto miesto „Domov slávneho čili psa“. Zákazníci stále sedia na červených barových stoličkách a bruchu z 50. rokov až po pult Formica. Iní žokejujú o stoly, keď budú k dispozícii. Pamätihodnosť D.C. sa môže pochváliť dokonca klientelou celebrít, vrátane Billa Cosbyho, ktorý tu večeráva často a má už roky.
Klenotom jednoduchého menu je Ben’s Original Chili Half-Smoke. Bratranec k hotdogu, tučná, mierne pikantná údená klobása, sa ugriluje a potom obalí v parenej buchte a obloží horčicou, cibuľou a domácou čili omáčkou. Je to chaotický, ale vynikajúci a skutočne stojí za výlet. Hranolky majú skromný mrazený pôvod, ale duste ich čili a syrom a nikdy si ich nevšimnete. 1213 U Street NW .; (202) 667-0909 alebo www.benschilibowl.com . Originálny čili Half-Smoke: 3,95 dolárov.
Tento článok pochádza z vydania Southern Living zo septembra 2003. Ceny, dátumy a ďalšie podrobnosti sa môžu meniť, preto si pred uskutočnením cestovných plánov skontrolujte všetky informácie a uistite sa, že sú stále aktuálne.