Najlepšie hodnotené
Predstavte si moju novú obľúbenú reštauráciu v Memphise ako darček zabalený v novinách. Vonku v reštaurácii Erling Jensen je zabalená všetka zábava z priemernej obitovej sekcie. Vo vnútri nájdete plyšové prostredie a nádherné miestne umelecké diela. Na to všetko zabudnite: Príďte si sem po jedlo a služby. Obe sú výnimočné. Začal som praženými prepelicami za 14 dolárov na vrchole fialovej bazalky (áno, fialová). V sekcii Mäso a hry je uvedené takmer každé divoké zviera, ktoré Marlin Perkins z Divokej ríše Mutual of Omaha kedy videl - od pštrosa po losa. Rovnako ako Marlinov sidekick, Jim, som vyšiel na končatinu a rozhodol som sa objednať filé z byvolej sviečkovice s homárou béarnaise. Bolo to azda najjemnejšie červené mäso, aké som kedy vyskúšal. Krémový homár úplne položil jedlo na vrch, čo je dobré, pretože cenovka bola ohromných 42 dolárov. Buďte múdri a skončite so šialene skvelým čokoládovým suflé od Erlinga. Je pokrytý krémom značky Mark Crème Anglaise od výrobcu mliečnej čokolády, ktorý by mal byť regulovaný ako kontrolovaná látka. 1044 South Yates; (901) 763-3700 alebo www.ejensen.com . Príspevky: 29 - 44 dolárov.
Hviezda
Steny obložené drevom a stará dláždená podlaha dávajú tejto reštaurácii umiestnenej v bývalom klenotníctve oveľa pôvabnejší pocit, ako by naznačovala jej poloha na hlavnej ulici. Rozhodnite sa pre úžasný tvarohový koláč od Stelly. Šampanská omáčka plnená šampiňónmi shiitake sa po stole prelieva slaným výtvorom mascarpone. V tomto meste grilovania robí Stella tiež niekoľko mäsitých vstupov, ktoré by nemali chýbať. Jej vynikajúci filet mignon je dodávaný s fenomenálnymi omáčkami. Jeden je vyrobený na Madeire a druhý je údený, jasne žltý paradajkový aïoli (35 dolárov). Jahňací stojan v Colorade ozvláštnili boky halušiek z ricotty, tekvice, mrkvy, špargle, šampiňónov a sladkej a jemnej cibule (34 dolárov). 39 južná hlavná ulica; (901) 526-4950 alebo www.stellamemphis.com . Príspevky: 20 - 46 dolárov.
Miláčik
Táto reštaurácia povzbudzuje chladný faktor Memphisu o silu 10. Okupuje historický dom z prelomu storočia vo viktoriánskej dedine. Zatiaľ to nie je nijaké čipkované miesto, kde vám bude slečna Penelope v obruči dávať čaj. Cielo (čo znamená „nebo“): skaly: Funky dekor a prašné svietidlá dávajú vŕzgajúcemu starému domu pocit filmovej súpravy Tima Burtona. Jedlo je rovnako kreatívne ako atmosféra. Modré krabí beignety som zhltla krémom crème fraîche, vynikajúcou kombináciou, ktorá chytro dotvára obľúbeného new Orleansu. Každé predjedlo, ktoré som vyskúšal, bolo vynikajúce, ale kuchárske kačacie prsia Davida Scotta Lorrisona s portskou omáčkou (26 dolárov) skutočne stáli nad ostatnými. Kačka môže byť často mastný a mastný neporiadok - ale Cielo bola štíhla a jemná, na vrchole perfektnej kombinácie ovocného chutney a morel. Di Anne Price, oduševnená klaviristka Cielo, hrá to najhoršie blues v meste a hovorí, že Cielo je „miesto, kam prídete, kde sú všetci šťastní - všetko je tu zamerané na pohodlie“. 679 Adams Avenue; (901) 524-1886. Príspevky: 26 - 34 dolárov.
Miestny obľúbený: mriežka LuLu
Výzdoba tejto malej reštaurácie v štýle bistra sa leskne s ilustráciami Ludwiga Bemelmansa (slávy Madeline). Nebudete sa mýliť so žiadnymi predjedlami z cestovín alebo rýb, ale ak chcete urobiť správne jedlo, požiadajte o sendvič Luubu Reuben. Kvalitné hovädzie mäso z čierneho Angusu je vynikajúce - nie príliš tučné - a dodáva sa ako Reuben so švajčiarskym syrom, kyslou kapustou a ruským dresingom na mramorovanom ražnom chlebe (10 dolárov). 565 Erin Drive; (901) 763-3677 alebo www.lulugrille.com . Sendviče: 8 - 10 dolárov.
Film „Food Finds: Memphis Deluxe“ pochádza z vydania Southern Living z februára 2006. Ceny, dátumy a ďalšie podrobnosti sa môžu meniť, preto si pred uskutočnením cestovných plánov skontrolujte všetky informácie a uistite sa, že sú stále aktuálne.