Juh je známy svojim jedinečným, chutným a nezabudnuteľným jedlom. Náš región je domovom nespočetných majstrovských diel, ako sú krevety a krupica, jambalaya, vyprážané zelené paradajky a sladký čaj. Máme však nejaké kulinárske zmesi, ktoré sú o niečo viac ... dobrodružnejšie.
Livermush. Čítali ste to správne. Určite to nie je najchutnejšie meno, ale niektorí ľudia v Severnej Karolíne ho považujú za miestnu pochúťku. Čo je to vlastne za nepochopené jedlo? Livermush je kaša z prasacích pečienok a korenín držaných spolu s kukuričnou múkou - vďaka čomu je pokrm krájateľný a tvarovateľný. Livermush sa zvyčajne podáva ako raňajkový pokrm spolu s vajcami alebo vložený medzi chlieb alebo sušienky; môžete si to osmažiť na liatinovej panvici a natrieť na nejakého vojvodu alebo pridať k tomu horčicu.
Zaokrúhlili sme naše Southern Living redaktori slepého chuťového testu tohto nostalgického južanského jedla a výsledky boli dosť veselé. Niektorým pripomínala raňajkovú klobásu s nepríjemnou dochuťou, iní ju porovnávali s gýčovou verziou raňajkového sendviča zakúpeného v obchode. Väčšina redaktorov bola v šoku, keď počula, že práve zjedli živú kašu. Jeden redaktor označil jedlo za „vymyslené“, zatiaľ čo iný ho označil za „hamburger plnený omáčkou“. Výsledky boli nepresvedčivé. Budete si to musieť vyskúšať sami a dajte nám vedieť, čo si myslíte!