Či už je to šťavnatá pečienka, syrový kastról alebo hrejivý slaný guláš, máme radi nedeľnú večeru. Je to večierok bez formálnych požiadaviek, kde sa rodina a priatelia zhromažďujú kvôli ľahkej konverzácii a dobrému jedlu - veľa!
med-ananás-hore nohami-torta-sl-l.jpgMedovo-ananásový koláč hore nohami; Foto: Hector Sanchez; Styling: Heather Chadduck HillegasTento týždeň zdôrazňujeme klasický pohodlný dezert, ananásový koláčik obrátený nadol, ktorý je rovnako retro-chic ako stuhnutý šalát. To je pravda - uprostred nedávneho bzučania nad šikovným videom spoločnosti Southern Living s názvom „Bring Back the Jiggle“ si myslíme, že je čas, aby ananásový koláč prevrátil.
Varianty tohto koláče existovali v Európe od stredoveku, ale americkí osadníci vytvorili obrátený, glazovaný maslový koláč s ovocnou doskou, ktorý dnes poznáme. Bez prístupu do pece Američania na liatinovej panvici na ohni „piekli“ kysnuté jedlá, ako napríklad kukuričný chlieb, sušienky a koláče. Z týchto liatinových výtvorov sa vyvinuli obrátené koláče, ktoré obsahovali nasekané jablká a čerešne, a boli populárne na začiatku 20. storočia. V roku 1925 usporiadala spoločnosť Dole súťaž receptov na propagáciu svojho nového konzervovaného ananásového produktu. Po tom, čo dostala Dole tisíce receptov na tortu s ananásom, obrátila Dole na vedomie, že našli novú americkú pohodlnú klasiku. Víťazným receptom bola kuchárska kniha z roku 1926, Havajský ananás slúži ako 100 dobrých kuchárov a hral v mnohých Doleových reklamách.
Dnes veľa kuchárov objímajú ananásový koláč prevrátený a zdobia ho príchuťami ako kardamón, zázvor a bourbon. Od maraschino-čerešňovej až po mrkvu inšpirovanú tortou sme vybrali tie najlepšie recepty na ananásový koláčik obrátené naruby, ktoré si môžete vychutnať vy a vaša rodina. Takže túto liatinovú panvicu dobre využite a ušetrite nám kúsok!