gulášPoďakovanie: Iain Bagwell | Hector SánchezČi už je to šťavnatá pečienka, syrový kastról alebo hrejivý slaný guláš, máme radi nedeľnú večeru. Je to večierok bez formálnych požiadaviek, kde sa rodina a priatelia zhromažďujú kvôli ľahkej konverzácii a dobrému jedlu - veľa!
Tento týždeň si pripravte dávku výdatného jedla Brunswick Stew. Myslíme si, že je to dokonalá nedeľná večera, pretože je ľahké a lacné ju vyrobiť, navyše je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšky hrudníka alebo bravčové mäso.
Za jednoduchosťou Brunswick Stew sa skrýva dosť komplikovaná minulosť. Medzi Brunswickom v štáte Georgia a grófstvom Brunswick vo Virgínii existuje dlhoročný spor o to, kto uvaril prvú várku duseného mäsa.
Brunswick Stew sa tradične varí v železnom kotlíku na ohni pre veľkú skupinu ľudí, pričom sa používajú akékoľvek prísady, ktoré sú k dispozícii. Virgínska verzia je hustá a preplnená vyťaženým mäsom a zeleninou, zatiaľ čo Gruzínsko má viac vývaru a často aj strieka čerstvej citrónovej šťavy. Hrášok tiež zriedka uvidíte v guláši vo Virgínii, ale takmer vždy v gruzínskom guláši.
Myslíme si, že Brunswick Stew je vynikajúci bez ohľadu na jeho skutočný pôvod, preto sme zhrnuli dva z našich obľúbených receptov, ktoré oslavujú štátnu verziu tohto klasického duseného mäsa. Ak chcete svoju večeru posunúť na vyššiu úroveň, pridajte našu Kukuričný chlieb do menu. Vylomte teda svoj najlepší železný kotol a pripravte si jedlo & apos ;!
Verzia pre Virginiu: Kuracie a hrudi z Brunswicku
Gruzínska verzia: Letný guláš z Brunswicku
Ak chcete získať viac komfortných nápadov na jedlo, pozrite si našu zbierku výdatných receptov na polievky a guláš.