Šťastná rodina pózuje s vianočným vencomPoďakovanie: GettyJe to skutočne Štedrý večer bez šalátu z morskej peny? Je to otázka, ktorú som si sám vyrastal. Mám na mysli typ vrtkavej, vrtkavej, limetkovo-zelenej zmesi, ktorá prosí, aby ju drobci štuchli, keď sa ich rodičia nepozerajú. Iba plátok vám urobí všetko, a čo sa žiada, je len malé sústo - pre babičku, na ktorej by trvali.
Vyrastal som na Floride, odkiaľ som predpokladal, že toto pobrežne znejúce jedlo pochádza. Na Štedrovečernom príborníku babičky bolo veľa špecialít, ale šalát z morskej peny sa z tých rokov stal neslávne známym z rôznych dôvodov.
Zoznam ingrediencií bol jednoduchý: hrušky v konzerve, majonéza, želatína, krémový syr, zelené želé-o a chladný bič. Výsledná morská pena, ak chcete, sa potom naliala do vylisovanej panvice, ktorá mala byť vložená do chladničky, a chladená až po štedrovečernej omši, keď sa rodina na noc preháňala cez ťažké dvojité dvere babkinho nespratného farmára. jedenia, pitia a veselosti. Večer sa vždy končil v malých hodinách po pretrhnutí kopy baliaceho papiera a takmer všetci utrpeli aspoň jedným sústom z tejto bledozelenej plesňovej formy.
Boli niektorí, ktorým sme verili, že si pochutnávali na šaláte z morskej peny - otec bol jedným z nich. Zobral by poriadny kopček, viete, aký druh jednoducho nemôžete falošovať. Ukázalo sa, že ho môžete predstierať, ak máte oceľový žalúdok. Ja nie. Každý rok by som si dal to jedno osudové sústo do úst s tvárou, ktorá musela chameleónsky vstúpiť do toho istého zeleného odtieňa morskej peny hneď, ako to zasiahlo moje chuťové poháriky. „Neopováž sa to vypľuť, Patricia Ann,“ nevyhnutne cvrlikal okoloidúci, keď som to prehltla.
Až keď som sa rozrástla o vlastnú rodinu, babičke som náhodou spomenula jej slávny šalát z morskej peny. Nepamätám si, čo sa hovorilo inak ako o jej vzduchu „Ach, tá stará vec?“
Okamžite som si spomenul na všetky tie slávnostné vianočné večery, ktoré sedeli pri detskom stole v jej kuchyni obklopené mojimi bratrancami, keď sme sa každý jeden po druhom zahryzli. Urobili sme to pre babičku, pretože sme boli presvedčení, že to bol zdroj jej najväčšej vianočnej radosti. Ukázalo sa, že ani to nebolo jej obľúbené. V určitom okamihu chytila recept a myslela si, že sa všetkým tak páčil, že ho musela stále robiť. Zábavná vec - otec bol na vrchole jej zoznamu, kto by bol najviac sklamaný, keby niekedy bol Štedrý večer bez neho.
Mohol by som si zachrániť roky vynúteného hryzenia tejto želatínovej formy, keby ma babička skôr utiekla k jej nestrannosti, ale jedna veľmi múdra lekcia by chýbala. Ukázalo sa, že o rodine môžete veľa povedať tým, čo sú ochotní navzájom podstúpiť, a zdá sa, že rodina Weigel je silná ako zelená babičkina morská pena so zelenou plesňou.
SLEDOVAŤ: Nana's Lime Delight
Šalát z morskej peny
1 (29-oz.) Plechovka hrušiek
1 polievková lyžica neochutenej želatíny
2 lyžice majonézy
1 (3 oz) balené vápno
1 (8 oz.) Balený krémový syr
1 malá nádoba Cool Whip
Vypustite hrušky. Pridajte vodu do sirupu, aby ste pripravili 1 šálku tekutiny. Nalejte hruškový sirup do malého hrnca. Pridajte neochutenú želatínu a premiešajte. Zahrejeme do varu. Pridajte do Lime Jello v mixéri. Zmes. Pridajte hrušky a premiešajte, kým nie sú pyré. Zmiešajte v krémovom syre a majonéze. Chladničku ochladíme, kým mierne nestuhne, a potom ju zložte do studeného biča. Nalejte do mierne vymastenej 6 ½ šálky krúžkovej formy. Chill.
Robí 10 - 12 porcií.