MuffulettasNikto nevie, kto vyrobil prvú muffuletu, ale stala sa obľúbenou v New Orleans. | Poďakovanie: Ralph Anderson Olivový šalát a chrumkavý okrúhly bochník sú charakteristickými znakmi tohto obľúbeného New Orleansu. Zahryznite si do dobre pripravenej muffulety a budete vedieť, prečo tieto veľké, okrúhle sendviče zostávajú na vysokej úrovni v potravinovej scéne v New Orleans. Muffulety, plnené vrstvami salámy, šunky, syra a olivového šalátu, sú studenými konkurentmi chlapcov po. Chute sú výrazné a porcie sú veľkorysé.
Milovníci muffulety sa nezhodujú v tom, či dávajú prednosť sendvičom teplým alebo studeným, ale rovnako im prídu na chuť. Krehký taliansky chlieb ponúka maškrtu z úst a boggline a upokojuje cesnakovú, solnú intenzitu olivového šalátu a salámy v náplni.
SÚVISIACE:
Dejiny Muffuletty
Kto vytvoril prvú muffuletu, je predmetom sporu, ale potravinový kritik a historik Gene Bourg odhalil pravdepodobný scenár. Vyslovil rozhovor so staršími Sicílčanmi, ktorí dlhé roky žili vo Francúzskej štvrti. „Povedali mi, že predajcovia ich predávali na ulici, rovnako ako talianske potraviny,“ hovorí. Názov sa vzťahuje na tvar chleba. „Muffulett“ znamená „malý muffin“. Talianski pekári vyrábali muffuletové bochníky a predávali ich talianskym lahôdkam. Lahôdky potom zabalili sendviče do rovnakého papiera, do ktorého vošiel chlieb, takže sendvič prijal meno.
Kde nájsť muffuletu
V New Orleans nájdete veľa miest, kde si môžete vychutnať muffuletu, ale dvaja obľúbení majú bydlisko na ulici Decatur. Čiary sa začínajú formovať mimo centrálneho obchodu s potravinami ráno. Luigi's Fine Food, o dve dvere nižšie, ponúka vynikajúci sendvič bez čakania. Alebo vyskúšajte teplú muffuletu v Napoleon House Bar & Cafe na ulici Chartres. Ak Big Easy nie je vo vašich cestovných plánoch, nezúfajte.