Spoločenský bowling PinewoodPinewood Social v Nashville má šesť regenerovaných bowlingových dráh. | Poďakovanie: Steven DevriesV závislosti na tom, kde ste ho zaparkovali v Pinewood Social, budete počuť náraz bowlingových kolíkov a zachytiť arómu vyprážaného kurčaťa, alebo pocítite pracovný bzukot kaviarne na kofeín. Tento spoločenský klub s rozlohou 13 500 metrov štvorcových hostí hostí na stretnutia, koktaily, karaoke a bowling. Za krátky čas sa z neho stane de facto obývacia izba v Nashville. Ale okrem dizajnových detailov a zábavnej vybavenosti by sa nemalo prehliadnuť, že kuchyňu riadi kulinársky režisér Josh Habiger, predtým z Nashvillu The Catbird Seat a Alinea v Chicagu. Jeho zbierka sofistikovaného pohodlného jedla začína pri raňajkách s možnosťami ako Egg in a Jar, zaparené terárium z vajec, Mornay a hľuzovka. Na obed nájdete Reuben z hovädzieho jazyka. Na večeru to je hríbový koláč alebo šikovný kúsok na tuniakovej kastróle s údeným pstruhom a zelerovým krémom. V pečienke je hovädzie mäso a mrkva, ktoré by ste očakávali, ale táto pripravenejšia verzia obsahuje vo vákuu tri-tip s koreňovými zeleninami, ktoré si zachovávajú svoju farbu a tvar. V bare môžete očakávať hravé, ale prepracované koktaily. Matt Tocco, predtým z The Patterson House (sesterské zariadenie v Pinewoode), podáva The Humble Magnificent s Pimmami, brandy, citrónom a škoricou a využíva kaviareň Crema na ochutené nápoje, ako je napríklad Easy Like Sunday Morning , kortado s cukrom Fernet a Demerara. Ale vzhľadom na pohodlnú povahu tohto miesta od rána do večera by to mohlo byť ľahké ako po celý deň.
Horúca platňa
Grilovaný šalát z bravčového brucha s frisée, sázeným vajcom a horčicou vinaigrette je domovom popri maratóne Marathon na Manhattane s miestne destilovanou whisky Corsair Triple Smoke, ražou 1776, Carpano Antica a Regan's Orange Bitters.
Základné informácie
Rezervácie: Odporúčané. Náklady: Dosky, 16 dolárov; koktaily, 12 dolárov. Adresa: 33 hodín Peabody St.: 7:00 - 1:00 MF; 9:00 - 1:00 So-Ne. pinewoodsocial.com