Southern Living Baby Corn ForkPoďakovanie: karinsasaki / Getty ImagesKaždý, kto si niekedy pochutnal na čínskom jedle, vie, aké ťažké môže byť prejsť jedlom bez toho, aby musel prestať a čudovať sa klasu detskej kukurice. Všetky tie malinké drobné jadrá zoradené do úhľadných riadkov sú potrebné na to, aby inšpirovali aj predstavu najpraktickejšej osoby.
Vieme, kam sa vaša myseľ posunula, a malí poľnohospodári, bohužiaľ, nezberajú kukuricu z malých fariem, ani ich nevytvárajú šialení vedci so zmenšujúcimi sa lúčmi.
Sú to skutočne iba ušká pravidelnej kukurice zozbierané v nezrelom štádiu z rastliny kukurice bežnej veľkosti. Podľa Ako veci fungujú , akonáhle ucho označené ako „detská kukurica“ dosiahne dĺžku 2 až 4 palce a má priemer asi pol palca, vyberie sa. Odtiaľ sa dá nakladať, konzervovať, blanšírovať alebo mraziť.
A nie je to len kukurica, ktorú si pochutnávame v miniatúrnej podobe. Detská mrkva, drobná tekvica a mikrozelenina sú v dnešnej dobe bežné - a nie všetky sú mladí. Napríklad detská brokolica, tiež bežne nazývaná „brokolica“, je potomkom obyčajnej brokolice a gai lan, čínskej rastliny s podobnými vlastnosťami. A stroje vyrábajú detskú mrkvu z deformovaných dospelých ľudí.
SLEDOVAŤ Ako si pripraviť praženicu na cesnakovom miešanom mäse:
Od malých artičokov až po cukety existuje asi 50 rôznych druhov zeleniny, ktoré sa pestujú alebo dovážajú ako miniatúry do Spojených štátov, uvádza správa How Stuff Works. A aj keď USA produkujú viac kukurice ako ktorákoľvek iná krajina na svete, dovážajú takmer všetku svoju detskú kukuricu z iných krajín, ako sú Thajsko, Srí Lanka, Taiwan a Čína.
Čo je teda s našou posadnutosťou drobnou zeleninou? „Pokiaľ ide o náš psycho-emocionálny vzťah k maličkostiam, myslím si, že to súvisí s tým, ako sa cítite, keď ste v katedrále,“ uviedla Merry White, antropologička z Bostonskej univerzity, v rozhovore pre New York časopis . „Obrovskosť a zložité detaily priestoru vzbudzujú úctu a ľudia môžu pri precízne reprodukovaných maličkostiach zažiť prevrátenú verziu tejto úcty. To, že niečo môže byť také malé, je zázrak. “